1樓：橘子
你看下是不是個別鴨蛋破了！蛋殼沒破的可以吃！
生鹹鴨蛋的蛋液是不是可以晃動
2樓：阿輝
生鹹鴨蛋裡copy的蛋液是不會晃動的。
在購買bai鹹鴨蛋的時候大家
du會下意識的去晃動幾下以
zhi此來判斷
dao鹹鴨蛋的新鮮程度。新鮮的鹹鴨蛋在晃動的時候是不會有搖晃的感覺的，如果鹹鴨蛋能明顯感覺到裡面的蛋液在晃動，那麼這個鹹鴨蛋很有可能是壞了。
當然並不是鹹鴨蛋蛋液會晃動就一定是因為鹹鴨蛋壞了，還有可能是因為晃動的時候用力過猛或是晃動他的人過多，這就使得鹹鴨蛋的蛋液被人為的搖散了，這樣會使得鹹鴨蛋蛋液有晃動的感覺，所以挑選鹹鴨蛋的時候不能大力晃動。
3樓：匿名使用者
你描述的情況可能有兩種原因：
1.蛋是好的，由於醃製的時間比較久，蛋黃已經結專珠，但是蛋屬清沒有煮熟之前還是液體，所以你說的鹹鴨蛋搖起來可以感覺到晃動。
2.蛋是壞的，本身就是壞蛋，蛋黃和蛋清連在一起，所以整體有晃動。
要是想檢驗是好蛋還是壞蛋，你可以把把生鹹鴨蛋敲破，倒在瓷碗裡，便可知曉。發現是好蛋的話，不要攪碎蛋黃了，還可以蒸熟吃。注意蒸的時候要密封好。：）
4樓：黃_小萌
鹹鴨蛋生的就是生鴨蛋 跟生雞蛋一樣，肯定是液體。。。。。
5樓：希爾奇**
壞蛋，趕緊丟！！！.....哈哈....鹹鴨蛋醃製的時候是生蛋來的，沒煮過的鹹鴨蛋應該還是液體的，煮熟了才變結。
買的鹹鴨蛋，蛋黃上有很多白點是什麼東西
6樓：楊子電影
是亞來硝酸鹽結晶，醃製過久也會產源生，建議最好不要吃。一種中國傳統食品，以江蘇高郵所產的醃製醃製鹹鴨蛋最為有名。不少中國傳統食品如粽子、月餅等也會加入醃製醃製鹹鴨蛋黃。
其中廣東月餅越多醃製醃製鹹鴨蛋黃，價錢越貴，蛋黃以出油「顏色紅而油多」為上品。醃製鹹鴨蛋是城鄉民眾愛吃的食物，其醃製方法大有講究，醃製得法，風味更好。
醃製鹹鴨蛋主要用食鹽醃製而成的。鮮蛋醃製時，蛋外的食鹽料泥或食鹽水溶液中的鹽分，通過蛋殼、殼膜、蛋黃膜滲入蛋內，蛋內水分也不斷滲出。蛋醃製成熟時，蛋液內所含食鹽成分濃度，與料泥或食鹽水溶液中的鹽分濃度基本相近。
高滲的鹽分使細胞體的水分脫出，從而抑制了細菌的生命活動。同時，食鹽可降低蛋內蛋白酶的活性和細菌產生蛋白酶的能力，從而減緩了蛋的腐敗變質速度。食鹽的滲入和水分的滲出，改變了蛋原來的性狀和風味。
7樓：匿名使用者
你好，這個估計是雞蛋過期了啊 你好，你買的時候有沒有看到生產日期啊，建議你不要吃了，以後買食品一定要看生產日期的
鹹鴨蛋，蛋黃上有白色的小點點，密密麻麻的 那是什麼，有害嗎
8樓：匿名使用者
那個沒有影響是，但在醃製的過程中出現的蛋白質變質反應
9樓：匿名使用者
那是鹽與鹹蛋黃所產生的物質，沒有危害 我經常吃的
10樓：匿名使用者
那是鹽與鹹蛋黃所產生的物質，沒有危害
11樓：一轉折
只知道皮蛋上有松花 沒見過你這種的
12樓：apple哲皓
鹹鴨蛋來黃上有白色的小源點是鹽，不是有害物質，如bai果白色小點很多的話du，就要注
zhi意以下，最好就不要食用dao
了。鹹鴨蛋，又稱青蛋、鹽鴨蛋，是漢族特色菜餚。鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。
蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑。是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。
鹹鴨蛋具有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效。
家裡醃的鹹鴨蛋 可能天氣熱 發現家裡好多小飛蟲 結果發現鹹鴨蛋的水裡面有白色的蛆蟲 各別蛋上也有微
13樓：匿名使用者
不會，蛆蟲是蒼蠅的幼體，好的蛋蛆蟲是進不去的
14樓：極晝時的冬眠
不會，蒼蠅不叮無縫的蛋
鹹鴨蛋是青色蛋殼的好還是白色的蛋殼的好為什麼
15樓：文化新人
青色蛋殼的鹹鴨蛋比白色蛋殼的更新鮮
16樓：烟花下風流
青殼好 老人說的 經驗而已 望採納
八年級下冊《端午的鴨蛋》課文全文
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