1樓：
習慣成自然嘛！
為什麼要知道的那麼清楚呢？
人一天為什麼要吃3餐飯呢？，為什麼白天不睡覺大多人晚上睡覺呢？
今天的一切自然都有它們存在的理由，不需要搞那麼清楚，也許這個理由會特別簡單，或者純屬偶然。
廣州人吃早茶為什麼那麼貴？他們的早餐都有什麼？？謝謝。
2樓：earth呵呵
廣州早茶並不是早上才喝茶吃美味的，而是從早上喝到晚上，有享不僅的美食小吃。因為種模擬較多而且有各種各樣的美食，所謂的早茶其實也可以稱作大餐了，所以一次消費幾百元也是正常的。給你介紹幾種早茶美食。
1、海鮮粥
一般在**量多的路口，都可以隨處可見海鮮酒樓和海鮮粥鋪，早餐時可以點一鍋，也可以點一小份，美味可口。
2、幹炒河粉
對應的也有溼炒，還有公尺粉，這種的一般比較好打包 ，經常有上班族在早餐店打包到公司吃。也是不錯的選擇。
3、流沙包
一般都是在竹製的蒸籠裡邊，三個一組，有些店家還支援混搭，可以任選品類。搭配一蝶小鹹菜或粥就足夠了。
4、糯公尺糕
外層是用荷葉包的，裡邊有放豆沙餡的，也有抹茶味道的。蒸出來時帶一股淡淡的荷葉味，非常軟糯香甜。
5、蝦皮燒麥
大小幾乎是一口乙個，皮也是用南方的自產水稻做成的。有時在北方也會吃到燒麥 ，但味道不一樣。
6、小點心
說到點心就更多了，不僅味道獨特，造型更是讓人胃口大增，而且乙份一般為1-2個，不用擔心吃不完。
7、蒸排骨
或是蒸鳳爪 ，裡邊可以放些香芋或南瓜，老少皆宜。最重要的是這款早茶也可以在家裡做，流程比較簡單。
擴充套件資料
廣州早茶是一種民間飲食風俗。廣州人飲早茶，有的是當作早餐的，一般都是全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂。有的喝完早茶即去上班，有的則以此消閒。
消閒族大多為街坊退休老人，他們一般來得最早，離去最遲，從早上茶館開門可以一直坐到早茶「收檔」。
這類茶客不去豪華酒家、高檔茶樓或賓館，而到就近街邊經濟實惠的小茶館。如去高檔茶樓，人均消費可以和酒宴差不多。「請早茶」也是廣州人一種通常的社交方式。
3樓：zw諾
那你就理解錯誤了，廣東早餐的選擇有很多，腸粉、包子、也有煎餅、麵包、湯粉等等。去茶樓喝早茶只是屬於吃早餐的一種選擇。一般茶樓的營業時間從早上到凌晨，計價方式按「小點、中點、大點、特點、頂點等」每個菜的後面標這個等級，每個等級在底下有標價。
至於有什麼吃的，就真的多了，大部分是用小蒸籠，即點即做。小蒸籠比如:排骨、鳳爪、豬肚、牛肉丸、燒麥、蝦餃（一整隻河蝦）、蒸餃、**糕、叉燒包、奶黃包。
其他的:皮蛋瘦肉粥、艇仔粥、鮮蝦腸粉、牛肉腸粉、叉燒腸粉等等等等。有乙個誤區，千萬別以為我們廣東人講喝早茶是真的喝早茶，茶只是配角，主角是這些點心。
其實這些菜都有名字的，只是我一直記不全。見諒，有機會來一趟就明白，一般消費在人均30-60不等。部分歷史悠久的店**高（過百），但確實有那個實力和底蘊，比如:
廣州酒家，龍頭老大級別的。
4樓：匿名使用者
沒那麼誇張。在廣州待那幾年也沒覺得貴的出奇，早茶的品種倒是很豐富，絕對是美食家的首選，很多都是那種小籠屜蒸的食品，有雞爪、排骨、蝦餃、小包子、叉燒飯等等很多，還有品種很多的粥，什麼皮蛋瘦肉粥、玉公尺粥之類的，要是去街邊吃還有什麼豬腸粉、牛腩粉等等。。
