1樓：匿名使用者
1，可以每次包餃子往盤子裡放之前先在盤子裡刷一層食用油。
2，包好餃子後立即放入冰箱裡進行速凍。
3，不要用盤子裝包好的生餃子。要用透氣的篦子放。
以上純屬個人經驗，希望能幫到你。
2樓：sky不用太多
一、和餃子麵時，每500克麵加1個雞蛋，可使蛋白
質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
二、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。
三、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。
餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
餃皮也可用燙麵、油酥面、雞蛋步或公尺粉製作；餡心可葷可素、可甜可鹹；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、瀋陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創制出餃子宴，用數十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。
餃子現在已經成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
3樓：一見傾心
灑點麵粉在下面，就不會了。蒸餃子的時候刷點油在蒸籠上，蒸出來的也不會粘
4樓：白鳥哀
可以在盤子上抹一層食用油 這樣餃子就和盤子分開 不會粘在盤子上了
5樓：丟失
盤子上多潵點鋪面就不會粘了
6樓：尼巴郎
包餃子時不能粘水，用力巧卷花邊，包好過後放在急凍室，拿出來時不但不會松，還不會壞掉，試試看吧，絕對沒問題。
7樓：微
餃子皮不能太濕，盤子也不能有水
8樓：清新酒吧
盤子先撒點麵粉，再放餃子。
9樓：匿名使用者
撒一層麵粉在上底部，然後在放餃子
10樓：袁達
在盤子裡多撒薄面，或者晚點包
11樓：匿名使用者
下面撒一點麵粉，或者換換其他panzw
蒸餃子的時候怎麼防止餃子粘在一起或粘在盤子裡啊
12樓：詩允love詩傑
蒸餃應該放冷bai
水，冷du水放上餃子的話，zhi溫度會呈遞增的樣dao子變化，餃子皮也回會根據溫度的變化答產生相應的改變，因為少了冷熱交替的情況，所以餃子皮被水氣影響的機會就很少，蒸完之後，餃子皮還是很有韌性，也就不會出現什麼破皮的情況，也不會粘鍋了。
餃子的起源
餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，起源於東漢時期，為東漢河南南陽人「醫聖」張仲景首創。當時餃子是藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。
是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
13樓：祁水竹糜釗
蒸的時候在籠屜上抹上一層薄薄的油這樣蒸熟的餃子不會粘在籠屜上！
14樓：流葉炫舞
放餃子前先在蒸屜刷一層油，或者放置蒸屜布，放餃子時給餃子留一定的空隙，不要相互接觸。餃子皮的麵粉遇到水汽會溶解滲透相互粘連。滿意的話請給個採納！
15樓：特奇易
一般都會使用蒸布，如果沒有的話就在盤子上抹點食用油可以防止粘盤子，餃子會粘一起最好放的時候隔開一些咯
16樓：匿名使用者
呃，，，蒸籠要放屜布，，，，**有賣的。餃子下面粘點麵粉放屜布上就行了
17樓：勇清妙豐雅
在容器上面薄薄的摸上一層油就可以了
18樓：匿名使用者
在蒸格上摸點油,餃子不要放在太急
19樓：匿名使用者
表皮刷一層食用油能有效防止粘連
20樓：何呵呵呵呵呵
1.黏在盤子裡解決方法：你可以在盤子底部撒上薄薄的麵粉
2.蒸餃子黏在一起解決方法：可以在餃子下面放上一層蒸布
21樓：陽光下偽裝的我
1.想蒸餃子的話bai，一定不du可以生餃子放在盤子上，在蒸zhi的時候有一種dao東西叫「屜布」，就回是根據籠屜答的大小剪成的布，面料一般都紗布。然後把屜布溼的時候放在籠屜上，在上面塗上一點油，然後把餃子擺在上面，蒸八分鐘左右，這要根據餃子的大小。
