1樓：大戰鴻圖之歌
佛手是很特別的一種中藥材，它含有豐富的營養物質，具有很好的食用價值和藥理作用，深受人們的歡迎。那麼佛手怎麼吃呢？
一般情況下，佛手的食用方法有很多，比如生吃、炒菜吃、煮粥吃以及泡水喝等等。那麼佛手有什麼功效與作用呢？下面讓我們具體來看看吧！
佛手的食用方法
生吃成熟後的佛手表皮呈鮮黃色，內部呈白色，是可以和柑橘一樣直接食用的。
做法：削去佛手外層表皮，食用裡面的白肉即可，味道甜脆。
炒菜吃佛手有理氣化痰，止咳消脹，疏肝健脾和胃的功效，非常適合清炒。
做法：胡蘿蔔1個，佛手1個。將二者洗淨、切絲，加入植物油清炒，放點水，最後放適量鹽和味精調味。
煮粥吃佛手煮粥的味道也是很不錯的，非常適合年老胃弱、消化不良、食慾不振、胸悶氣滯的人食用。
做法：佛手10~15克，大公尺50~100克，冰糖適量。將佛手煎湯去渣，再放入大公尺、冰糖煮粥。
冰糖燉佛手
用冰糖燉的佛手具有養顏美容的功效，也可以潤肺止咳。
做法：將新鮮的佛手洗淨瀝乾水，不用去皮，直接切成小丁，在燉盅內放入冰糖和佛手，不加水，攪拌均勻，隔水燉8小時。然後趁熱裝入消毒的玻璃瓶，低溫儲存，吃的時候取少量泡水喝即可。
泡水喝做法：將佛手連皮切片曬乾，或直接購買佛手干片，每次取1~2片泡水喝。
注意：由於體質差別，並不是所有人都適合每天
用佛手泡水喝，需有醫師指導。例如陰虛有火，無氣滯症狀的人就不能喝。
泡酒喝佛手酒偏溫性，可疏肝理氣，和脾，健胃。
做法：佛手30克，低度優質白酒500毫公升。將佛手洗淨，清水潤透，切片成丁，待風吹略收水汽後，放入壇或瓶內，封口侵泡。10天後即可取食。
注意：長期服用佛手酒需醫師指導。
佛手的功效與作用
疏肝理氣
佛手性味溫、酸、苦、甘，可歸肝脾經，具有疏肝理氣的功效，適用於肝氣鬱結所導致的脅肋疼痛、心煩易怒、胸悶不舒、失眠等症。可直接將佛手片開水沖泡代茶飲，亦可與青皮、川楝子加水煎服。
和胃止痛
佛手還具有和胃止痛的功效，《滇南本草》中記載佛手「補肝暖胃，止嘔吐，消胃寒痰，治胃氣疼痛，止面寒疼，和中行氣」，可用於消化不良、老年胃弱、舌苔厚膩、食少嘔吐、慢性胃炎以及神經性胃痛等症。可將佛手與粳公尺煮粥食用，亦可與玄胡索、陳皮、生薑、積殼配伍服用。
化痰止咳
佛手味辛，可歸肺經，具有化痰止咳的功效，可用於濕痰咳嗽、慢性支氣管炎、哮喘等症。可泡酒，或與半夏、藿香、薑皮配伍服用。
**婦女白帶病
據《歸經》記載，佛手並具治婦女白帶病的作用，《閩南民間草藥》中有方：佛手15-30g，豬小腸1尺。水煎服。方中佛手行氣，燥濕，疏肝解鬱，為君藥。
提煉精油
佛手的果皮和葉裡面含有揮發油香豆精類化合物，具有強烈的鮮果清香，可以用來提煉佛手柑精油，佛手柑精油具有抗菌、抗炎、收斂**、平衡油脂、安撫情緒的作用，經濟價值較高。
佛手的藥理作用
1、佛手醇提取物對腸道平滑肌有明顯的抑制作用；
2、有擴張冠狀血管，增加冠脈血流的作用，高濃度時抑制心肌收縮力、減緩心率、降低血壓、保護實驗性心肌缺血；
3、佛手有一定的平喘、祛痰作用；
4、佛手還有抗應激、調節免疫、抗腫瘤等作用。
佛手的食用禁忌
1、孕婦忌生吃佛手，也不可過量食用佛手，生吃佛手可以解除平滑肌的痙攣作用，而子宮是屬於平滑肌當中的一類。
2、陰虛有火，無氣滯症狀者慎服佛手。
3、佛手入藥需在專業醫師的指導下進行。
2樓：hakka之星
這個不是食物，是可以作為藥用的，用蜂蜜泡著，以後拿出來可以**咳嗽的，我家也有這個，佛手果
3樓：煙雲逸客
可以煲湯做粥也可以泡茶喝。
4樓：一鹿晗笑
