1樓：那雲
太多了、可能幾千種。常見的能食用的大約300多種吧
2樓：申旺浦菁
花菇、冬菇、百靈菇、松茸、茶樹菇、虎掌菌、雞樅、竹蓀、羊肚菌、牛肝菌、干巴菌、雞腿菇/金針菇，平菇，松樹傘
野生菌的種類劃分
3樓：匿名使用者
野生菌種類名稱及**大全
雞樅菌雞樅菌是雲南著名野生菌品種，別稱雞冢、雞宗、雞鬆、雞腳菇、蟻樅等，稱之為菌中之王，其肉肥碩壯實，質細絲白類似雞肉故名，含有鈣、鎂、鐵、磷、蛋白質、碳水化合物、熱量、灰分、核黃素、尼克酸等多種營養成分，氨基酸含量多達16種，含磷量高是雞樅的一大特點。雨季多生於山野的白螞蟻窩上，剛出土時菌蓋呈圓錐形，色黑褐或微黃，菌折呈白色，老熟時微黃，有獨朵生，大者可達幾兩，也有成片生，但至今未成功實現人工栽培。
白蔥菌白蔥菌的菌蓋扁半球形，光滑、不粘、淡肉色，菌肉白色，有醬香味，可入藥。生於柞、櫟等闊葉林及針闊混交林地上，單生或群生。大腿蘑營養豐富，出口歐美、日本等國。
據分析，100克乾品中含蛋白質20.2克，碳水化合物64.2克，熱量338千卡，灰分4.
0克，ca23毫克，p500毫克，fe50毫克，核黃素3.68毫克。此外，其水提物對小白鼠肉瘤s-180的生長有阻抑作用，對肉瘤s-180的抑制率為100%，對艾氏腹水癌的抑制率為90%。
牛肝菌牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱，其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用，主要有白、黃、黑、紅牛肝菌，生長於海拔九百公尺至二千二百公尺之間的松櫟混交林中或砍伐不久的林緣地帶，生長期為每年五月底至十月中，雨後天晴時生長較多，易於採收。味道鮮美，營養豐富，除新鮮的作菜外，大部分切片乾燥，加工成各種小包裝，用來配製湯料或做成醬油浸膏，也有製成鹽醃品食用。
松茸菌松茸別稱松口蘑、大花菌、剝皮菌等，菌蓋初為半球形，後成傘狀，表面乾燥、灰褐色或淡黑褐色，菌褶白色，秋季生於紅松、落葉松和油松林地。在日本、歐洲享有高聲譽，被視為食用菌中的珍寶，被為「蘑菇之王」。在古代日本，松茸是老百姓向貴族和天皇進貢的珍品之一，有「海浬的鯡魚籽，陸地上的松茸」的說法。
在雲南麗江納西族地區，松茸也是婚宴上的珍貴菜餚之一。
干巴菌干巴菌別稱松毛菌，每年7～9月生長在馬尾松樹下。這種菌沒有菌蓋和菌褶，簇生如牛牙狀，剛出土呈黃褐色，老熟時呈黑褐色。肉質堅硬、乾燥、含有鈣、蛋白質、硫胺素等營養成分，有酷似醃牛肉乾的濃郁香味。
其貌不揚，黑黑的帶有一層白色，但味道卻鮮香無比，是野生食用菌中的上品，用干巴菌炒青椒或炒雞蛋其味妙不可言。至今仍未實現人工養殖。
青頭菌青頭菌主要生長在樹林中的草叢中，每年6～9月出茹。剛出土時有點像球形，以後逐漸呈扁圓形。菌帽質地堅固，呈青綠色和白色混合狀。
菌肉色白質嫩，香氣芬芳，含蛋白質、鈣、磷、鐵、硫、胺素等多種營養成分。青頭菌含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素b2等營養成分。一般人都適合食用，尤其適合有眼疾、肝火盛、憂鬱症、痴呆症患者食用。
虎掌菌虎掌菌生長於高山懸崖的草叢深處，雲南只有楚雄彝族自治州和麗江地區的少數地方生長。這種菌無蓋無柄，在菌體上長滿一層纖細的茸毛，呈黃褐色，並有明顯的黑色花紋，形同虎爪，因此得名。菌體粗壯肥大、肉質細嫩，含有豐富的胞外多醣，不易破爛且營養豐富。
據分析測定，其乾品含17種氨基酸，其中有佔總量41.46%的7種人體必需氨基酸，以及11種礦物質和微量元素。性平味甘，有追風散寒、舒筋活血之功效，民間也用其作壯陽之用，有降低血中膽固醇的作用。
羊肚菌羊肚菌產於青藏高原甘孜地區、大理地區、麗江地區和迪慶藏族自治州，菌肉細嫩，食味香甜鮮美而富有營養，表面呈黑綠色網狀，為橢圓形，略似羊肚，故得其名。據測定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達1.