5樓：慕雲澤
早餐和早茶是完全不同的概念。
早餐有粥、油條、包子、粽子、公尺粉、腸粉……品種很多，便宜的一兩塊錢就能吃飽。
6樓：重新出發
早餐：以補充能量，填飽肚子為主，就餐時間短。基本上都是匆匆忙忙吃完就上班上學。
形式大約是例如包子，饅頭，煎餅果子，拉麵，，驢肉火燒，豆腐腦，豆漿等。
7樓：匿名使用者
廣東的早茶是廣東人早餐和交流，聊天的乙個平台。
一般是倆人以上，點的茶點看人的多少而論，豐簡由人。
一般酒樓都開早市，即早茶。著名的酒樓的早茶位置很緊俏的，有時候要等位。
早茶的種類各酒樓不一樣，一般有燒麥，排骨，各式粥，青菜，牛肚，牛肉丸，炒麵，麵條，煎的蘿蔔糕，牛腩，，，，，，，蒸，煎，炸，煮的烹飪方法做出的上百種食材，十分好吃和誘人。
粥，粉，面主食，青菜，肉類，美味好吃。去廣東的人基本都要去品嚐。
**可以是幾十到幾百均有可能，基本和正餐的**差不多。
請人喝茶就是去酒樓聊天，聯絡交流情感，親友拜年也是去酒樓喝茶居多。
8樓：庍収
廣州路邊早餐沒有那麼便宜的東西 ，這邊一碗小公尺粥都要五塊錢左右還是小碗的，三毛錢的饅頭?抱歉我在廣州這麼久就沒有吃過。最便宜的：饅頭是1.5元乙個，包子也差不多。
9樓：海賊
關你閪事阿 又唔系你出錢 滾出克
我開早餐店，在超市裡買了幾包狗不理的速凍包子，我在蒸籠上貼「狗不理小籠包」，這樣算侵權嗎？
10樓：版全家
算的，建議您不要進行這樣的行為。您屬於利用狗不理進行盈利行為，所以算侵權。
乙個人想賣早餐，請問蒸包子要注意什麼
11樓：匿名使用者
用小蒸籠做！乙個蒸籠放6個小包子！這樣成本會很低！
2元錢一蒸籠！最好搭配玉公尺茬粥賣，一元一杯！
想回頭客高，有固定客源，就看你餡和的怎麼樣了！
12樓：莉靜
在外面用液化氣加大蒸籠,蒸的時候要注意,首先要發酵,如果直接上籠,容易蒸成死的,意思就是說不泡,吃起來就不好吃了,還有放小蘇打不宜過多,還有酵母.天氣熱,在發酵過程中,時不時的向包子上灑水,這樣包子表面不容易幹,蒸出來口感好些,加油吧
13樓：白華華華
要注意衛生。用小蒸籠蒸包子。少做
14樓：匿名使用者
用小蒸籠蒸包子放小蘇打
15樓：快樂天使
做得怎麼樣了？？？我也有這個想法
怎樣發面做包子? 為什麼我做的包子在蒸籠內很大, 拿出來後馬上縮小了, 很硬的.
16樓：悲傷阿修羅
當你和好的面發開（有蜂窩並蓬鬆）以後，你就可以開始包即可。但我想你一定要注意：1、在包好以後將包子適當放一段時間，讓他再發一發（或俗稱的醒一醒）以消除你在壓皮時已將麵壓死的弊端。
2、在送入鍋中蒸的時候，不要等鍋裡的水沸騰後，再放入包子。（以免溫度太高將發面燙死）而是在水未開之前即可將包子放入鍋內，讓包子經過逐步加熱有利於包子面發得更好。
3、蒸好關火後，稍停一會再開啟鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速開啟鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現象。這樣蒸熟後取出效果就好了。
你可以一試。
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