1樓：南邕
1、掂體重：鵝以膘肥，肉嫩為主，如未長成，則肉薄膘不足；如全部長成，便肉老而韌。2、看翅膀：
用手執著鵝腳，把翅膀，觀察翅膀中每根羽毛的硬骨，如全變為白色，就是鵝已長老；如翅膀末端尚留三至四根羽毛，骨仍帶黑色，未變白的，則最為適宜；若黑色的羽毛骨較多，便未長成。3、摸腋下：用手指摸鵝的腋下，有肉瘤及臀部圓大，是肉厚膘足。
如以指捏其硬喉能捏攏的即為嫩鵝，反之為老鵝，再如嘴巴堅硬的，也是老鵝。
鵝肉營養豐富，富含蛋白質和鈣、鉀等十多種微量元素和氨基酸，膽固醇含量低，肌纖維較細，只有豬、雞肌纖維的1/20，鵝肉的氨基酸中的賴氨酸含量豐富，含量高於牛肉、豬肉和雞肉，因此鵝肉是一種保健食品，特別適合於冬季進補。《本草綱目》記載：鵝肉，利五臟，解五臟毒，止消渴。
鵝的烹飪方法多樣，民間最流行的是白斬鵝、鹽水鵝、老鵝煲等等。生長七八十天的鵝最適合做白斬鵝和鹽水鵝，這樣烹飪最得其鮮味。
嫩鵝鮮老鵝補。
2樓：匿名使用者
鵝小時候是灰的，長大了就白了。醜小鴨變白天鵝嘛！（開個玩笑）
看翅膀上的羽毛，絨越稀越老。
母鵝一般一天下乙個蛋。
3樓：匿名使用者
我ri要追人！小時弄他老被追！
4樓：匿名使用者
寨橋老鵝..............
怎樣區分鴨與鵝
5樓：憶安顏
1、外貌：鵝的額部有橙黃色或黑褐色肉質突起，頸長，嘴扁而闊，腿高尾短，腳趾間有蹼，羽毛白色或灰色。鴨，嘴扁腿短，趾間有蹼，善游泳，不能高飛。
2、體型：鵝的體型通常比鴨大。
3、叫聲：鵝與鴨的叫聲大體相似，但鵝的厲聲喝斥有別於鴨的小心翼翼。
4、膽子：鴨比較懼怕人，當人走近時一定讓步逃走，但是鵝卻傲然地站著。
5、步調：鵝步調從容，大模大樣。鴨子步調急促，有侷促不安之相。
鵝，是鳥綱雁形目鴨科動物的一種，屬於家鵝。家鵝的祖先是雁，大約在三四千年前人類已經馴養。現在世界各地均有飼養。鵝頭大，喙扁闊，前額有肉瘤。
脖子很長，身體寬壯，龍骨長，胸部豐滿，尾短，腳大有蹼。食青草，耐寒，合群性及抗病力強。生長快，壽命較其他家禽長。
體重4至15公斤。卵化期乙個月。棲息於池塘等水域附近，善於游泳。
鴨是雁形目鴨科（anatidae）鴨亞科（anatinae）水禽的統稱，或稱真鴨。鴨的體型相對較小，頸短，一些屬的嘴要大些。腿位於身體後方（如同天鵝一樣），因而步態蹣跚。
大多數真鴨（包括由於個體大小和體形原因而被不正確地稱為雁的幾種鳥）與天鵝、雁不同，具有下列特徵：雄鳥每年換羽兩次，雌鳥每窩產卵數亦較多，卵殼光滑；腿上覆蓋著相搭的鱗片；叫聲則顯示出某種程度的性別差異。
鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素a、b族維生素，煙酸，糖。其中蛋白質的含量很高，同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質，並且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。
同時鵝肉作為綠色食品於2023年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。
詩《詠鵝》
鵝鵝鵝，曲項向天歌。
白毛浮綠水，紅掌撥清波。
6樓：加菲喵喵肉嘟嘟
1、從體型上看，鵝比鴨個頭大。
2、從身體比例來說，鵝偏胖，鴨瘦長。
3、從毛色看，鵝毛通常為白色或白中帶灰色，鴨毛通常是麻點（麻鴨），白色不多，公鴨毛墨綠色且很亮，特顯光澤。
4、從聲音上辨別：鵝的厲聲喝斥有別於鴨的小心翼翼,顯得莊重而大氣，鵝叫的聲音是「剛----啷」，鴨叫的聲音是「呱呱，呱呱」。
5、最重要的一點：鵝頭頂部有大小不等的凸起（瘤子），鴨沒有這種凸起。
6、鴨怕人，當人走近時一定讓步逃走，鵝卻傲然地站著，鴨子步調急促，有侷促不安之相，而鵝卻步調從容，大模大樣。
鵝被認為是人類馴化的第一種家禽，它來自於野生的鴻雁或灰雁。中國家鵝來自於鴻雁，歐洲家鵝則來自灰雁。
家鵝大致分中國鵝和歐洲鵝兩個系統，歐洲鵝起源灰雁，中國鵝是由鴻雁馴養而成。中國鵝起源於東北，在《爾雅》裡有記載，遠在四千年前就已飼養，是乙個很古老的鵝種。
