1樓：匿名使用者
桂花生長在高空，有葉子的遮護是很潔淨的，只需剔除雜質，切勿水洗！——水洗會溶散去芳香物質。由於，各種香花的香味並非存在於花瓣裡，而是像花蜜一樣存在於花蕊底部或附在花瓣的表面。
香味是靠芳香油揮發出來的，芳香油的揮發性極強。故而，在摘取桂花時要把握好時機，不可含苞或半開就摘（芳香油尚未完全分泌出）也不可開敗了才摘（芳香油大多數已經揮發）。故，只有把握在剛綻放的時候採摘才是花朵裡芳香油含量最高的時候。
——所以，假如各種香花經過洗滌或蒸煮和暴曬，芳香物質還會存在多少是可想而知的（制花茶的工藝就緣於此理）。下面給朋友介紹幾種本人的儲存桂花方法：一）生石灰乾燥法：
做法：用大紙張鬆鬆地包上與桂花量對等的生石灰塊（包成數個），將它們放進密閉的容器裡（帶蓋鐵桶或塑料桶），再把鮮桂花悉數撒在生石灰紙包上，蓋緊蓋密封1-2天桂花就會幹酥，幹酥後的桂花用玻璃瓶密封儲存即可。——有不走失香氣不變色的特點，這樣的幹桂花用於各種桂花食品都可以。
機理：利用生石灰「碳酸鈣」在常溫下，極具吸潮生成熟石灰「氫氧化鈣」的原理。二）白糖儲存法：
做法：將鮮桂花和白糖，按照體積比1：1的比例充分拌勻，裝於密閉的廣口瓶或瓷罐裡避光儲存，可作為元宵節或者日常的芝麻、花生、核桃仁等湯圓餡的添香。
機理：飽和半固體的糖漬能殺菌保質。——有不損失香氣的特點。
三）製作桂花酒：做法：用高度白酒一斤泡半兩左右鮮桂花，再加入半兩冰糖、兩錢豬板油（生），經兩月浸泡即可飲用（中途要搖動3-4次），此桂花酒不苦、不辣、入口柔和、香甜醇潤回味悠長。
機理：白酒吸取了桂花的精華和香氣、溶解了豬油脂、溶解了冰糖，讓酒產生了香甜可口的醇化。四）製作桂花茶（此法也可完全用於茉莉花、玉蘭、公尺蘭花茶的製作）：
做法：①將綠茶放於加溫到150度無油汙的炒鍋裡反覆翻炒約一小時，將綠茶充分炒酥脆。
②將焙烘酥脆的綠茶趁熱裝入乙個密閉的容器裡冷卻（以免再吸收空氣裡的潮氣）。
③將茶葉總重約30%左右的鮮桂花投入容器，同幹酥的茶葉一起密閉搖勻（2-3小時再搖一次）。
④經12-18小時充分吸香吸潮後就完成了桂花茶的製作，密封儲存後可隨時取少許沖開水泡飲。（注：此時的鮮桂花已經和綠茶一樣乾燥）
機理：根據乾燥的茶葉具有吸味和吸潮的特性，將綠茶由含正常濕度的常態，經焙炒至幹酥的失水狀態，把芬芳的鮮桂花同酥脆的茶葉一起密閉拌勻，讓茶葉在吸取鮮桂花濕氣恢復正常濕度的過程中，也將桂花的芳香物質也一併吸取進去，從而變成了氣味芳香的桂花茶（此刻已經幹了的桂花可留在茶裡，也可篩選出做別的用）。——————————————————————潔淨的桂花，即使有細小的一點點桂花樹皮的碎末也不礙事，其實水洗除了會帶走桂花的香氣以外，水分乾燥以後不也會留下不好的水漬麼？
我們的地球原本就是由塵埃組成，其實我們的食物、我們的蔬菜、我們呼吸的空氣，都是由各種各樣的植物灰分和鈣、鋅、錫、銅、鐵等等的「塵埃」所組成。各種細菌其實在我們生活中也是無處不在，可在熟食習慣的人類在用100度高溫下的烹調和沖泡下......它們不再會是鮮活的細菌了。
——只要我們多注意講究最基本的飲食衛生和生活衛生，我們對微觀上的就沒必要太過於鉅細了，朋友你說呢？
2樓：匿名使用者
最好是在桂花樹旁和樹下鋪上塑料布。。。輕輕晃動桂花樹。。。。用塑料布接住。。。收集。。。直接曬乾。。也可採用樓上專家的方案
3樓：匿名使用者
不，那樣就失去香氣了
新鮮的桂花曬乾後可以直接食用嗎?怎樣食用?
