鹹魚燒肉在冰箱冷藏室放了兩個禮拜還能吃嗎

1樓：阿輝娛樂

鹹魚燒肉在冰箱冷藏室放了兩個禮拜只要是問著沒有異味還是可以吃的，要是有異味建議不要吃，以防影響身體健康。

鹹魚燒肉的做法：

原料：鹹魚背肉500克、豬腿肉500克、醬油、白糖、蔥花、姜各適量。

步驟：1、鹹魚洗淨，切成長方塊；豬肉也切成類似的塊，用醬油醃約15分鐘待用。

2、炒鍋放油燒熱，加薑塊，把肉溜紅，再放入魚塊，加水用旺火燒開，改用文火燜40分鐘，加適量白糖，並撒蔥花，繼續燜5分鐘即可。

2樓：°阿k丶

味道沒變都可以的``一般鹹魚我就知道放久了也可以吃，但是燒肉就不清楚了``

從科學角度來說，鹹魚醃漬多久可以吃？

3樓：科普中國

一般情況，鹹魚中的亞硝酸鹽含量在鹽漬後的乙個禮拜達到頂峰，在2-3個禮拜後，其含量逐漸減少，達到人體可以耐受的量。因此，將鹹魚鹽漬2-3個禮拜後再食用最為穩妥。若鹹魚**於市場購買，無法分辨其鹽漬時間，我們也建議您將其放置2個禮拜後再吃，可以最大程度地減少亞硝酸鹽攝入。

在烹飪鹹魚前，將其先用水焯過或蒸製後，瀝去湯汁，再進行烹製，可以除去其中的一大部分亞硝酸鹽。在吃鹹魚的同時，還可以多吃一些富含膳食纖維的蔬菜，如青菜、芹菜。膳食纖維可以促進人體排便，從而減少人體對鹹魚中亞硝酸鹽的吸收。