1樓：匿名使用者
九江茶餅
抄，又名潯陽樓茶餅，是江西省九江地區漢族名小吃，起源於沿江，繁榮於明清時期，九江市、以及星子縣皆盛產；昌盛於現代，2023年6月9日朱總理品嚐九江茶餅後，將九江的茶餅帶回北京。亦為貢品。
九江茶餅是江西四大糕點之一，採用傳統配方；它選用當地茶油、本地麥面、坡地黑芝麻、百年桂花為主要原料。採用傳統工藝和現代技術研製而成。宋朝詩人蘇東坡曾賦詩讚譽：
「小餅如嚼月，中有酥和飴。」其色澤金黃，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特點。由於散發著茶油的清香，丹桂的芳香及純鹼、蘇打的奇香，故被人們稱為「四香合一」的茶食精點。
其營養豐富，易消化，老少皆宜，久食易色。
做法桂花茶餅是以精粉、芝麻、茶油、桂花、飴糖、綿白糖等為源料，經制皮、拌餡、成形、焙烘、復烘精製而成。其色澤金黃，圓形，直徑約5釐公尺，厚約2釐公尺，中間鼓起；其皮薄如紙，具有小而精，薄而脆，酥而甜，香而美，入口鬆爽的特點，為茶食細點。
2樓：天澤華錦
九江茶餅
九江茶餅，是江西省九江地 區漢族名小吃，起源於沿江，繁專榮於明清時期，是江西屬
四大糕點之一，採用傳統工藝和現代技術研製而成。宋朝詩人蘇東坡曾賦詩讚譽：「小餅如嚼月，中有酥和飴。
」其色澤金黃，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特點。由於散發著茶油的清香，丹桂的芳香及純鹼、蘇打的奇香，故被人們稱為「四香合一」的茶食精點。其營養豐富，易消化，老少皆宜，久食易色，已成為旅遊市場中最佳食品之一。
2023年6月9日朱總理品嚐九江茶餅後，將九江的茶餅帶回北京，亦為貢品。
桂花茶餅，是江西九江傳統名點，為江西四大糕點之一，它選用當地茶油、本地麥面、坡地黑芝麻、百年桂花為主要原料製成，茶餅呈金黃色，皮薄如紙，具有「小而精，薄而脆，酥而甜，香而美」的特色。江桂花茶餅起源於唐代，運用傳統配方製成，具有皮脆餡酥、香甜爽口等特點。
3樓：匿名使用者
九江茶餅有幾種做法可以煮著長時間的和？
4樓：匿名使用者
這種做法的話肯定有很多啊，這個的話你要自己去研究研究啊，我反正是沒有接觸過這一行。
我想知道九江的茶餅的配方及其做法
5樓：藍奧仝胤
配方乃商業bai機密啊
這是基du本配方：白麵粉、茶zhi
油、精練油、芝麻、dao水果、飴糖、綿糖
內為主容要原料
花生香型低糖型：茶餅在傳統的茶餅，工藝基礎上進行科技創新選用當地優質白麵粉、茶油、芝麻、土豆粉為主要原料，經過六道工序精製而成。
九江茶餅的材料
6樓：kyoya骸
九江茶餅是以精粉、芝麻、茶油、桂花、飴糖、綿白糖等為原料，經制皮、拌餡、成形、焙烘、復烘精製而成。其色澤金黃，圓形，直徑約5釐公尺，厚約2釐公尺，中間鼓起；其皮薄如紙，具有小而精，薄而脆，酥而甜，香而美，入口鬆爽的特點，為茶食細點。 飲食文化
九江茶餅，又名潯陽樓茶餅，起源於唐代潯陽樓江邊一帶；繁榮於明清時期九江、星子皆盛產；昌盛於現代，2023年6月9日朱總理品嚐九江茶餅後，將九江的茶餅帶回北京。亦為貢品。 詩人蘇東坡曾賦詩讚譽：
「小餅如嚼月，中有酥和飴」， 清代就已聞名。但自清末至解放前，九江市只有「源茂」一店製作。店家將此餅視為名品，一般一次只賣5塊，且對製作方法嚴加保密。
