1樓：匿名使用者
銀魚 銀魚，俗稱麵條魚，或面杖魚，身長數寸，體長略圓，相傳吳王食膾有餘棄於水中，化而成魚，古亦稱膾殘魚（銀魚之名因其在湖中游洄，如銀箭離弦之故）。可知太湖銀魚被開發為我國珍貴食用魚種歷史之久。
太湖銀魚有大銀魚、雷氏銀魚、短吻銀魚和寡齒短吻銀魚四種，前兩者較大，後兩者較小。整魚除兩眼為黑點外，全身潔白、透明、骨軟、無鱗。產期集中於每年五月中旬至六月中下旬，此間是捕撈的旺季。
明朝詩人王叔承所寫的「冰盡溪浪緣，銀魚上急湍，鮮浮白玉盤，未須探內穴」詩篇就是對銀魚的讚詠，宋代張先寫的「春後銀魚相下鱸」的詩句，則將銀魚和鱸魚並舉，列為魚中珍品。
銀魚營養豐富，據分析，每100克銀魚含蛋白質8.2克、脂肪0.3克、碳水化合物1.
4克、鈣258毫克、磷102毫克、鐵0.5毫克、熱量41千卡，以及維生素b1、b2、尼克酸等多種營養成份。
新鮮銀魚經爆曬可製成銀魚幹，其形如一尾玉簪，色、香、味經久不變。蘇州盪口產的銀魚幹，長不到兩寸，體呈扁形，肉肥骨軟，色白有光，列為上品。遠銷歐美，享有盛譽。
銀魚肉質細膩，潔白鮮嫩，無骨刺，無腥味，可用來烹製出多種味美可口的菜餚鮮湯。魚嫩湯鮮的「銀魚球」和鮮嫩香肥的「銀魚攤黃菜」就是以太湖銀魚為主料，經名廚之手加工、烹製而成的兩道傳統名菜。食用銀魚幹在烹製前，要用水浸泡，如若與雞蛋合炒，鮮嫩味美，柔若無骨，是一道江南的應時名菜。
2樓：芯芸麼麼
銀魚，俗稱麵條魚、面杖魚
太湖銀魚被開發為我國珍貴食用魚種歷史之久。銀魚營養豐富，據分析，每100克銀魚含蛋白質8.2克、脂肪0.
3克、碳水化合物1.4克、鈣258毫克、磷102毫克、鐵0.5毫克、熱量41千卡，以及維生素b1、b2、尼克酸等多種營養成份
銀魚肉質細膩，潔白鮮嫩，無骨刺，無腥味，可用來烹製出多種味美可口的菜餚鮮湯。魚嫩湯鮮的「銀魚球」和鮮嫩香肥的「銀魚攤黃菜」就是以太湖銀魚為主料，經名廚之手加工、烹製而成的兩道傳統名菜。食用銀魚幹在烹製前，要用水浸泡，如若與雞蛋合炒，鮮嫩味美，柔若無骨，是一道江南的應時名菜。
銀魚和麵條魚是一種魚嗎
3樓：文學雅人
兩者是一種魚，補充如下。
麵條魚又叫銀魚，是淡水魚，見於東亞鹹水和淡水中，盛產於遼寧丹東鴨綠江中，在中國被譽為美味。體細長，似鮭，無鱗或具細鱗，長約七至十釐公尺，很少長於15公分(6吋)。口大，牙大而尖利，掠食魚。
銀魚因體長略圓，細嫩透明，色澤如銀而得名。俗稱面丈魚、麵條魚、冰魚、玻璃魚等。以太湖銀魚為代表。
早在明代時松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚，並稱中國四大名魚。
4樓：匿名使用者
是同一種魚，只是名稱不同而已，根據魚的分類和命名文獻，銀魚又叫麵條魚，比如洞庭湖銀魚古稱白魚、玉簪魚，又名銀條魚麵條魚等。銀魚成魚身長6～9釐公尺，呈圓柱形，尾部稍側偏，魚頭扁平，吻尖短，眼睛大，魚身無鱗，潔白如銀，故而命名之。
5樓：那個夏天的秘密
有些是、有事不是。。。
麵條魚和銀魚是一種魚嗎
6樓：匿名使用者
銀魚是一種淡水魚，俗稱麵條魚。在入海口的附近位置也會有銀魚活動。
世界上共有17種銀魚，我國就有15種，所以你在海浬看到的和**上賣的可能是兩個不同的品種。
7樓：匿名使用者
麵條魚沒有尖尖的嘴，針針魚有尖尖的嘴所以叫針針魚。
小銀魚和海燕魚是一種魚嗎？
8樓：羊兒要吃肉咩咩
小銀魚（grunion）， 也叫做加利福尼亞小銀魚（california grunion），是一種小的海洋食用魚。身體細長，淺顏色，5到8英吋（12.5至20 cm）長。
身體兩側從腮到尾巴各有一條銀色的條紋。嘴裡沒有牙齒。小銀魚只生活在南加利福尼亞海岸和（墨西哥的）下加利福尼亞太平洋沿岸一帶。
在三月到八月之間的某幾個月光明亮的夜晚，小銀魚會隨著漲潮到岸上來產卵。
海燕魚，每條長約3-5釐公尺，味道很好的。海燕魚營養豐富，含有鈣、鋅、蛋白質等，是蒸炸的美味！
山東膠東人民常吃的一種魚，那裡的超市基本都有賣的。可油炸，放點兒芝麻，很香；可涼拌，放點兒蒜薹段和紅辣椒；可燉蘿蔔；膠東一般都這麼吃。是南韓人的最愛。
南韓人特別喜歡吃海燕魚，在南韓餐館裡，辣椒醬拌海燕魚是必備的一道菜。每天食用至少7條海燕魚，已經成為南韓的飲食時尚。
9樓：拉風大女人
銀魚其實和燕魚不是一種東西，但是大家有這樣叫的，就好像說，有些地區把紅薯叫做山藥一樣的，而很多地區山藥就是那種細長，有很多根鬚的那種植物的
石魚 銀魚是同一種魚麼?