4樓：匿名使用者
可以。可以用來泡茶，可以做桂花年糕，可以做桂花酒，還有就是做成香包桂花，木犀科木犀屬常綠灌木或小喬木，高1.5~8公尺。
樹冠圓頭形、半圓形、橢圓形，樹冠可以覆蓋600平方公尺。樹皮粗糙，灰褐色或灰白色葉對生，橢圓形、卵形至披針形，全緣或上半部疏生細鋸齒。葉對生，橢圓形或長橢圓形。
花3至5朵生於葉腋，多著生於當年春梢，二或三年生枝上亦有著生，每朵花花瓣4片香氣極濃。葉腋生成聚傘狀，花小，黃白色，極芳香。樹皮光滑，呈灰色。
桂花（o**anthus fragrans），桂花適應於**帶氣候廣大地區。性喜溫暖，濕潤。種植地區平均氣溫14~28℃，7月平均氣溫24~28℃，1月平均氣溫0℃以上，能耐最低氣溫-13℃，最適生長氣溫是15~28℃。
濕度對桂花生長發育極為重要，要求年平均濕度75%~85%， 年降水量1000公釐左右，特別是幼齡期和成年樹開花時需要水分較多，若遇到乾旱會影響開花，強 日照和蔭庇對其生長不利，一般要求每天6~8小時光照。
5樓：只是菰單
不能直接食用,桂花中含有鉀、鉬、硒、鈷等微量元素,一般桂花採下來後用高溫蒸,然後曬乾食用,現在已曬乾,也可以把曬乾的桂花再高溫處理,涼乾後食用,
6樓：匿名使用者
做成糖桂花就可以直接食用了糖桂花的做法:
新鮮桂花先用鹽（一點就行），稍微醃製一下。再放入器皿中。按1：1的比例一層桂花一層糖醃製乙個星期，即可食用！做桂花糖芋苗、桂花酒釀都好
7樓：花花初夏
如果沒有打過農藥的，應該就可以直接食用，聽朋友說可以磨成粉做糕點
8樓：匿名使用者
可以直接食用的，可以用來泡茶喝，能解除口乾舌燥，潤腸通便，減輕脹氣腸胃不適;美白**，解除體內毒素;能治口臭、風火牙痛、胃熱牙痛及齪齒牙痛等;溫補陽氣，主治陽氣虛弱型高血壓病。
9樓：匿名使用者
可以直接用來泡茶喝；
做桂花煎餅：
所須材料：麵粉、雞蛋、桂花、鹽、水。
比例：麵粉和水的比例是3:1，半斤麵粉3個雞蛋，鹽少量，桂花少量。
做法：調好放置15~20分鐘，就可以下鍋煎了。
10樓：阡華曲
平時我家人是曬好了直接拿來泡茶 做香包 或者做桂花糕桂花飯的。這些的話步驟問度娘就好啦
11樓：匿名使用者
先拿去蒸一蒸，然後和別的東西混著吃會好吃點的~
12樓：漩渦月影醬
可以的，能拿來泡茶。
13樓：z空守誰笑靨
可以泡茶喝，味道很香
桂花採下來就用水洗一下，就把它曬乾可以嗎？
14樓：親親百合
切勿水洗，因為水洗會溶散去芳香物質，由於桂花生長在高空，有葉子的遮護是很潔淨的，只需剔除雜質，直接曬乾即可。
桂花茶的做法
1.將綠茶放於加溫到150度無油汙的炒鍋裡反覆翻炒約一小時，將綠茶充分炒酥脆。
2.將焙烘酥脆的綠茶趁熱裝入乙個密閉的容器裡冷卻（以免再吸收空氣裡的潮氣）。
3.將茶葉總重約30%左右的鮮桂花投入容器，同幹酥的茶葉一起密閉搖勻（2-3小時再搖一次）。
4.經12-18小時充分吸香吸潮後就完成了桂花茶的製作，密封儲存後可隨時取少許沖開水泡飲。
15樓：妹紙們的小傻瓜
可以。簡單的水洗可以保持桂花本身的特性。
桂花是中國木犀
屬眾多樹木的習稱，代表物種木犀，又名、巖桂，系木犀科常綠灌木或小喬木，質堅皮薄，葉長橢圓形面端尖，對生，經冬不凋。花生葉腑間，花冠合瓣四裂，形小，其園藝品種繁多，最具代表性的有金桂、銀桂、丹桂、月桂等。
桂花適應於**帶氣候地區。性喜溫暖，濕潤。種植地區平均氣溫14-28℃，7月平均氣溫24-28℃，1月平均氣溫0℃以上，能耐最低氣溫-13℃，最適生長氣溫是15-28℃。
新鮮採摘的桂花如何做成桂花茶
16樓：匿名使用者
製作花茶，首先要進行茶胚處理，花茶是利用茶的吸香特性，所以以半烘炒青為茶胚最為合適，至於半烘炒青的制法，我就不多說了。
