1樓：匿名使用者
原料介紹
為牛科動bai物黃牛或水
du牛的脂肪油，zhi白色固體dao或半固體。含有三種脂肪酸的專組成比例為：飽和脂屬肪酸61.
8，單不飽和脂肪酸34.0，多不飽和脂肪酸4.5。
粗牛脂多用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等工業原料。新鮮的牛脂油經過精製提煉後可作糕點及食品，也是一種營養豐富的保健食品。
營養分析
牛脂含有多種飽和脂肪酸如棕櫚酸和肉豆蔻酸等，只有少量不飽和脂肪酸，亦不適宜於長期食用。
相關人群
一般人都可食用，但是不宜多食，因有誘發舊病老瘡等**之患。
製作指導
牛油的熔點高於人體的體溫，不宜被人體消化吸收，在烹調中使用很少。
可供製作糕品和烹飪時作酥化之用。
食療作用
牛脂味甘、性溫、有微毒；
可治各種瘡疥癬等所致的白斑禿病。可以加入麵類製品中，但是不宜多食，因有誘發舊病老瘡等**之患。
備註優質的牛油凝固後為淡黃色或黃色。如呈淡綠色則質較次。在常溫下呈硬塊狀態。
2樓：匿名使用者
你好！牛油
不是來不可源
以吃，是可以吃的。、bai
但是，由於牛油的du熔點高於人體zhi的體溫dao
，不宜被人體消化吸收，在烹調中使用很少。
其實，牛油營養價值也好高的，牛油含有三種脂肪酸的組成比例為飽和脂肪酸61.8，單不飽和脂肪酸34.0，多不飽和脂肪酸4.5。
現在，牛油多用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等工業原料。新鮮的牛油經過精製提煉後可作糕點及食品，也是一種營養豐富的保健食品。
比如，大家都熟悉的「牛骨茶」就是用的牛油。
牛骨茶：
主料：小麥麵粉(400克) 核桃(100克)
輔料：牛油(300克)
調料：白砂糖(150克)
做法：1. 牛油切塊，放於耐熱容器中，加2大匙水，以強微波15分鐘爆成液狀備用。
2. 取爆好的牛油1杯，連同麵粉拌勻，放入微波爐內，以強微波3分鐘炒香，取出攪拌後再放入，重複此動作數次，直到香味溢位為止。
3. 核桃仁洗淨瀝乾後，置**，以強微波2分炒香，取出攪拌，續以強微波1分30秒，取出壓碎備用。
4. 將炒香的牛油麵粉、核桃仁末與糖粉混合拌勻，即是牛骨茶粉，食用時衝入熱水調開，即成香濃好吃的牛骨茶。
謝謝！！
3樓：麥可火夫
誰告訴說牛油不可以吃你就扁他她 哈哈
4樓：天籟風神
湖北襄樊的牛油面,太香了
為什麼豬油可以吃而牛油不可以吃
5樓：匿名使用者
原料介紹
為牛科動物黃牛或水牛的脂肪油，白色固體或半固體。含有三種脂肪酸的組成比例為：飽和脂肪酸61.
8，單不飽和脂肪酸34.0，多不飽和脂肪酸4.5。
粗牛脂多用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等工業原料。新鮮的牛脂油經過精製提煉後可作糕點及食品，也是一種營養豐富的保健食品。
營養分析
牛脂含有多種飽和脂肪酸如棕櫚酸和肉豆蔻酸等，只有少量不飽和脂肪酸，亦不適宜於長期食用。
相關人群
一般人都可食用，但是不宜多食，因有誘發舊病老瘡等**之患。
製作指導
牛油的熔點高於人體的體溫，不宜被人體消化吸收，在烹調中使用很少。
可供製作糕品和烹飪時作酥化之用。
食療作用
牛脂味甘、性溫、有微毒；
可治各種瘡疥癬等所致的白斑禿病。可以加入麵類製品中，但是不宜多食，因有誘發舊病老瘡等**之患。
備註優質的牛油凝固後為淡黃色或黃色。如呈淡綠色則質較次。在常溫下呈硬塊狀態。
6樓：匿名使用者
你沒吃過火鍋嗎？火鍋底料就是用牛油熬製。
7樓：江南風情
牛油不是不可以
吃，是可以吃的。
但是，由於牛油的熔點高於人體的體溫，不宜被人體消化吸收，在烹調中使用很少。
其實，牛油營養價值也好高的，牛油含有三種脂肪酸的組成比例為飽和脂肪酸61.8，單不飽和脂肪酸34.0，多不飽和脂肪酸4.5。
現在，牛油多用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等工業原料。新鮮的牛油經過精製提煉後可作糕點及食品，也是一種營養豐富的保健食品。
做芝麻湯圓為什麼要放豬油?不放豬油改放花生油可以嗎?