10樓：鬱汐沁沁
中文名：銀魚 yínyú (《綱目》)
英語名：whitebait
銀魚拉丁名：hemisalanx prognathus regan別名：亦稱冰魚(icefish)或玻璃魚(glassfish)異名：
王餘(《爾雅》郭璞注)，蛤殘魚(《爾雅翼》)，銀條魚(《日用本草》)，麵條魚(《黃渤海魚類調查報告》)，大銀魚(《魚類分類學》)。
石魚，是一種小型魚類，多半棲附在飛瀑深潭、高峽山崖石縫之間，其吸盤能吸附峭壁逆水前進，固稱為"石魚"。它頭部平扁、體細長，前部渾圓而腹部側扁，成魚體長50--60公釐，最大者可達13釐公尺左右，多在四至五月產卵於小溪中。其肉細嫩鮮美、味道香醇、脂肪適中，含蛋白質高而成為井岡山、永新等地"三石"（石耳、石魚、石雞）特產之一。
銀魚和麵條魚是同一種生物嗎？
11樓：夜璇宸
不是一種生物。
一、科目不同
1、銀魚：鮭形目
2、麵條魚：鱸形目
二、外觀不同
1、銀魚：銀魚，體細長。近圓筒形，後段略側扁，體長約12釐公尺。
頭部極扁平。眼大，口亦大，吻長而尖，呈三角形。上下頜等長；前上頜骨、上頜骨、下頒骨和口蓋上都生有一排細齒，下頜骨前部具犬齒1對。
下頜前端沒有聯合前骨，但具一肉質突起。背鰭ⅱ11～13，略在體後3/4處。胸鰭8～9，肌肉基不顯著。
臀鰭ⅲ23～28，與背鰭相對；雄魚臀鰭基部兩側各有一行大鱗，一般為18～21個。背鰭和尾鰭**有一透明小脂鰭。
2、麵條魚：成魚身體細長，透明無色，前圓後扁，光滑柔嫩，形狀極似一根根粗粗的麵條，也許以此而得名。成魚一般長約六至十釐公尺，無骨無刺。
三、分布不同
1、銀魚：分布於日本、朝鮮、南韓、越南，俄羅斯及我國近海和內陸各水域。
2、麵條魚：黃海, 渤海。
12樓：拾萬里之外
銀魚（salangid）是淡水魚，生存分布於東亞鹹水和淡水中，在中國被譽為美味。體細長，似鮭，無鱗或具細鱗。銀魚可分為小銀魚和大銀魚，其中大銀魚可長到長約七至十釐公尺，很少長於15公分(6英吋)。
口大，牙大而尖利，掠食魚。銀魚因體長略圓，細嫩透明，色澤如銀而得名。其產於長江口，俗稱面丈魚、炮仗魚、帥魚、麵條魚、冰魚、玻璃魚等。
以瓦埠湖銀魚為代表，早在明代時松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚，並稱中國四大名魚。
營養價值：
銀魚中蛋白質含量為72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。銀魚作為一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養生益壽的功能為國際營養學界所確認。
銀魚科動物尖頭銀魚、長鰭銀魚的全體。銀魚又稱王餘魚、膾殘魚、銀條魚、麵條魚。分布於我國山東至浙江沿海。攻得後，洗淨鮮用或曬乾備用。
銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為銀魚不去鰭、骨，屬「整體性食物」，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。
每百克銀魚可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚的5-6倍；其含鈣量高達761毫克，為群魚之冠。
銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。
13樓：匿名使用者
它們是同一種生物。
protosalanx hyalocranius （銀魚科）
【地方名】麵條魚、面丈魚、泥魚。
【形態特徵】個體小，常見個體體長為15釐公尺左右。體細長。頭部上下扁平。
吻尖，呈三角形。下頜長於上頜。背鰭起點至尾鰭基部的距離大於至胸鰭基部。
體透明。兩側腹面各有一行黑色色素點、性成熟時雄魚臀鰭成扇形，基部有一列鱗片，胸鰭大而尖。
【產地、產季】在海水淡水中都有，分布自山東至浙江沿海和江河中下游及附屬湖泊中。
