1樓：韓苗苗
蘆筍和蘆蒿不是同一種植物，它們屬於不同的植物科屬。
蘆蒿是菊科蒿屬植物，形態類似茼蒿，葉紙質或薄紙質，上面綠色，**或近**。
蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，是直立草本。
蘆蒿的口感微苦，纖維感重，蘆筍的口感較為鮮嫩。
擴充套件資料蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。總之，從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出， 除白筍含天冬氨酸高於綠筍外,，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高於白筍。
石刁柏通常被稱為蘆筍，是世界著名蔬菜之一，在國際市場上享有「蔬菜之王」的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和**中，具有很強的抑制作用和藥理效應。
參考資料
2樓：帥哥都是我們的
蘆筍又叫荻筍、南荻筍或者龍鬚菜，學名叫石刁柏， 屬於百合科多年生草本植物，以植物的嫩莖為蔬菜食用。蘆筍又分為白蘆筍和綠蘆筍兩種，我們通常食用的是綠蘆筍，白蘆筍主要用來做罐頭。
蘆筍營養豐富，它低糖、低脂肪、但高纖維素和高維生素，氨基酸的含量也非常高，最最重要的一點是蘆筍被稱為抗癌之王，其中的硒和葉酸、核酸等能有效的控制癌細胞的生長，對膀胱癌、肺癌、**癌等都有特殊的療效。
蘆蒿為菊科蒿屬植物，植株具清香氣味，以鮮嫩莖桿供食用，清香、鮮美，脆嫩爽口，營養豐富。嫩莖葉、根狀莖，又名蔞蒿、水艾、水蒿等，多年生草本植物。蘆蒿的抗逆性很強，一般來說很少會發生病蟲害。
因此，它是一種健康無汙染的綠色食品。食用後有利隔開胃，有預防喉病、便秘和祛濕的功效。
3樓：匿名使用者
蘆筍與蘆蒿屬不同的科目，沒有共同屬性。
蘆筍（學名：asparagus officinalis l.）是屬於天門冬目天門冬科，天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。
未出土的呈白色稱為白筍， 出土後呈綠色稱為綠筍。
蘆蒿（學名：artemisia selengensis turcz. ex bess.
）為桔梗目菊科蒿屬植物 。蘆蒿是多年生草本植物；植株具清香氣味。主根不明顯或稍明顯，具多數側根與纖維狀須根；很狀莖稍粗，直立或斜向上，直徑4-10公釐，有匍匐地下莖。
莖少數或單，高60-150釐公尺，初時綠褐色，後為紫紅色，**，有明顯縱稜，下部通常半木質化，上部有著生頭狀花序的分枝，枝長6-10。
蘆筍主要分布在中國，秘魯，德國，法國，西班牙，美國，日本。
中國蘆筍相對集中的產地分布在江蘇徐州、山東菏澤等地。另外，崇明島也有分布。北方旱田裡生長的蘆筍品質要優於南方水田裡生長的蘆筍。
旱田裡水分少，蘆筍生長週期慢，莖體所含水量小，口感佳。水田裡生長的蘆筍吸收水分多，生長快。
蘆筍含有豐富的維生素b、維生素a以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素，具有人體所必需的各種氨基酸。蘆筍含硒量與蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。