茶胚製成後，按茶、花 3:1 的比例，將茶與花拌和，如果不想在成茶中看到花，就用茶紙把花、花分別包起來，但是紙要薄、要透氣，然後放在紙糊竹籠或瓦制容器中窨香，切記，絕不能用瓷器！為了防潮，可加少量生石灰。
所有工作完成後，每日開壇換新花。
最後，根據個人品味確定窨製次數，窨好後，再復火焙至極幹，就可以了。
以上是我們茶莊制花茶的實際操作方法，可以用於實制。
若有其它問題，可以發信聯絡，茶貴交情，願意廣交朋友。
至於紙袋，茶莊裡有茶紙，你要是願意，可以自己做紙袋。
17樓：李志活
正確的做法是:採新鮮的桂花，在桂花樹上的，不能用開好謝下來的哦，最好用花苞，香氣未散，更加芬芳，和已經炒製好的茶葉拌在一起，一般500g的綠茶配75g鮮桂花。
拌好之後裝進塑膠袋，在袋子的下、中、上各放乙個「石灰包」，就是將生石灰用布袋子包牢，利用生石灰的吸水性來把新鮮桂花的水份吸乾，一般乙個石灰包用一斤半左右生石灰就夠了。
放置一天後就把石灰包拿出，再用篩子把桂花篩出，重新放入新鮮桂花攪拌一遍，然後再放入綠茶中，並仍分三層放入新的石灰包。俗稱「兩印一提」這樣能充分保證桂花的香味沁入綠茶中。這樣做出來的桂花茶，香氣純正濃郁，大致一週後就能喝了。
18樓：匿名使用者
用水稍微洗一下，然後曬乾就可以泡茶。
【性味歸經】
花：辛，溫。
果：辛、甘，溫。
根：甘、微澀，平。
【功能主治】
花：散寒破結，化痰止咳。用於牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。
果：暖胃，平肝，散寒。用於虛寒胃痛。
根：祛風溼，散寒。用於風濕筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。
你還可以把新鮮桂花跟幹茶混合窨花，製作桂花茶。。 乾茶跟新鮮桂花混合，讓幹茶充分吸收桂花的水分，然後去除桂花，烘乾茶葉，反覆幾次，就可以了。。
19樓：匿名使用者
陰乾就可以了就是這些！！希望可以幫到你！！
祝你健康幸福！！
20樓：寒虹波谷楓
桂花茶，是中國的主要茶類之一，屬於花茶，由桂花和茶葉窨製而成，香味馥郁持久，湯色綠而明亮。
家常桂花茶的製作方法：
原料：新鮮桂花5克，茶葉3克，水200毫公升，蜂蜜5克。
1、將採集新鮮的桂花用鹽水浸泡20分鐘，沖洗乾淨裝入盤中待用；
2、將桂花和茶葉放入杯中，用燒沸了的開水浸泡，蓋上蓋子悶3-5分鐘，然後加入蜂蜜皆可飲用。
桂花茶的功效
桂花茶是溫補陽氣、美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰、養生潤肺，桂花茶的作用是舒暢精神，養陰潤肺，可淨化身心，平衡神經系統。
主治：陽氣虛弱型高血壓病。症見眩暈，頭暈，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清長，舌質淡，苔白，脈沉細。
桂花茶對於口臭、視覺不明、蕁麻疹、十二指腸潰瘍、胃寒胃疼有預防和**作用。
桂花怎麼晾乾不變黑
21樓：匿名使用者
製作幹桂花、
1.將新鮮桂花裝入網篩中，然後不斷的搖動網篩，使花梗和雜質漏下。
2.將除淨雜質的桂花用清水沖洗，除去飛塵。
3.將洗好的桂花瀝乾水分。
4.烤箱的盤上鋪上油紙，將瀝乾的桂花均勻的鋪在烤盤中。
5.將溫度設定在40度，調至發面檔，4、5個小時後烤乾即可取出晾涼。
6.將晾涼的桂花裝入袋子中放入冰箱儲存，隨吃隨取。
桂花剛摘下來,就拿來泡茶喝,有什麼害處
據說那東東不能喝，桂花要先用鹽水浸泡半個小時,去掉苦水以及消毒,然後擰乾,一層糖一層桂花裝在瓶子了用瓶蓋擰緊,2天後就能泡茶喝,很香,時間越久越好.1.桂花茶.既可單獨泡飲或加蜂蜜 5克左右即可以沖泡一杯，湯色黃艷，滋味清香甘甜 也可與龍井茶 烏龍茶等泡成風格各異的桂花茶 剛摘下來的新鮮桂花可以泡茶...