出屜的時候，餃子一夾就下了。不用擔心粘鍋的問題。
2.在放如餃子前在盤底刷一層薄薄的油，這樣就不容易粘了。
22樓：茹夢飛仙
蒸餃子的時候防止餃子粘在一起或粘在盤子裡的方法有：
1、在盤子裡抹上一層植物油，菜油、色拉油都可以。
2、盤子裡先墊一層薄薄的棉紗布，超市有賣，餃子放紗布上面。
3、餃子別放得太擠。
23樓：匿名使用者
合攏的時候粘點水就好。
24樓：home哇咔噶
餃子分開放，蒸鍋下要放簾布
煮好餃子怎麼才能讓它不粘在一起
25樓：北極星荒島
餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。
水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋裡，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。
在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。為防止餃子粘鍋，和麵時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋。
擴充套件資料：
餃子餡如何做得美味健康：
1、素餡餃子健康營養
相比之下，蛋類和蔬菜為主要原料的素餡較為健康，其中油脂來自於植物油，蔬菜的比例也比較大。由於蛋類含磷較多，這類餡料應當配合富含鈣、鉀和鎂的綠葉蔬菜，以及蝦皮、海藻等原料，以促進酸鹼平衡。而粉絲之類純澱粉材料營養價值低，不應作為餡料的主要原料。
2、菌類、藻類做餡較好
肉類餡料盡量多搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜，同時再加一些富含可溶性纖維的食物，如香菇、木耳、銀耳及各種蘑菇、海帶、裙帶菜等藻類。
它們可改善口感，幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉餡後血脂的上公升。竹筍、乾菜等也有吸附脂肪的作用。各種豆製品和魚類也可以入餡，代替一部分肉類，有利於降低脂肪含量。
吃餃子時還可搭配各種清爽的涼拌蔬菜。
3、少放肥肉多放蔬菜
按照膳食酸鹼平衡的原則，「酸性」的肉蛋類和精白麵粉，應當與「鹼性」的蔬菜原料相平衡，最好乙份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料，而且餡料所用肉類為九分瘦肉，不要再新增動物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達到真正的營養平衡。
4、油適量，鹽要少
油多了，口味就有點膩了，多加鹽或醬油口味是好了，可吃進去的鹽自然而然也就多了。油鹽吃多了，有害健康。
人民網-掌握這些小技巧 讓餃子口感更好
26樓：匿名使用者
1、和餃子麵時，每500克麵加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
2、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。
3、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。
擴充套件資料：
煮餃子注意事項:
1、不能餃子一下鍋就蓋上鍋蓋
餃子一下鍋就蓋鍋蓋，鍋內壓力過大，很容易把餃子皮煮爛，一旦皮破了，餃子餡鍋裡都是。所以，下餃子後，要等水再次沸騰了，稍等幾分鐘，使餃子皮均勻受熱，很快餃子皮熟了之後再蓋鍋蓋。
2、不宜中間不點水
煮餃子中間添2~3次冷水就可以了。要使餃子 皮不被煮破，除了煮的過程中忌亂攪外，關鍵的兩點是在煮餃子的水裡加些鹽，在出鍋前加一些冰水。這樣煮出的餃子不粘不黏，即使破皮餡也不會散。
二是餃 子不宜煮得時間過長。待加過兩次冷水後，餃子再煮一下便會浮起來。
人民網-怎樣煮餃子不粘鍋不破皮
