1樓：匿名使用者
火龍果首先得看果實的外皮和它的底部。外皮至少要完整乾淨。底部要沒有濕潤感。沒有發黑的部分。至於存放時間，放到冰箱裡至少可以存放五天。
2樓：匿名使用者
火龍果可以分為三類：白火龍果紫紅皮白肉，有細小黑色種子分布其中，鮮食品質一般；紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質較好；黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質最佳。 火龍果富含礦物質，也有豐富的花青素和水溶性膳食纖維，其中花青素具有抗氧化作用，所含植物蛋白還具有重金屬解毒功能，每百克火龍果果肉中含能量60千卡，稍高於蘋果，維生素c含量是蘋果的3倍 火龍果好吃不好吃，跟品種有關係。
像紅皮紅肉的火龍果，就比紅皮白肉的好吃，糖分達15度以上，味清甜而不膩。個大,飽滿,中間渾圓並凸起,果皮外象鱗一樣的片片外翻為上品,而且要挑捏起來有一點點軟的（不要太軟，否則切開會暴汁），這樣的火龍果會好吃，比較甜。此外，火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果時應用手秤秤每個火龍果的重量，選擇越重的越好。
表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。
儲存方法 較為成熟的火龍果，買回家後直接放入冷藏即可，反之，則可放在室溫下催熟。2.火龍果的保健功效
由於火龍果具有上述成分，決定了火龍果的食療和藥用作用，據文獻[4]記載，量天尺（hylocereus undatus）的花藥用，甘、淡、涼、氣清香。清熱，潤肺止咳。**燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。
莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。而火龍果是量天尺的果用栽培品種，因此其花、莖在藥用上應具有與量天尺相同的療效。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水平以及解毒作用等功效[5]。
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助**的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想**養顏的人們最理想的食品，可以防止"都市富貴病"的蔓延。
3樓：匿名使用者
火龍果要挑皮比較紅的，皮上如果還有青色，說明果沒有完成熟透。再有就是相同大小的挑重一些的，比較甜。一般可以放在冰箱的冷藏室裡一週左右的時間，主要是看外皮，如果外皮開始起皺了，就不好吃了，水果也好，蔬菜也罷，盡量吃新鮮的，以保證營養。
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