【經濟價值】大銀魚是肉食性魚類，也是銀魚中個體最大者，在國內外市場上都受歡迎。
大銀魚英文名為silver fish。出口輸往國別：日本。出口口岸：山東、遼寧、江蘇、浙江。
【大銀魚的移植、增殖及人工繁殖技術】
一、大銀魚的生物學特性
銀魚屬鮭形目一年生小型魚類，在分類上屬銀魚科，共 8 屬 22 種，分布在亞洲東部的日本、朝鮮、越南及中國，尤以我國種類最多。在這 22 種銀魚中，經濟價值較高和適於移植的種類首推大銀魚和太湖新銀魚。大銀魚主要分布於東海、黃海、渤海沿海及長江、淮河中下游河道和湖泊水庫，屬河口性魚類，天津大銀魚就是渤海中的一種，現已在我市塘沽、漢沽等水庫陸封形成淡水定居種類。
（一）特徵：大銀魚是銀魚科中個體最大的一種，一般規格為 120mm 左右，最大個體可達 210mm ，體細長無色透明，沒有鱗片，前部略呈圓筒形，後部側扁，吻部尖細，頭部平扁，下頜長於上頜，背鰭後具一脂鰭，眼睛從背部看眼圈呈金黃色從側面看呈銀白色，活體腹面及兩側各有數行色素組成的小黑點。
（二）食性：大銀魚為無胃型兇猛魚類，食道之後即為直管狀的腸，其幼魚和成魚食性差異較大，幼魚階段食浮游動物的枝角類，橈足類及一些藻類，體長 80mm 以後逐漸向肉食性轉移， 110mm 以上主要以小型魚蝦為食，具有同種殘食現象，在食性轉化階段尤為嚴重。大銀魚可吞食佔自身全長 33-68% 的食物魚，遠遠高於紅鰭 鮊和鮊屬可吞食佔自身長度 20%食物魚比例。
（三）繁殖：大銀魚冬季產卵，產卵水溫範圍為 2-8 o c，產卵期為12月中旬至翌年3月中下旬，繁殖個體雄魚體長為90-175mm，雌魚為90-210mm，生殖個體差異較大，大銀魚雄魚副性徵隨著性腺的發育逐漸明顯，一般從11月份開始，臀鰭兩側上方出現前大後小的兩列生殖鱗，有粘性，具吸附作用。臀鰭肥大成扇形，心臟前端出現一紅色圓點，頸部及胸腹部開始變成玫瑰紅顏色，雌魚沒有副性徵。
雌魚有卵巢兩個，不成對排列在體腔中，前卵巢位於消化道左側，後卵巢位於消化道右側，中間由鰾隔開。雄魚只有乙個精巢，很小位於消化道右側，靠近洩殖孔附近。
雌魚性腺初期發育很遲緩， 4月至5月屬ⅰ期，6月至10月為ⅱ期，11月初發育至ⅲ期，這是卵巢發育開始加快，12月中旬卵巢發育至ⅳ期，遇有低溫刺激很快進入ⅴ期形成產卵。大銀魚為群體產卵，一年至少產兩次卵，第一次產卵後經半個月左右卵巢即由ⅳ-ⅲ期發育至ⅳ期末，且很快進入ⅴ，進行第二次產卵，產卵後的大銀魚不久便死掉，所以大銀魚屬一年生魚類。
大銀魚懷卵量較大，與親魚的大小，體重呈正相關，絕對懷卵量為 3000-35000粒，相對懷卵量為750-950粒/克·體重，在繁殖季節雌魚性腺約佔自身體重的32%左右。這主要是在自然環境中大銀魚卵子的受精率，孵化率較低的原故。
發育成熟的卵子晶瑩飽滿，自卵巢排出後游離體腔，卵徑 1mm左右，自然條件下，在繁殖期雄魚追逐雌魚，行體外授精，鏡下觀察大銀魚卵表面有受精孔和由卵絲組成的放射狀紋飾結構，當卵受精吸水後，卵膜膨脹，絮狀的卵絲脹開，外端游離成束狀附在湖底或其它沉水植物上，以利卵子孵化。
二、大銀魚的移植
我國內陸水域面積廣大，湖泊水庫眾多，約為 950萬公頃，且大多水質優良，餌料資源十分豐富，適於銀魚的發展，自2023年雲南滇池移植太湖新銀魚成功後，迅速在全國推廣，形成移植熱潮。
（一）大銀魚對移植水域的要求
非生物因子：適宜水溫 15-17 o c，生命週期積溫3982-6430 o c，產卵水溫為0.5-9.
6 o c。透明度為20-350cm，面積從600-6000公頃為宜，水深2-15m，底質以硬底，泥沙，沙礫為好，溶氧5mg/l以上，ph值6.5-9.
2，鹼度1.2-14mg/l，硬度2.3-7.
8mg/l，硝酸鹽0.056-1.92mg/l，磷酸鹽0.
033-0.15mg/l，矽酸鹽1.22-4.
9mg/l。
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