直到解放後，茶餅的生產規模才逐漸擴大，成為廣大群眾的節日美點。 2023年乙個夏日的夜晚, 廬山的牯嶺街上張燈結綵、熱鬧非凡。戒備森嚴的美廬別墅燈火通明，高朋滿座，蔣介石夫婦在此招待參加廬山植物園落成儀式的軍政要員和各界名流。
擺在客人面的沒有什麼山珍海味，而是久譽盛名的廬山雲霧茶和九江茶餅。宴會過後蔣先生對宋美齡別出心裁的待客方式和內容十分滿意。因為在當年的2月19日，蔣介石在江西南昌發起新生活運動。
他主張從改造國民的「食衣住行」等日常生活入手，以「整齊、清潔、簡單、樸素、迅速、確實」為具體標準，以使「國民生活軍事化、生產化、藝術化」，「改造社會、復興國家」。這場喝茶吃餅的的宴會正是新生活運動的具體實踐。
榮譽2023年九江茶餅獲巴拿馬國際食品博覽會金獎；
2023年九江茶餅獲廣州食品博覽會金牌獎；
2023年九江茶餅被評為省、市優質產品；
2023年九江茶餅在北京展銷獲日商好評；
2023年九江茶餅在貴州園旅會獲最佳旅遊食品。
九江的茶餅味道怎麼樣？
7樓：匿名使用者
九江茶餅是江西特產。芝麻的好香，有七，八個口味九江茶餅起源於宋朝廬山區姑塘鎮；繁榮於明清時期九江、星子皆盛產；昌盛於現代，２００２年６月９日朱總理品嚐九江茶餅後，將九江的茶餅帶回北京。亦為貢品。
九江茶餅是江西四大糕點之一，採用傳統配方；它選用當地茶油、本地麥面、坡地黑芝麻、百年桂花為主要原料。採用傳統工藝和現代技術研製而成。宋朝詩人蘇東坡曾賦詩讚譽：
「小餅如嚼月，中有酥和飴。」其色澤金黃，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美，的特點。由於散發著茶油的清香，丹桂的芳香及純鹼、蘇打的奇香，故被人們稱為「四香合一」的茶食精點。
其營養豐富，易消化，老少皆宜，久食易色，己成為旅遊市場中最佳食品之一。
１９１７年九江茶餅獲巴拿馬國際食品博覽會金獎；
１９６２年九江茶餅獲廣州食品博覽會金牌獎；
１９８０年九江茶餅被評為省、市優質產品；
１９８２年九江茶餅在北京展銷獲日商好評；
２００２年九江茶餅在貴州園旅會獲最佳旅遊食品。
水果味茶餅水果味茶餅」在九江傳統的糕點，工藝基礎上進行科技創新它選用當地優質白麵粉、茶油、芝麻、水果為主要原料，經過六道工序精製而成。其色澤金黃，具有小而精，薄而脆，酥而甜，香而美的特點。由於散發著水果的清香，純鹼芳香、蘇打的奇香，故被人們稱為「四香合一」的茶食細點。
配方：白麵粉、茶油、精練油、芝麻、水果、飴糖、綿糖為主要原料
花生香型低糖型：茶餅在傳統的茶餅，工藝基礎上進行科技創新選用當地優質白麵粉、茶油、芝麻、土豆粉為主要原料，經過六道工序精製而成。
目前在九江的大街小巷，潯陽樓牌茶餅最為出名和正宗。
8樓：匿名使用者
味道還是行的。吃起來有濃濃的茶葉清香。只是有點幹。。
9樓：匿名使用者
挺不錯的，很有味，慢慢品
哪些人吃過這種九江茶餅，覺得好吃嗎？
10樓：添添睿
在那種吃不飽飯的年代，什麼都好吃，現如今也沒有多少人會覺得好吃了
11樓：侯豔虎的春天
九江茶餅要配著茶吃，不然會太乾。
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