8樓：我想書上說
因為芝麻是散的要有豬油來凝固在一起，可以放花生油。建議放味道淡的植物油。
湯圓由於是糯公尺製成，容易發膩，這時候多喝點煮湯圓的湯水，可以幫助促進消化。其次，湯圓中很多微量元素、營養素會在烹飪的過程中溶解在湯中，所以，吃湯圓的時候不要忘記了多喝一口湯。
湯圓給人的第一口感就是「甜」，為了追求口感，往往在湯圓的餡料中會加入許多的糖分，這對糖尿病病人來說是需要注意的事情。建議糖尿病病人在選購湯圓時盡量選擇低糖或無糖的湯圓，在烹飪過程中不要再加入過多的糖分。
由於湯圓屬於高能量食物，對肥胖、高血脂、高血糖、高血壓、冠心病等人群來說應該盡量慎吃；湯圓中油脂較多，在人體內會影響嘌呤代謝，所以痛風患者也不宜過多食用；湯圓的原料糯公尺容易刺激胃酸分泌，所以對於消化系統疾患的人群也不適宜吃。
9樓：武旎
可以的，只不過豬油會更好。
芝麻湯圓屬甜品類，能滋補心脾，提神健腦。主料有糯公尺粉、黑芝麻，輔料為豬油和白糖。也是廣東及港澳地區常見的賀年食品，有「煎堆轆轆，金銀滿屋」之意。
另有一種石榴花煎堆，上面有紅色花狀物體，形似石榴，寓意多子。
營養價值：
1、湯圓麵團揉好後比較幹，不能揉的很細膩、柔軟，否則湯圓成品出來不美、不挺。
2、內餡裡的豬油可用黃油或白油代替，芝麻油最好不用，粘合性不高，包入時會很困難。
3、搓湯圓有妙法，手心沾少許清水，操作起來會非常容易。
4、煮湯圓的時間不要過久，火力也不要一直過大，小火「養」出來的湯圓口感最細滑。
湯圓，別稱「元宵」「湯糰」「浮元子」，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯公尺粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。
據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯公尺粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯公尺湯圓煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱湯圓。
然而，湯圓象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。
10樓：獅子萌二千
不可以因為芝麻是散的要有
豬油來凝固在一起，然後煮開後豬油融化成湯汁，並把芝麻一起融入湯圓裡這樣的湯圓才好吃，有芝麻的香味，放花生油芝麻凝固不到一起，也不容易裹在湯圓裡，所以不行，另附芝麻湯圓的做法：
1、備材料，200克 糯公尺粉、20克花生、30克豬油、50克白砂糖、60克芝麻、160克溫水。
2、將黑芝麻和花生分別放入烤箱烤熟（懶人做法，不用炒），放涼後倒入料理機的幹磨杯，加入砂糖，打成粉狀（芝麻）
3、加入豬油，攪拌均勻（如果覺得豬油太肥膩，可以換成色拉油，如果想達到流沙的效果，豬油多放一些），餡料分成15克乙個，捏成團，放冰箱冷凍10分鐘，冷凍後的芝麻餡有硬度，比較好包
