1樓：匿名使用者
泡茶技法之傳統泡法 1．特色：道具簡單,泡法自由十分適合大眾飲用。
2．沖泡步驟:
燙壺：將沸水衝入壺中至溢滿為止.
倒水：將壺內的水倒出至茶船中。
置茶：這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處，然後用茶匙撥茶入壺。
注水：將燒的水注入壺中，至泡沫溢位壺口。
倒茶： 1．先提壺沿茶船沿逆行轉圈，用意在於刮去壺底的水滴，俗稱「關公巡城」(是因為一般壺都是紅色,剛從茶池中提出時熱氣騰騰,有如關公威風凜凜,帶兵巡城)，注意磨壺時的方向，右手執壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨，送客時則往順時針方向磨，如是左手提壺,則反之。
2．將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。
3．另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶，當將要倒完時，把剩下的茶湯分別點入各杯中，俗稱「韓信點兵」。注意倒茶時不能一次倒滿一杯，至七分滿處為好。
分茶：將茶中的茶湯到入茶杯中，以七分滿為宜。
奉茶：自由取飲，或由專人奉上。
去渣：用渣匙將壺中茶渣清出。
以備後用：客人離去後，洗杯，洗壺以備下次用。
2樓：匿名使用者
綠茶的沖泡，相比於烏龍茶，程式非常簡單。根據條索的緊結程度，應分為兩種。然而，無論使用何種方法，第一步均需燙杯，以利茶葉色香味的發揮。
1) 燙杯之後，先將合適溫度的水衝入杯中，然後取茶投入，不加蓋。
此時茶葉徐徐下沉，乾茶吸收水分，葉片，現出芽葉的生葉本色，芽似槍葉如旗；湯麵水汽夾著茶香縷縷上公升，如雲蒸霞蔚。如碧螺春，此時則似雪花飛舞，葉底成朵，鮮嫩如生。葉落之美，有「春染海底」之譽。
2) 一段時間之後，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。
茶葉評審中，以5分鐘為標準，茶湯飲用和聞香的溫度均為45－55c。若高
於60c，則燙嘴也燙鼻；低於40c，香氣較低沉，味較澀。
這個時間不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感覺溫度合適即飲；
如用蓋碗，則稍稍倒出一點茶湯至手背以查其溫度。完全依靠經驗，所以實踐是最重要的。
3)第一泡的茶湯，尚餘三分之一，則可續水。此乃二泡。
如若茶葉肥壯的茶，二泡茶湯正濃，飲後舌本回甘，齒頰生香，餘味無窮。
飲至三泡，則一般茶味已淡。
此種沖泡方法，除碧螺春外，同樣適合於平水珠茶、湧溪火青、都勻毛尖、君山銀針、廬山雲霧等較緊結的茶。
2 條索松展的茶
這些茶，如採用上述方法，則茶葉浮於湯麵，不易浸泡下沉。應採用如下方法：
1) 燙杯後，取茶入杯。
此時較高的杯溫已隱隱烘出茶香。
2) 衝入適溫的水，至杯容量三分之一（也可少一些，但需覆蓋茶葉）此時需注意的是注水方法。茶藝館中，普遍是直接將水衝擊茶葉，我認為這種方法不妥。這種茶本身比較舒展，無需利用水的衝力，反而易燙傷嫩葉。
我採用的方法是，如用玻璃杯，則沿杯邊注水，蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯的一邊，將水注入蓋子，使其沿杯邊而下。然後微微搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。
此時茶香高郁，不能品飲，然恰是聞香最好時候。
3) 稍停約兩分鐘，待幹茶吸水伸展，再沖水至滿。
沖水方法如前。此時茶葉或徘徊飄舞，或游移於沉浮之間，別具茶趣。
4) 其它步驟，皆與緊結茶相同。
合適這種方法的，有六安瓜片、黃山毛峰、太平猴魁、舒城蘭花等。有些條索不是特別緊結亦非特別松展的茶，兩種方法均可，也是各人的習慣而已。
3樓：匿名使用者
茶的沖泡關係到：
一、泡茶用水；
二、器皿；
三、泡茶三要素。
喝茶人人都會，但要沖泡得好喝，茶葉沖泡大有學問，同樣質量的茶葉，如用水不同或技術不一，泡出來的茶湯會有不同的效果。要泡好一壺茶或一杯茶，要講究實用性、科學性及藝術性。
(1)所謂」實用性」；就是依實際需求而言﹐可以是沖泡一杯」大碗茶」也可是沖泡一壺高貴的名茶。