76%。因此，有人認為是「十分好的蛋白質**」，並有「素中之暈」的美稱。另外，據測定羊肚菌至少含有8種維生素，維生素b1、維生素b2、維生素b12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等。
猴頭菌猴頭菌是一種珍貴的食用菌，每年**月久雨初晴之際是猴頭菌的盛產季節，在深山密林中潮濕溫和、空氣流通的地方，乙隻只毛茸茸的猴頭菌寄生在樺、櫟等樹幹上，色白並帶有淡黃或粉紅色，遠望頗似乙隻只乖巧機靈的金絲猴，故得名猴頭菌。猴頭菌營養豐富，含有多肽及醣類、人體所需要的多種維生素，有增強細胞活力、抗癌、美容健體等功能。菌肉脆炒、葷炒、清燉、蒸煮等，是難得的珍饈。
老人頭菌
老人頭菌別稱仙人頭、大腳菇、雞樅他爹，老人頭菌肉質細膩糯滑，富有彈性且滋味鮮美，可與鮑魚媲美，故被譽為「植物鮑魚」，富含植物蛋白、礦物質和多種維生素，尤其是氨基酸品種比較齊全。中醫認為老人頭菌有補脾益腎、滋陰壯陽、理氣排毒、健骨強身的功效，可治氣血兩虧、神疲乏力、腰膝痠軟、面色無華等中老年易得之症。
黑松露黑松露是一種著名的野生食用菌，樣子看起來有點像外表披了層黑色荔枝皮的馬鈴薯，有時也稱塊菌。黑松露一生都生長地下，地表通常看不到絲毫痕跡，但一些嗅覺靈敏的動物卻能準確地找到它們。黑松露產量很少，全世界僅見野生分布於阿爾卑斯山脈南段和喜馬拉雅山脈的東南地區。
黑松露是一款特別適合成年男女日常養身的品種，中國西南藏族、彝族等少數民族地區，民間用黑松露泡酒、煲湯來增強身體抵抗力，或用於男性性功能、前列腺以及女性月經相關方面的調理等，功效卓越。
竹蓀竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀幹白蛇皮，有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，整個菌體顯得十分俊美、色彩鮮豔稀有珍貴，被人們稱為「雪裙仙子」、「山珍之花」、「真菌之花」、「菌中皇后」。竹蓀營養豐富，自古就列為「草八珍」之一。
野生菌的種類
野生蘑菇種類名稱大全
4樓：獅子安安
世界上野生蘑菇大約有抄1200多種，但是目前能夠人工栽培的不過七，八十種，例如。平菇，姬菇，草菇，香菇，猴頭，金針菇，雙孢菇，黑木耳，銀耳，榆耳，金耳，毛木耳，姬松茸，舞茸，滑子菇，杏鮑菇，白靈菇，茶樹菇，真姬菇，竹蓀，靈芝，等。
5樓：匿名使用者
平菇，香菇，草菇，猴頭菇，金針菇。
6樓：匿名使用者
野生菌一般生長於雲南松、高山松、佔風松等針葉林和混交林地帶，單身至群生，因地理環境的不同和各地所生長的植被的不同也就帶來了野生菌的種類多樣化，常見的種類有雞樅菌、白蔥菌、牛肝菌、松茸菌、干巴菌等
東北蘑菇種類大全
7樓：
1、榛蘑。東北最為出名的野生蘑菇之一，多生於灌木之中，或柞樹林中。鮮品和乾品都可食用，有人大量收購。