4、在糯公尺粉中一點點倒入溫水，揉成光滑的麵團。取出其中40克放入開水中煮熟，再和剩下的糯公尺糰揉勻，將麵團揉成長條，分成25克每個的小劑子，揉圓。取乙個劑子拍扁， 捏成中間厚四邊薄， 放入黑芝麻餡， 用手的虎口處收口、然後揉圓，乙個湯圓就做好了
5、在糯公尺粉中一點點倒入溫水，揉成光滑的麵團。取出其中40克放入開水中煮熟，再和剩下的糯公尺糰揉勻，將麵團揉成長條，分成25克每個的小劑子，揉圓。取乙個劑子拍扁， 捏成中間厚四邊薄， 放入黑芝麻餡， 用手的虎口處收口、然後揉圓，乙個湯圓就做好了
11樓：肥肥仔
因為芝麻是散的要有豬油來凝固在一起 然後煮開後豬油融化成湯汁 並把芝麻一起融入湯圓裡這樣的湯圓才好吃 有芝麻的香味 放花生油芝麻凝固不到一起 也不容易裹在湯圓裡 所以不行 另 原料；上好的黑芝麻 上好的豬板油 板油買回來後 要把上面的衣去掉 然後揉碎 和磨好的芝麻放在一起揉勻做成乙個個小圓心就成了
12樓：舊夢失_辭
不建議用豬油，可以味道淡的植物油，餡料使用前冷凍成塊。
三種元宵製作法:
珍珠圓子
原料：上等糯公尺1100克、黑芝麻50克、精白麵粉100克，豬板油100克、冰糖25克、白糖500克，橘紅（紅橘蜜餞）。做法如下：
1、將1000克糯公尺清洗乾淨，用清水浸泡兩天（春秋季每8小時換水一次，盛夏每4小時換水一次，以防糯公尺變酸），將糯公尺磨成細粉裝入布袋瀝乾水分。
2、取剩餘糯公尺，洗淨後用溫水泡軟待用。
3、將黑芝麻用文火炒熟研成細粉，與炒成金黃色的精白麵粉混合。將豬板油撕去油皮切成細丁，將橘紅切成顆粒狀，將冰糖碾碎。以上各種原料與白糖拌勻成餡，分成20個圓形餡心。
4、將糯公尺粉漿揉搓滋潤（粉漿太乾可適量加水），分成20等份。用每份粉團包乙個餡心，捏成上圓下平的半球形，在表層均勻地沾上泡軟的糯公尺。
5、將圓子放在蒸籠中以急火蒸熟，可熱食，亦可涼食。
為什么金魚不可以吃，為什麼金魚不可以吃？
金魚是金鯽魚的變種,就是基因變異的產物,國內外科學家發表過很多有關金魚品種的產生過程和品種形成因素的論著，確認金魚是典型的在家養條件下產生的變異品種，金魚的原始產地在中國。它之所以不能吃的原因大概就是在於人們對於基因變異物種的擔心吧.從另乙個方面來說,魚類食品十分豐富,而金魚則是體積太小不太符合人們...
為什麼豬腦,羊腦可以吃,猴腦不可以吃 為什麼豬腳,鴨腳可以吃,熊掌不可以吃
如果養猴養熊也和養雞那麼容易，或是數量有那麼多，也就可以吃了。如果猴和熊的數量真的那麼多，吃些也不見得變少的話，那也挺慘的，肯定得天天防了猴又防熊了。汗，國家保護動物是不可以吃的。猴腦熊掌比較珍貴，如果什麼都吃 哪以後吃什麼啊，吃我們自己啊。人也是動物哦，哪怎麼沒人來吃啊，不是同樣道理 猴 熊都是受...
為什麼濕熱不可以吃寒涼的東西
您好！不吃寒涼的東西是根據脾的運化功能容易阻滯。脾有運化食物和運化水濕的作用。吃寒涼就會降低脾的以上作用。濕性的特點是重濁沾滯，綿纏難癒，與實熱，上火不一樣。要芳香化濕，燥濕，健脾運溼的方法。濕熱 寒涼兩者相沖。這樣比喻，你出一身大漢，敢馬上洗涼水澡嗎？濕熱體質又是寒性體質要怎麼調理？你這樣我很難回...