(2)科學性；就是了解各類茶葉的特性，以科學沖泡方式，使茶葉的品質能充分的表現出來。
(3)藝術性；選擇合適的器皿以及優美的沖泡程式。
一、泡茶用水
水質的好壞能直接影響茶湯之色、香、味，尤其對茶湯滋味影響更大。古人十分注重泡茶用水之選擇。
(1)水要甘而潔；
(2)活而清鮮
茶具的使用方法和各個茶具名稱分別是什麼？
4樓：匿名使用者
茶具名稱有：茶盤，茶葉罐，茶壺，蓋碗。
具體使用方法：
1、茶盤
茶盤是用來盛放茶杯、茶壺、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿。有圓月形、棋盤形、扇形，也可以是單層或夾層，夾層用以盛廢水，也可以是抽屜式的，也可以是嵌入式。
使用方法：端茶盤時，要先將上面的茶壺、茶杯、公道杯拿下，以免失手。用完後不可讓廢水長時間留在茶盤內，而是用乾布將其擦乾。
2、茶葉罐
茶葉罐，形狀各異，可根據個人喜好選擇。而且，不同的形狀在一定程度上象徵著名貴與否，而且價錢也是不同的。
使用方法：茶葉罐用完後要立刻密封好，以防茶葉受潮或者走味。
3、茶壺
茶壺是一種供泡茶和斟茶用的帶嘴器皿。主要用來泡茶，由壺蓋、壺身、壺低、圈足四部分組成，壺蓋有孔、鈕、座、蓋等細部。壺身有口、延(唇牆)、嘴、流、腹、肩、把(柄、扳)等部分。
使用方法：使用茶壺時，不可將壺嘴對著客人，而應朝向自己。用茶壺傾倒茶湯時，一定要用手指扶住壺蓋，以免茶壺傾斜時，壺蓋滑落摔碎。
4、蓋碗
蓋碗是一種上有蓋、下有託、中有碗的茶具，又稱「三才碗」「三才杯」，蓋為天、託為地、碗為人。此外，蓋碗也可當做品茗杯使用。
使用方法：用蓋碗茶時，要先揭開碗蓋，再嗅蓋香，最後聞茶香。不可將碗蓋、碗身、碗託三者分開，否則既不美觀也不禮貌。
5樓：匿名使用者
茶壺(或蓋碗、蓋杯）茶杯（還有用聞茶香味的聞香杯）---壺與杯是泡茶的基本茶具。
茶盅（公道杯）——方便茶湯和茶渣的分離，使茶湯濃淡均勻。
茶船（茶池）——用以盛壺。
茶銜（茶漏）——用以導茶葉入茶壺。
茶夾——用以夾杯。
茶荷——用以置茶入壺。
茶巾——用以擦乾。
渣匙——用以從壺去渣。
計時器——用以計時。
茶巾盤——用以置放茶巾及茶夾、茶匙等。
茶盤——用以端茶奉客。
茶托——用以托杯，不會燙手。
電水壺——用以燒熱水。
保溫瓶——用以供水。
茶葉罐——用以存放茶葉。
茶車——是各項茶具的家，也是泡茶者的舞台。有各種設計不同的茶車、茶枱。
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泡茶用的茶具，具體有哪些講究 ?
6樓：中國農業出版社
泡茶所需的器具分為兩大類：主泡器具和輔助用具。主泡器具包括壺、公道杯、品茗杯以及濾網等；輔助用具為茶則、茶巾、茶倉等。
另外，備水用具也是必不可少的。茶具中必備的有燒水壺、泡茶壺和品杯，其餘用具根據習慣和需要可繁可簡。
7樓：匿名使用者
普洱首選紫砂，鐵觀音首選瓷器，花茶和綠茶首選玻璃器皿。
8樓：匿名使用者
首選紫砂、其次瓷器，花茶可以用玻璃器皿
這樣的茶具的步驟,用茶具泡茶的基本步驟是什麼？
洗茶 將沸水倒入壺中，又迅速倒出。沖泡 沸水再次入壺，倒水過程中壺嘴 點頭 三次，即所謂 鳳凰三點頭 向 功夫茶茶具 7張 客人示敬.春風拂面 水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。封壺 蓋上壺蓋，用沸水遍澆壺身。分杯 用茶夾將聞香杯 品茗杯分組，放在茶托上。玉液回壺 將壺中茶湯倒入公道杯，使每個人都能品...
國寶茶具有哪些？以及茶具的介紹，有名的茶具有哪些？
茶具是茶葉沖泡中必不可少的裝備，而且種類繁多。有一些是大部分茶類沖泡時必備的茶具，稱為基本茶具，主要有以下幾種 1 煮水器具 煮水器具有鋁 不鏽鋼 玻璃 陶等質地。目前市場上最常見的是隨手泡 2 貯水器具 保溫瓶。如果有隨手泡，則貯水器具可不用 3 棄渣用具 常稱水盂。塑料小桶 瓷或者陶質的均可 4...
什麼樣的茶具最好，用什麼樣的茶具泡茶最好？
蓋碗 紫砂壺都是不錯的選擇！其實泡鐵觀音用蓋碗泡最好。因為蓋碗是白瓷製作，不吸味，導熱也快。鐵觀音為珠茶，乾茶與後的體積相差甚大，蓋碗有利於其葉面的伸展，以鑑賞葉底。而且現代鐵觀音基本都是飄香茶的做法，即輕發酵輕火，與傳統鐵觀音有別，所以更重視其香味，固以蓋碗沖泡，當開啟碗蓋聞蓋香時，這是紫砂壺無法...