一般晾乾後儲存，水發後燉雞。小雞燉榛蘑為東北八大燉之一，味道鮮美，風味獨具。
2、大腿蘑。也稱粗腿蘑，學名美味牛肝菌。多生於朝陽山坡上，個體為東北野生食用菌類的「大哥大」，大型的傘蓋直徑足有20釐公尺、厚度足有5釐公尺。
傘蓋內側菌褶為海綿狀，菌柄粗壯、較硬，切開裡面呈疏鬆狀。鮮品和乾品都可食用，有人大量收購。在晾曬時，鮮香撲鼻，放在陽台上，滿室生香。
一般也是晾乾後食用，和肉類一起燉，味道特別鮮香，口感綿軟，營養豐富。
3、白香菇。野生香菇之一，俗稱為白花臉。多生長在低濕灌木林中腐葉上，或成堆，或成線分布。
通體白色，菌褶細密，有濃郁的氣味。應採集後晾乾備食。一般和肉類燉食，味道特別香，口感特別好。
與它同類，比它更好的是粉紫香菇，俗稱紫花臉，白中透著紫色，形態及生長習性和白香菇類似。可惜幾次進山都沒有採集到，無法把**奉上。
4、雞油蘑。傘蓋杏黃色，菌杆白色，手感細膩，似凝固的雞油，故此得名。一般生長在山坡上的砂石褶皺間。
最好是食用鮮品，焯過後，與禽類肉塊一起燉，味道美不勝收。乾品不好燉爛，口感較柴，但越嚼越香。
5、雞蛋黃蘑。又稱黃羅傘、黃鵝蛋菌，學名橙蓋鵝膏菌。據說凱撒大帝最喜歡吃這種蘑菇，所以又稱凱撒大帝蘑。
是東北野生最為美麗迷人的菌類，豔美得讓人不忍採集。生長在喬木或灌木（不十分密）林中。初期卵圓形至鐘形，後漸平展，中間稍凸起，鮮橙黃色至桔紅色，光滑，稍粘，邊緣有明顯條紋。
菌肉白色。菌褶黃色，較厚。菌柄淡黃色，具橙黃色花紋或鱗片，內部鬆軟至空心。
一般食用鮮品，味鮮，焯後炒食、製餡均可。
6、草花臉。不知學名叫什麼，只是東北老百姓都這麼叫它。從其性狀看，應屬香菇類。
在山窪處，生於腐葉中，成線狀分布。子實體較厚實，通體白中密布粉色縱紋，撕開後，菌杆出現縱絲，特別像熟雞腿肉。一般焯後食用鮮品，因為晾後口感硬。
食用鮮品和禽類肉塊一起燉，口感如肉，基本分不出放在嘴裡的是肉還是蘑菇。
7、白粘蘑。這是我暫時起的名字，因為真問不到，也查不到它究竟叫什麼。多成片生長在低濕的腐葉上，個體較小，通體白色，傘面的圓心處略呈深色。
有黏稠分泌物，有類似香精一樣的味道。我初次見到它時，沒有採集，感到它不像可食用的菌類。後鄰居有親屬來自大興安嶺地區，稱此蘑菇是上等食用野生菌，最好是用鮮品煲湯。
之後進山，我就試著採集了一些。回到家焯過後，基本不放什麼佐料，煲了湯。這一喝，可了不得了，簡直是太鮮了。
當時就感覺喝這湯必須靠在牆上，要不就能把人香個倒仰！喝上這湯，給個縣長都不換啊！
8、松樹蘑。生長在長青松樹林中，較常見。傘蓋老紅色，傘褶黃色，海綿狀，傘柱黃色。
表面有黏液，弄到手上不易洗去。食用時應去掉傘蓋上的皮和傘褶的海綿部分，最好晾乾後食用。食用鮮品時，如胃腸不好，會導致腹瀉，但無大礙。
乾品則無此不適。
