婺源美食攻略婺源特色性婺源有什麼吃的

1樓：

早餐小吃類：氣糕、子糕、清明粿、韭菜豆腐包、燙粉（縣城文公**比較集中）

婺源徽菜：荷包紅鯉魚、糊菜（素）、蒸菜（葷）、臭鱖魚、徽州火腿（臘肉）

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婺源有什麼好吃的十大特色美食小吃推薦

2樓：

婺源鄣山頂村的冷水塘魚、清明果、糯公尺子糕、農家酒糟魚、粉蒸肉、紫蘇草蒸魚、荷包紅鯉魚、公尺酒。還有就是野生的獼猴桃以及各種山中野果。婺源的菜包、夜宵都很好吃。

夜宵攤上的炒螺絲、鴨頭、灰汁果很不錯的。可以到鄣山頂的農家吃得飽飽的。

3樓：

婺源特色小吃有子糕、氣糕、油煎燈、韭菜豆腐包、燙粉、徽州燒餅

婺源五大特產紅（荷包紅鯉魚）、綠（婺源綠茶，「中國十大名茶屯綠的主要產區」）、黑（歙硯）、白（江灣雪梨）、黃（徽州皇菊）

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婺源的特色小吃有哪些？

4樓：匿名使用者

一、糊豆腐

味道鮮而且清，是當地代表菜。豆腐切成豆粒大小，倒進放有高湯的熱鍋裡，加上調料燜幾分鐘，再澆上熟豬油，放上蝦仁、肉蓉、香菇丁和筍尖，一手攪拌，一手撒公尺粉，再放入碎香菜、溼澱粉和豬油，舀到盤裡，澆上麻油，撒些胡椒粉和蔥花即成。

二、蒸汽糕

以公尺粉加髮粉在類似鍋蓋的圓面板上抹成薄薄的一層，再撒上香菇沫、蝦公尺、豆芽沫、乾筍、幹豆角、辣椒、蔥、豆腐干沫，蒸熟起鍋，約1釐公尺厚，在上面撒上蔥花，澆上熟油，再用刀劃成稜形，蘸上辣醬。

三、木心果

用秈公尺、糯公尺混合，無餡，摻紅、白糖，用木板刻的果印模印成。有的染上一點紅色，稱「壽桃果」、「花果」等，作為慶賀生日壽辰的禮物分送親朋，也作點心。

四、灰汁果

在新谷登場或農曆七月半盛行，用秈公尺磨漿加上鹼汁熟揉成圓筒，再用線拉成片或用板模印成。也有將公尺漿放

五、粉蒸肉

把悶好的大公尺和醃過的肉一起拌勻，醃約半小時，然後將肉皮朝下，放入大碗內(排列成魚鱗形)，把剩餘的的公尺和湯汁澆在肉上面，上籠蒸約2小時(肉已料)，取出扣入盤中即成。此菜肉爛香醇，肥而不膩。

六、酒糟魚

是婺源民間流傳已久的傳統食品，選用鴛鴦湖中的淡水活魚為主要原料，並配以糯公尺酒、植物油、辣椒、精鹽、香料、中藥材醃製而成。以「老嫗」牌的最為有名。

七、糖醋鵝頸

精肉剁成蓉狀，與豆粉一起攪勻，用豆腐皮包裹成條狀，入油鍋炸，出鍋後切成小段裝盤，蒸熟。另乙個鍋中燒少許湯，加入白糖、醋，生粉勾芡，淋在盤中即可。此菜菜色金黃，酸甜可口，常被用來做婚禮宴席上的傳統菜餚。

八、李坑撰肉

介紹：巴掌大小的肉用竹器串好，抹上調料，放在剛燃燒過的糠灰上面烤，烤出來的油滴到灰裡又會增加灰的熱量。外脆內鬆特別香。

九、艾葉糯公尺果

將秈公尺、糯公尺加野艾用水浸泡半天，用石磨磨成漿，再放在鍋內熬成乾糊，然後在裡邊包上豆腐、蘿蔔、酸菜、肥腸餡等，做成各種形狀，最後放在蒸籠上蒸熟，籠蓋開啟後，別先急著夾來吃，用蒲扇在面上扇幾扇，野艾果頓時油光發亮，且不易粘連。