你確定是水果？不是蔬菜或者藥材？福建正好也有這種東西，在嫩綠色的時候炒菜吃的，很好吃，我媽還經常買的，像這種顏色以前我有買過一盆佛手盆栽，後來用來切片燉雞還是鴨子，很滋補的，但是好像氣味蠻刺激的
5樓：奓山胭脂虎
如果從來都沒作過和吃過佛手作的菜的話，最好不要去試，佛手一般放於居室中即可，其有一種香味和揮發性的氣味，有安神、理氣之功效，如要食用的話，可以切片曬乾、泡茶喝，或幹嚼都可，具有理氣化痰，舒肝和胃之功效。
6樓：
吃法有很多，可以按你喜歡的方法做，給你推薦幾個方法：
一、可以直接生吃
成熟後的佛手表皮呈鮮黃色，內部呈白色，是可以和柑橘一樣直接食用的。做法：削去佛手外層表皮，食用裡面的白肉即可，味道甜脆。
二、炒菜吃味道也不錯
佛手有理氣化痰，止咳消脹，疏肝健脾和胃的功效，非常適合清炒。做法：胡蘿蔔1個，佛手1個。將二者洗淨、切絲，加入植物油清炒，放點水，最後放適量鹽和味精調味。
三、煮粥吃有意想不到的效果
佛手煮粥的味道也是很不錯的，非常適合年老胃弱、消化不良、食慾不振、胸悶氣滯的人食用。
做法：佛手10~15克，大公尺50~100克，冰糖適量。將佛手煎湯去渣，再放入大公尺、冰糖煮粥。
四、 女生最愛冰糖燉佛手，美容哦
用冰糖燉的佛手具有養顏美容的功效，也可以潤肺止咳。
做法：將新鮮的佛手洗淨瀝乾水，不用去皮，直接切成小丁，在燉盅內放入冰糖和佛手，不加水，攪拌均勻，隔水燉8小時。然後趁熱裝入消毒的玻璃瓶，低溫儲存，吃的時候取少量泡水喝即可。
五、因為有藥用價值，慎用泡水喝
做法：將佛手連皮切片曬乾，或直接購買佛手干片，每次取1~2片泡水喝。
注意：由於體質差別，並不是所有人都適合每天
用佛手泡水喝，需有醫師指導。例如陰虛有火，無氣滯症狀的人就不能喝。
六、男生可以泡酒喝，佛手酒偏溫性，可疏肝理氣，和脾，健胃。
做法：佛手30克，低度優質白酒500毫公升。將佛手洗淨，清水潤透，切片成丁，待風吹略收水汽後，放入壇或瓶內，封口侵泡。10天後即可取食。
注意：長期服用佛手酒需醫師指導。
注意啦，禁忌：
1、孕婦忌生吃佛手，也不可過量食用佛手，生吃佛手可以解除平滑肌的痙攣作用，而子宮是屬於平滑肌當中的一類。
2、陰虛有火，無氣滯症狀者慎服佛手。
3、佛手入藥需在專業醫師的指導下進行。
7樓：匿名使用者
可以削皮後直接吃裡面的肉，由於其有一定藥用價值所以更多的是用來煮粥、做菜、燉湯吃~
8樓：匿名使用者
佛山和陳皮差不多，有要用效果，有酸有甜的，如果建議生吃，那應該是甜口的。
生吃成熟後的佛手表皮呈鮮黃色，內部呈白色，是可以和柑橘一樣直接食用的。
做法：削去佛手外層表皮，食用裡面的白肉即可，味道甜脆。
炒菜吃佛手有理氣化痰，止咳消脹，疏肝健脾和胃的功效，非常適合清炒。
做法：胡蘿蔔1個，佛手1個。將二者洗淨、切絲，加入植物油清炒，放點水，最後放適量鹽和味精調味。
煮粥吃佛手煮粥的味道也是很不錯的，非常適合年老胃弱、消化不良、食慾不振、胸悶氣滯的人食用。
做法：佛手10~15克，大公尺50~100克，冰糖適量。將佛手煎湯去渣，再放入大公尺、冰糖煮粥。
冰糖燉佛手
用冰糖燉的佛手具有養顏美容的功效，也可以潤肺止咳。
做法：將新鮮的佛手洗淨瀝乾水，不用去皮，直接切成小丁，在燉盅內放入冰糖和佛手，不加水，攪拌均勻，隔水燉8小時。然後趁熱裝入消毒的玻璃瓶，低溫儲存，吃的時候取少量泡水喝即可。
9樓：匿名使用者
可以削皮吃，沒什麼味道，不好吃
10樓：
洗洗直接吃就可以了 望採納
11樓：匿名使用者
您好，這個要煮來吃，才放心。
12樓：dark丶
是的，我經常吃，xuesh削皮直接吃
水果佛手該怎麼吃?