9、松樹傘。也稱紅蘑、松樹釘，學名血紅鉚釘菇。生長在長青松樹林中，而且必須有闊葉樹種混雜，這樣才能生成它的菌根。
傘蓋若雨傘狀，圓心處尖起，一般顏色較深，為醬紅色，菌杆顏色也較深，手感較溼黏，但無黏液，具有豐富營養價值，據專家稱可抗癌，數量較少，不易採集到，一次獲
三、五十個都需要付出很多的精力，要累死很多視網膜細胞的。食用鮮品和乾品俱可，口感爽滑，味道美，呈紫紅色，是難得的保健極品、抗癌佳品，彌足珍貴。我有一位「三高」朋友，食用幾次後，血糖、血壓、血脂都降到正常數值。
應該是繼東北野生菌中**——松茸之後第二地位的珍品。
10、喇叭蘑。生長在灌木林中的腐葉上，略呈木質，較有韌性，通體單薄，菌柱中空。因傘蓋向上呈喇叭狀而得名。一般應食用鮮品，味道和口感都不錯。
11、掃帚蘑。生長在針闊混交林中，一般成片分布。因其形狀像掃帚而得名。長大後，根部中空，整體分量較輕，不宜晾曬，食用鮮品味道好。
12、雷窩子蘑。學名不知叫什麼。喜歡生長在土坡陰處。一般食用鮮品，水焯過後，炒食或炸醬均可。
13、粉紫香菇。俗稱紫花臉。習性與白香菇基本一樣，顏色比白香菇要深一些，略呈紫色，乾品水發燉食，味道比白香菇更加鮮美。
14、猴頭菇。因形狀像猴子的腦袋而得名。生長在柞樹上，死掉的枝杈的傷疤處，一般為對生，或生在一起，或樹間相望。
是尤其珍貴的野生食用菌，位列珍饈美味之首，猴頭、燕窩、鯊魚翅早已名垂千古、名冠華夏、名揚四海。現在餐桌上見到的猴頭菇大多都是人工培植的，野生的屬於珍品中的珍品。
東北野生食用菌類還有很多，如元蘑、青蘑、榆黃蘑、灰蓋蘑等．
都有哪些名貴的菌類？野生菌種類都有些什麼？
珍稀野生菌類一般都比較值錢，最值錢的菌類都是高階科技科研用的，民間野生的已經很少了。食用菌裡面，比較值錢的主要有雞樅菌 黑塊菌，松茸，白樺 羊肚菌 等等。冬蟲夏草也屬於菌類。野生菌種類都有些什麼？1 雞樅菌。雞樅菌是雲南著名野生菌品種 雞宗 雞鬆 雞腳菇 蟻樅等，稱之為菌中之王，其肉肥碩壯實，質細絲...
為什麼仿野生靈芝的菌種選用當地菌種更好
泰山赤靈芝品種稀有珍貴，對生長環境要求嚴苛。十里不同天，百里不同俗 只有真正的泰山赤靈芝才能保證成分全 含量高。講究的就是活性多肽 亞油酸 膽鹼等特殊物質。俗話說一方水土養一方人，對動植物也會是如此，只有選用當地的品種，生長出來的品質才最好，就像一味成方泰山靈芝選用泰山野生菌種，物種不需要適應當地環...
青海地區都有什麼名貴野生藥採都有哪些種？大概生長在那塊地區比較多 容易採到謝謝啦
青海有地道藥材約15種 大黃，蟲草，貝母，甘草，羌活，秦九，鎖陽，肉蓯蓉，豬苓，麝香，熊膽，鹿茸，硼砂，羚羊角等。除以上的大多外，還有 木香，麻黃，天仙子，胡黃連，紫滷砂。藏茵陳 到處都有 蟲草 玉樹果洛等藏區有 雪雞 鼠骨 旋峰草 雪蓮 大黃 藏藥很多了 品種就是樓上說的那些 但是採的話不是老手很...