蘆蒿是溼中生耐陰性的多年生草本植物。中國北方一般4月中、下旬萌發，7月開花，8月下旬至9月上旬成熟，10月中旬植株枯黃。多生於森林，林地草原和平原地帶。
常見於林下，林緣，山溝和河谷兩岸，也見於平原溝邊，塘沿及水田埂邊。是草甸和沼澤化草甸的伴生種。
該種在古本草書中已有記載。《爾雅》稱「由胡」、「蘩」，《神農本草經》及《本草綱目》中稱「白蒿」，其中水生者可能就是本種。 ；四川民間作「劉寄奴」（奇蒿）的代用品。
蘆蒿全草入藥有止血、消炎、鎮咳、化痰之效。蘆蒿根性涼，味甘，葉性平，平抑肝火，可治胃氣虛弱、浮腫及河豚中毒等病症以及預防芽病、喉病和便秘等功效。，也發現可用於**黃膽型或無黃膽型肝炎良好；民間還作「艾」（家艾）的代用品。
4樓：蝶戀飛
原料:肥腸、土豆、蠔油、李錦記紅燒汁、李錦記甜麵醬和麵豉醬、滷汁、白酒、料酒、八角、桂皮、生薑、大蒜、乾辣椒等。
制法:1、將肥腸刮洗乾淨，切成2cm左右的段，放入冷水鍋內，加入料酒、花椒、生薑煮5分鐘，撈出瀝乾。
2、高壓鍋內放適量水，加入上述初處理過的肥腸，放八角、桂皮、乾辣椒、生薑、滷汁及少許鹽，上汽後煮5-8分鐘。
3、土豆去皮洗淨、切塊、走油備用。
4、鍋置旺火上，放入植物油，燒熱後放入肥腸，炒乾水分，依次加入白酒、李錦記甜麵醬及麵豉醬 、李錦記紅燒汁、耗油、大蒜、生薑適量，煸炒入味，再加入上述走過油的土豆塊，轉小火燜至肥腸軟爛即可起鍋。
此菜 色澤紅亮、質地軟爛、滋味鮮香、味道香醇、肥而不膩、回味悠長。
5樓：豎起大拇指點讚
一、蘆筍
蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龍鬚菜（區別于海髮菜——深海蔬菜，亦有別名龍鬚菜）。在國際市場上享有「蔬菜之王」的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和**中，具有很強的抑制作用和藥理效應。
蘆筍以嫩莖供食用，質地鮮嫩，風味鮮美，柔嫩可口，烹調時切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。冷藏保鮮先用開水煮一分鐘，晾乾後裝入保鮮膜袋中扎口放入冷凍櫃中，食用時取出。著名的蘆筍菜餚有「鮮菇龍鬚」、「素炒蘆筍」、「蝦仁蘆筍」、「蘆筍溜肉片」、「蘆筍煎雞蛋」、「糖醋蘆筍片」、「蘆筍燒干貝」、「蘆筍鮑魚湯」。
【基本簡介】
蘆筍因其供食用的嫩莖，形似蘆葦的嫩芽和竹筍，故中國已有很多人習慣將石刁柏稱為蘆筍。蘆筍枝葉呈須狀，所以北京人稱其為「龍鬚菜」、「豬尾巴」、「螞蟻杆」、「狼尾巴根」；中國東北、華北等地均有野生蘆筍，東北人稱之為「藥雞豆子」；甘肅人稱之為「假天麻」、「豬尾巴」、「假天門冬」等等。
蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和人體所需的微量元素等，另外蘆筍中含有特有的天門冬醯胺，及多種甾體皂甙物質，對心血管病、水腫、膀胱炎、白血病均有療效，也有抗癌的效果，因此長期食用蘆筍有益脾胃，對人體許多疾病有很好的**效果。
二、蘆蒿
蘆蒿(學名:artemisia selengensis turcz. ex bess.