人民網-餃子用熱水煮還是冷水煮 煮餃子一定要知道這兩點
27樓：匿名使用者
煮餃子不粘皮
(1)水開後加入少許食鹽，等鹽溶解後再下餃子，不用點水，不用翻動，直到煮熟。
(2)煮餃子時，在鍋裡放幾段大蔥，這樣煮出來的餃子不粘連。
(3)為了防止餃子粘連，在和餃子麵時，每500克麵加1個雞蛋，下鍋煮時因為蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
(4)餃於煮熟後，先把餃子放入溫開水中浸一下，然後再裝盤，就不會粘在一起了。
煮餃子不粘三法
一、和餃子麵時，每500克麵加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
二、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。
三、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。
28樓：匿名使用者
(1)水開後加入少許食鹽，等鹽溶解後再下餃子，不用點水，不用翻動，直到煮熟。
(2)煮餃子時，在鍋裡放幾段大蔥，這樣煮出來的餃子不粘連。
(3)為了防止餃子粘連，在和餃子麵時，每500克麵加1個雞蛋，下鍋煮時因為蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
(4)餃於煮熟後，先把餃子放入溫開水中浸一下，然後再裝盤，就不會粘在一起了。
29樓：大娃的姥姥
1、煮餃子的水要多一些，湯寬餃子不容易沾。2、煮好餃子後，及時晃動盤子，或在吃的過程中再次晃動盤子就不會沾了。3、有的人會在煮餃子的水裡加一點鹽，或者把餃子的面和的稍硬一點都有防粘效果。
30樓：匿名使用者
我只知道，鍋裡放點鹽，煮餃子的時候不容易黏在一起
31樓：使用者名稱
冰箱冷凍室內有托盤，把包好的餃子放在那裡就不會有你說的問題產生了。
32樓：連睿子車雨靈
在煮餃子
的時候,在鍋裡先加少許鹽,然後再下
餃子去煮,這樣煮出來的餃子不但不易破皮,而且也不容易粘在一起.
如果是吃剩下的餃子,想留做
下餐吃的話,最好拿個大點的碗裝上
冷水,然後把餃子乙個個放在冷水裡過一下,然後攤開放在盤子裡,稍傾就可以隨便你們怎麼放,都不會粘的了.
蒸餃子時餃子皮會粘在碗上怎麼辦 水餃要怎麼煮
33樓：猛龍過茳
蒸餃：在盤上放青菜葉或油（塗抹均勻）
水餃：水先煮沸騰，再下餃子。
34樓：福福嘟嘟福福
在水裡放鹽，放蔥段，和麵的時候裡面打個雞蛋，煮完用溫開水過一下，這幾個方法都有效哦
35樓：小公尺
盤子墊香菜或抹一下橄欖油，煮水餃要水開再下，加點鹽，第一次開加半碗涼水攪拌一下直到水餃浮起就熟了
36樓：♚ ｌadyゞ小情緒ヽ失控
做蒸餃時放上一層籠布，下水餃時鍋裡放一點點鹽不容易爛
有蘋果，把它放在盤子裡，每個盤子裡只能放奇數個
這件事辦不辦到 這是因為 奇數 奇數 偶數 偶數 偶數 偶數 由於每盤都是奇數個，前12盤的和一定是偶數 又由於偶數 奇數 奇數 那麼前12盤再加上第13盤一定有奇數個蘋果 而36是偶數，得不到和是偶數，所以不可能每盤都放奇數個 有36個蘋果，把它放在13個盤子裡，每個盤子個裡只能放奇數個，這件事你...
把蘋果放在盤子裡，允許有的盤子空著不放，問共有幾種不同放法
1.如果三個盤子不同，答案是3的7次方。咱們這樣 說，假設這三個盤子在桌上，第乙個蘋果放在哪個盤子有三個可能，第二個蘋果放在哪個盤子也有三個可能，以此類推，共7個蘋果，所以是3的7次方。2.如果三個盤子相同，答案就是3的7次方除以3的階乘。因為假設某種情況，第乙個盤子有7個，第二三個空著，和第二個盤...
把蘋果放在盤子裡，允許有的盤子空著不放，問共有幾種不同放法
如果籃子部分先後次序並且蘋果也不分差別得話，那麼一共是 8 種分法，具體如下 7 0 0 6 1 0 5 2 0 4 3 0 5 1 1 4 2 1 3 3 1 3 2 2。完畢。每個蘋果都有3种放法，共 3 7 2187種 1.如果三個盤子不同，答案是3的7次方。咱們這樣說，假設這三個盤子在桌上，...