1樓：匿名使用者
麵點釋義：
以麵粉、公尺粉為主要原料製作的點心。
成品名稱的名詞：
慕司——是英文mousse的譯音，又譯成木司、莫司、毛士等。是將雞蛋、奶油分別打發充氣後，與其它調味品調合而成或將打發的忌廉拌入餡料和明膠水製成的鬆軟形甜食。
泡芙——是英文puff的譯音，又譯成卜乎，也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸後燙制麵粉，再攪入雞蛋，通過擠糊、烘烤、填餡料等工藝而製成的一類點心。
曲奇——是英文cookits的譯音。是以黃油、麵粉加糖等主料經攪拌、擠制、烘烤而成的一種酥鬆的餅乾。
布丁——是英文pudding的譯音。是以黃油、雞蛋、白糖、牛奶等為主要原料，配以各種輔料，通過蒸或烤製而成的一類柔軟的點心。
派——是英文pie的譯音，又譯成排、批等。是一種油酥麵餅，內含水果或餡料，常用原形模具做坯模。按口味分有甜鹹兩種，按外形分有單層皮派和雙層皮派。
撻——是英文tart的譯音，又譯成塔。是以油酥麵團為坯料，借助模具，通過製坯、烘烤、裝飾等工藝而製成的內盛水果或餡料的一類較小型的點心，其形狀可因模具的變化而變化。
沙勿來——是英文souffle的譯音，又譯成蘇夫利、梳乎釐等。有冷食和熱食兩種。熱的以蛋白為主，冷的以蛋黃和忌廉為主要原料，是一種充氣量大，口感鬆軟的點心。
巴非——是英文pa***ir的譯音。它是一種以雞蛋和忌廉為主要原料的冷凍甜食。
果凍——是用糖、水和啫喱粉，按一定的比例調製而成的冷凍甜食。
2樓：匿名使用者
以麵粉、公尺粉為主要原料製作的點心。
3樓：獅子城下鳴海
導熱性、工裝操作達到保證加工精度的效能，自動化程度高等等、衝擊韌性、勞動強度低。
「麵點」名詞解釋
節日麵點名詞解釋？
4樓：匿名使用者
節日麵點，簡單而言就是指節日期間食用的麵點。
麵點是中國烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、製作精緻、品類豐富、風味多樣著稱於世。春秋戰國時，谷物品已有麥、稻、菽、黍、稷、粟、**子等，並已有五穀、九谷、百穀之稱。其中麥有大麥、小麥之分，黍、稷、稻也有許多品。
穀物加工技術已從杵臼、石磨盆、棒、碓等發展到石磨。隨著油料、調味的生產和青銅炊具的使用，當時出現了油炸、蒸製的麵點。類似炒盤的青銅炊具則可用以烤烙麵點
5樓：匿名使用者
節日可以吃的麵點，如我們的月餅中秋節吃的，立春的春捲
6樓：校園迷糊
節日麵點的詞解釋就是說在節日裡吃的那些麵點的失物
關於麵點名詞解釋 成形
7樓：小黑子也
麵點是中國烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、製作精緻、品類豐富、風味多樣著稱於世。春秋戰國時，谷物品已有麥、稻、菽、黍、稷、粟、**子等，並已有五穀、九谷、百穀之稱。其中麥有大麥、小麥之分，黍、稷、稻也有許多品。
穀物加工技術已從杵臼、石磨盆、棒、碓等發展到石磨。隨著油料、調味的生產和青銅炊具的使用，當時出現了油炸、蒸製的麵點。類似炒盤的青銅炊具則可用以烤烙麵點。
麵點中的燒的名詞解釋？
8樓：大大壯
燒就是，利用大火烘烤麵點，讓麵點加溫。
9樓：分享生活
麵點鐘燒的意思類似於考，比如說燒餅，或者說燒賣真的意思。
10樓：匿名使用者
比如燒餅，它只是一種名稱
關於麵點名詞解釋 膨鬆劑
關於麵點名詞解釋 揉麵的「三光」要求？
11樓：小黑子也
麵點是中國烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、製作精緻、品類豐富、風味多樣著稱於世。春秋戰國時，谷物品已有麥、稻、菽、黍、稷、粟、**子等，並已有五穀、九谷、百穀之稱。其中麥有大麥、小麥之分，黍、稷、稻也有許多品。
穀物加工技術已從杵臼、石磨盆、棒、碓等發展到石磨。隨著油料、調味的生產和青銅炊具的使用，當時出現了油炸、蒸製的麵點。類似炒盤的青銅炊具則可用以烤烙麵點。
什麼是點心席？這是烹飪麵點的名詞解釋題
12樓：小黑子也
點心是糕點之類的食品。相傳東晉時期一大將軍，見到戰士們日夜血戰沙場，英勇殺敵，屢建戰功，甚為感動，隨即傳令烘製民間喜愛的美味糕餅，派人送往前線，慰勞將士，以表「點點心意」。自此以後，「點心」的名字便傳開了，並一直延用至今。
冷點名詞解釋，冰點的名詞解釋
滅菌過程中f0值最低的部位。在熱分布實驗中，冷點就是整個滅菌過程平均溫度最低的部位，或者最難達到設定的滅菌溫度的部位。即使是冷點，也需要達到滅菌溫度和時間的要求，也就是說冷點也是符合滅菌要求。冷點是在熱分布實驗中，冷點就是整個滅菌過程平均溫度最低的部位。或者最難達到設定的滅菌溫度的部位。即是冷點。就...
極點名詞解釋,大學體育名詞解釋求助
極點，本義是繫緊程度上不能再超過的界限，例如 高興到了極點。還有就是一些數學 電學等名詞術語，有一種輸入法也叫極點輸入法。體育中的名詞 極點 怎麼解釋 運動生理學 訓練不足及體適能狀態較低的人,通常在運動開始後不久 特別是長跑運動 就會有兩腿發軟 全身乏力,呼吸困難等感覺.在運動生理學中,這種現象稱...
翼點名詞解釋，翼點的名詞解釋
翼點又稱 蝶頂點 在兩眼裂外眥後方約3.5cm，離顴弓上緣4cm處。即一手拇指置於顴骨額突之後，另一手之食 中二指置於顴弓之上，形成三角即為翼點。為腦膜中動脈前支之投影。由蝶 頂 額 顳四骨匯合成 h 形縫，蝶頂縫的中點即翼點 是顱骨在顳區的薄弱處，深面有腦膜中動脈前支通過。此點距顴弓上方3.8cm...