)為菊科蒿屬植物 。嫩莖葉、根狀莖，又名蔞蒿、水艾、水蒿等。多年生草本;植株具清香氣味。
主根不明顯或稍明顯，具多數側根與纖維狀須根;很狀莖稍粗，直立或斜向上，直徑4-10公釐，有匍匐地下莖。葉紙質或薄紙質，上面綠色，**或近 **，背面密被灰白色蛛絲狀平貼的綿毛;莖下部葉寬卵形或卵形，近成掌狀或指狀，5或3全裂或深裂，**葉的裂片線形或線狀披針形。頭狀花序多數，長圓形或寬卵形，並在莖上組成狹而伸長的圓錐花序。
瘦果卵形，略扁，上端偶有不對稱的花冠著生麵。花果期7-10月。
嫩莖葉可涼拌、炒食。根狀莖可醃漬。生長於海拔800公尺至3,000公尺的地區，常生於濕潤的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。分布於蒙古、朝鮮、俄羅斯以及中國多地。
蘆篙和蘆筍有什麼區別？
6樓：贛南臍橙
蘆筍又叫荻筍、南荻筍或者龍鬚菜，學名叫石刁柏， 屬於百合科多年生草本植物，以植物的嫩莖為蔬菜食用。蘆筍又分為白蘆筍和綠蘆筍兩種，我們通常食用的是綠蘆筍，白蘆筍主要用來做罐頭。
蘆筍營養豐富，它低糖、低脂肪、但高纖維素和高維生素，氨基酸的含量也非常高，最最重要的一點是蘆筍被稱為抗癌之王，其中的硒和葉酸、核酸等能有效的控制癌細胞的生長，對膀胱癌、肺癌、**癌等都有特殊的療效。
蘆蒿為菊科蒿屬植物，植株具清香氣味，以鮮嫩莖桿供食用，清香、鮮美，脆嫩爽口，營養豐富。嫩莖葉、根狀莖，又名蔞蒿、水艾、水蒿等，多年生草本植物。蘆蒿的抗逆性很強，一般來說很少會發生病蟲害。
因此，它是一種健康無汙染的綠色食品。食用後有利隔開胃，有預防喉病、便秘和祛濕的功效。
7樓：孤燈挑盡思欲絕
蘆筍和蘆蒿不是同一種植物，它們屬於不同的植物科屬。
蘆蒿是菊科蒿屬植物，形態類似茼蒿，葉紙質或薄紙質，上面綠色，**或近**。
蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，是直立草本。
蘆蒿的口感微苦，纖維感重，蘆筍的口感較為鮮嫩。
茼蒿跟蘆蒿的區別是什麼？
8樓：豬寶安以沫
茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯耐食用。歐洲將茼蒿作花壇花卉。茼蒿屬淺根性蔬菜，根系分布在土壤青層。
莖圓形，綠色，有蒿味。葉長形，圳緣波狀或深裂，葉肉厚。頭狀花序，花黃色，瘦果，褐色。
栽培上所用的種子，在植物學稱瘦果，有稜角，平均千粒重1.85克。茼蒿的根、莖、葉、花都可作藥潮濕，有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的作用。
2、蘆蒿
蘆蒿，根性涼、味甘，葉性平、味甘，有利膈、開胃行水、解毒等作用。主要以鮮嫩莖稈作蔬菜用，清香，脆嫩可口、營養豐富。蘆蒿又名蔞蒿、香艾、水艾等，菊科蒿屬，有白蒿、青蒿等多種種類，青蒿是蘆蒿中的珍品，本基地種植即青蒿。
蘆蒿在古代已成為人們食用之菜，在北魏《齊民要術》及明代《本草綱目》中均有記載，專吃它的莖部。它有一種濃郁的清香味，吃口外脆，裡糯、嫩，很少有纖維感。 蘆蒿不僅有如此之高的食用價值，同時含有較高的營養價值，含有許多維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風溼、消炎、鎮咳等功效。
含有側柏蓮酮芳香油（c10h100）而具有獨特風味。其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆薈的十倍。另外，它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。
9樓：自將夢裡狂
茼蒿的根、莖、葉、花都可作藥潮濕，有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。蘆蒿，根性涼、味甘，葉性平、味甘，有利膈、開胃行水、解毒等功效。主要以鮮嫩莖稈作蔬菜用，清香，脆嫩可口、營養豐富。
10樓：c2百賬號
1、維生素及微量元素蘆蒿所含的營養元素是十分豐富的，含有豐富的維生素、氨基酸、礦質元素等等元素，可以有效的抵抗細胞癌變，所以是公認的抗癌物質。2、總黃酮蘆蒿中所含的總黃酮很豐富，這種物質可以降低人體的血壓、血脂，很適合三高人群食用，可以促進人們血管的健康。3、澱粉蘆蒿的根莖所含的澱粉含量很高，可以為人體提供足夠的熱量，還能保護大腦，特別利於肝臟的健康，從而起到解毒的作用。
芹菜 空心菜和蘆蒿有什麼區別，黎蒿 茼蒿 蘆蒿有什麼區別
空心菜芹菜，屬傘形科植物。有水芹 旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名 香芹 亦稱 藥芹 芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓很好的蕹 w ng 菜原來僅於中國南方種植，北方各省新引進地區都稱...
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財經與財務有什麼區別,財經與財務有什麼區別？會計是是屬於財務還是財經？
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