13樓：有人問素質
佛手洗淨生吃、白糖涼拌、炒食都可以。
佛手的功效：根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、溫、無毒；入肝、脾、胃三經，有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃等多種藥用功能。
對老年人的氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用；對一般人的消化不良、胸腹脹悶，有更為顯著的療效。佛手可製成多種中藥材，久服有保健益壽的作用。
14樓：丿灬黯淡丶
佛手洗淨生吃、白糖涼拌、炒食都可以。
佛手的功效：
1、佛手著滋補肺臟的功效，佛手味道甘甜，汁多爽口，經常食用可以清肺，尤其是吸菸的朋友更要多食用佛手。佛手的種子還可以泡茶喝，消炎去火的特殊功效。
2、佛手還**胃腸疾病的功效，根據多項資料研究表明，成熟的佛手果實中含大量的醇提取物，而醇提取物對我們的胃口內壁非常顯著的保養和促進胃液分泌的作用。
3、佛手對我們的肝臟起到一定的修復作用，將佛手和白糖一起涼拌，食用後可以對我們的肝臟起到一定的修復作用，尤其是患肝炎和肝硬化的朋友可以經常食用，效果頗佳。
4、佛手不但是水果也是一種消炎消腫的良藥，體內炎症，或者眼袋水腫或者內臟因為水腫不適均可食用甘甜可口的佛手，對緩解並且一定的好處。
15樓：匿名使用者
佛手瓜是一種富含營養的果類蔬菜，每一百克鮮果含蛋白質零點九克、碳水化合物七點七克、維生素c二十二微克，還含有其他多種維生素及礦物質元素。
佛手瓜有涼拌、炒食、涮火鍋等多種食用方法，常見的有；佛手瓜炒麵筋，佛手瓜炒蝦公尺，佛手魚柳，佛手瓜燉排骨等。佛手瓜除了食用果實外，其嫩莖梢也是一種很有風味的蔬菜。時下在廣東、雲南、台灣等地非常流行，被視為保健蔬菜。
吃法有：佛手瓜尖炒豆腐干，豆豉炒佛手瓜尖，佛手瓜尖炒肉絲等。
16樓：匿名使用者
撥開皮就吃,不就可以了嗎?
17樓：金蛇狂舞
**顯示的佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。為藥食同源之品。 可作佛手花粥、佛手筍尖、佛手燉豬腸等；藥用有理氣化痰、舒肝和胃、解酒之功效。
18樓：王李娜娜王
這是金華佛手，肉多的地方去皮生吃，可以泡水
19樓：匿名使用者
不知道你說的是佛手瓜還是那種類似柑橘，香香的～佛手？
佛手瓜可以吃，佛手是不能直接吃的！
佛手瓜可以就像黃瓜哪樣切成絲涼拌，也可以象筍炒肉哪樣和肉片一起炒～佛手好像可以泡酒～
有一種水果，黃色的外皮，外皮的表面像佛手果，但不是佛手果！從雲南西雙版納帶回來的，不知道叫什麼！
20樓：益漢堂
中文學名
佛手瓜拉丁學名
sechium edule
別 稱
合手瓜、合掌瓜、豐收瓜、洋瓜、捧瓜
界植物界
門被子植物門
綱雙子葉植物綱
亞 綱
五椏果亞綱
目堇菜目
科葫蘆科
亞 科
葫蘆亞科
屬佛手瓜屬
種佛手瓜
分布區域
中美洲、墨西哥、西印度群島、中國西南、江南命名者及時間
swartz, 1800
英文名稱
chayote
原 產
墨西哥、中美洲和西印度群島
21樓：匿名使用者
應該是香櫞citrus medica，香櫞有多個變種，佛手也是其變種之一，果形比較多變。
22樓：清邁公主
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