鴨是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統稱，或稱真鴨。鴨的體型相對較小，頸短，一些屬的嘴要大些，腿位於身體後方，因而步態蹣跚。
大多數真鴨（包括由於個體大小和體形原因而被不正確地稱為雁的幾種鳥）與天鵝、雁不同，具有下列特徵：雄鳥每年換羽兩次，雌鳥每窩產卵數亦較多，卵殼光滑；腿上覆蓋著相搭的鱗片；叫聲和顯示出某種程度的性別差異。
7樓：安全明星
1 鵝比鴨個頭大；
2 從身體比例來說，鵝偏胖，鴨瘦長；
3 從毛色看，鵝毛通常為白色或白中帶灰色，鴨毛通常是麻點（麻鴨），白色不多，公鴨毛墨綠色且很亮，特顯光澤；
4 從聲音上辨別：鵝叫的聲音是「剛----啷」，鴨叫的聲音是「呱呱，呱呱」；
5 最重要的一點：鵝頭頂部有大小不等的凸起（瘤子），鴨沒有這種凸起。
8樓：樂湛霞素家
嘴上的一塊紅東西一看就知道了。那塊紅東西是鵝區別於鴨的最大的特徵。
鵝和鴨、天物同屬雁形目，鴨科，也是一種水禽。體型比鴨大，比天鵝小。
鵝與鴨的叫聲大體相似,但鵝的厲聲喝斥有別於鴨的小心翼翼,顯得莊重而大氣
雞和鴨懼怕人，當人走近時一定讓步逃走。鵝卻傲然地站著鴨子步調急促，有侷促不安之相；
鵝步調從容，大模大樣
9樓：鏡靈慧鄺飛
最簡單的：聽聲音，鵝的聲音更高亢洪亮些，而且，鴨的嘴為扁平形狀，鵝的為拱形
10樓：匿名使用者
鴨yā水鳥名。分家～和野～，嘴扁，頸長，腳短，趾間有蹼，善游泳。野鴨會飛。通常指家鴨，不會飛，可成群飼養，肉、卵供食用，鴨絨供做衣、被等。已有人工飼養野～
鴨是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統稱，或稱真鴨。鴨的體型相對較小，頸短，一些屬的嘴要大些。腿位於身體後方，因而步態搖搖擺擺。
大多數真鴨（包括由於個體大小和體形原因而被不正確地稱為雁的幾種鳥）與天鵝和雁不同，具有下列特徵：雄鳥每年換羽兩次；雌性每窩產卵數較多，卵殼光滑；兩性的腿上覆蓋著相重疊的鱗片；叫聲和羽毛顯示出某種程度的性別差異。所有真鴨，除翹鼻麻鴨和海鴨，都在頭一年內性成熟，僅在繁殖季節成對，不像天鵝和雁那樣成熟較晚且終生配對。
根據鴨的特有行為，鴨可分為鑽水鴨、潛水鴨和棲鴨3個主要類群。綠頭鴨是一種典型的鑽水鴨，是大部分家鴨的祖先。棲鴨如莫斯科鴨有長爪，是最喜歡樹棲的鴨。
潛水鴨包括海洋種類最多。綠頭鴨春天從南方飛到北方產卵，秋天再飛到南方越冬。它們被人類馴養後，便失去了遷徙的飛性，而且人們為了獲得更多的鴨蛋，不讓它們停產抱孵。
時間一長，家鴨就失去了孵蛋的本領。
鵝 é家禽。像鴨但比鴨大，頸長，喙扁闊，腳有蹼。羽毛白色或灰色，額部有橙黃色或黑褐色肉質突起，雄的突起較大。能游泳，吃穀物、蔬菜、魚蝦等。
鵝是鳥綱雁形目鴨科動物的一種。鴨科動物繁雜，我們常說的大雁、天鵝、鴨、鴛鴦等都是鴨科動物。這些動物中的一些被人類馴化成的家禽，如綠頭鴨馴化成了家鴨，鴻雁馴化成了中國家鵝，灰雁馴化成了歐洲家鵝，疣鼻棲鴨馴化成了番鴨。
這些成員外形和習性各易：有些食植物，有些則食魚；有些只能飄浮在水面上，有些則擅長潛水；有些是飛行能力最強的鳥類之一，有些則不善於飛行。有幾種天鵝如疣鼻天鵝和大天鵝是體型最大的游禽，也是體型最大的飛禽之一。
疣鼻天鵝也是最優雅的鳥類，常見於歐洲的公園中，但是我國不太常見。家鵝的祖先是雁，大約在三四千年前人類已經馴養。現在世界各地均有飼養。
鵝頭大，喙扁闊，前額有肉瘤。脖子很長，身體寬壯，龍骨長，胸部豐滿，尾短，腳大有蹼。食青草，耐寒，合群性及抗病力強。
生長快，壽命較其他家禽長。體重4至15公斤。卵化期乙個月。
棲息於池塘等水域附近。善於游泳。主要品種有獅頭鵝、太湖鵝等。
11樓：一語驚醒
你好，鵝頭與鴨頭不同，鵝頭頂肉瘤厚實,高高聳起,顏色與鵝喙相同，鴨頭則沒有。 14849希望對你有幫助！
12樓：小魚吐泡泡
最簡單直接的方法就是看鵝的頭上有個包，鴨子頭上沒有
13樓：梁巖楓
鴨子是 「嘎嘎」的叫，鵝是「e e」的叫，鵝比鴨子大，鵝的頭上有乙個不長毛的大疙瘩！
14樓：匿名使用者
所謂鵝就是額頭高多數是紅色的~鴨子就沒有了~哈哈~
15樓：匿名使用者
能不能飛的區別。。。
鵝長的更大條，更漂亮
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