1樓：匿名使用者
新鮮榴蓮和冷凍榴蓮的主要區別：口感和顏色，安全。
一、凍榴蓮：
1、在一般的用家來講是沒有太明顯分別的。冷凍榴蓮現在主要應用於國內的餐飲行業，冷凍榴蓮主打的是產品的穩定性以及熟度更高。
2、凍榴蓮除了不具有那種強烈撲鼻的榴蓮味之外，鮮榴蓮香甜綿軟的口感全部得以保留，並且還新添了冰淇淋般糯滑的感覺。
3、我們既可以像吃冰淇淋一樣用勺子挖著凍榴蓮吃，也可以把凍榴蓮放置室溫下回軟之後，像吃鮮榴蓮那樣用手拿著吃。儲存時，可放在冰箱的冷凍儲存，能夠儲存2年時間。
二、新鮮榴蓮：
1、新鮮榴蓮在餐飲行業裡面存在乙個選材的問題，並且受季節性影響比較大。然而近兩年來泰國的冷凍榴蓮市場非常的混亂，真正在泰國做的好的廠家並不是特別的多。
2、新鮮榴蓮一旦裂開，就會迅速感染細菌。開殼或裂口的帶皮榴蓮盡量不要食用，榴蓮果肉一旦接觸常溫空氣就會高速滋生細菌，24小時就不能食用了。
2樓：江蘇強盾消防裝置****
新鮮榴蓮和冷凍榴蓮的主要區別，在一般的用家來講是沒有太明顯分別的。冷凍榴蓮現在主要應用於國內的餐飲行業，冷凍榴蓮主打的是產品的穩定性以及熟度更高。新鮮榴蓮在餐飲行業裡面存在乙個選材的問題，並且受季節性影響比較大。
然而近兩年來泰國的冷凍榴蓮市場非常的混亂，真正在泰國做的好的廠家並不是特別的多。如果是自己食用的話，我建議可以選擇新鮮榴蓮，冷凍榴蓮也有自身優勢，但是要看廠家的出品以及品牌的知名度。
冷凍榴蓮和鮮榴蓮有什麼區別嗎？
3樓：繁華有一夢
第一、從生產工藝上講，極速冷凍榴蓮是自然成熟後採摘，通過iqf單體速凍技術加工的榴蓮，更接近現採成熟榴蓮的口味與營養。帶皮新鮮榴蓮是六七成熟採摘，通過一系列防腐、催熟手段，常溫運輸來到中國的，運輸過程中已經損失了大量的營養，經過數週才能來到消費者面前，看似光鮮的背後卻存在著很大的安全隱患，細菌滋生的等級不斷上公升，特別是帶皮榴蓮裂開的更容易快速感染細菌，口感自然更無法與成熟榴蓮相比。
第二、從安全性上講，極速冷凍榴蓮在低溫密封的狀態下可以很好的保持它的安全性，不易滋生細菌。但是新鮮榴蓮就很難做到，一旦裂開，就會迅速感染細菌。開殼或裂口的帶皮榴蓮盡量不要食用，榴蓮果肉一旦接觸常溫空氣就會高速滋生細菌，24小時就不能食用了。
開殼榴蓮無法判斷它是什麼時間開殼的，或許在運輸途中碰撞裂開，很有可能裂開時間超過24小時以上。我們可以用西瓜為例，開裂的西瓜12小時就無法食用了，榴蓮比西瓜的腐壞程度要高的多。
第三、從口感上和顏色上講，冷凍榴蓮果肉色澤金黃，滑嫩糯軟，香甜不膩，口感層次分明。而帶皮新鮮榴蓮則色澤發白，發出臭味，口感沒有明顯差別。
冷凍榴蓮與新鮮榴蓮的區別在**？
4樓：匿名使用者
新鮮榴蓮和冷凍榴蓮的主要區別：口感和顏色，安全。
一、凍榴蓮：
1、在一般的用家來講是沒有太明顯分別的。冷凍榴蓮現在主要應用於國內的餐飲行業，冷凍榴蓮主打的是產品的穩定性以及熟度更高。
2、凍榴蓮除了不具有那種強烈撲鼻的榴蓮味之外，鮮榴蓮香甜綿軟的口感全部得以保留，並且還新添了冰淇淋般糯滑的感覺。
3、我們既可以像吃冰淇淋一樣用勺子挖著凍榴蓮吃，也可以把凍榴蓮放置室溫下回軟之後，像吃鮮榴蓮那樣用手拿著吃。儲存時，可放在冰箱的冷凍儲存，能夠儲存2年時間。
二、新鮮榴蓮：
1、新鮮榴蓮在餐飲行業裡面存在乙個選材的問題，並且受季節性影響比較大。然而近兩年來泰國的冷凍榴蓮市場非常的混亂，真正在泰國做的好的廠家並不是特別的多。
2、新鮮榴蓮一旦裂開，就會迅速感染細菌。開殼或裂口的帶皮榴蓮盡量不要食用，榴蓮果肉一旦接觸常溫空氣就會高速滋生細菌，24小時就不能食用了。
凍榴蓮和鮮榴蓮哪個好？
5樓：月下者
凍榴蓮好。
冷凍成熟度高，口感更好。冷凍榴蓮都是選取樹上自然成熟的榴蓮，口感香糯細膩，甜度可達20-30，iqf極速冷凍又可以保持成熟榴蓮的口感和營養。可以說冷凍榴蓮比所謂的"新鮮榴蓮"更新鮮！
長期在常溫下的榴蓮不僅味道不正，果肉也偏軟偏白，給人一種「稀巴爛」的感覺。極速冷凍榴蓮，使用先進的iqf單體速凍技術加工，冷庫儲存，口味最接近現採的成熟果肉，保持正常的形狀和色澤。
因為一般的新鮮榴蓮，都是一些商家在榴蓮五六分熟的時候，將榴蓮摘下來用於交易，榴蓮的成熟度、甜度相對較低。而冷凍榴蓮一般是在七八成熟的時候，商家會將他摘下來進行去外殼，然後冷凍起來。也就是說冷凍的榴蓮肉在口感上略高於新鮮榴蓮肉。
從**上來說，冷凍榴蓮肉比新鮮榴蓮肉更加實惠。榴蓮的出肉不是很多，而冷凍榴蓮肉是去外殼的程度上來進行售賣的。
6樓：繁華有一夢
第一、從生產工藝上講，極速冷凍榴蓮是自然成熟後採摘，通過iqf單體速凍技術加工的榴蓮，更接近現採成熟榴蓮的口味與營養。帶皮新鮮榴蓮是六七成熟採摘，通過一系列防腐、催熟手段，常溫運輸來到中國的，運輸過程中已經損失了大量的營養，經過數週才能來到消費者面前，看似光鮮的背後卻存在著很大的安全隱患，細菌滋生的等級不斷上公升，特別是帶皮榴蓮裂開的更容易快速感染細菌，口感自然更無法與成熟榴蓮相比。
第二、從安全性上講，極速冷凍榴蓮在低溫密封的狀態下可以很好的保持它的安全性，不易滋生細菌。但是新鮮榴蓮就很難做到，一旦裂開，就會迅速感染細菌。開殼或裂口的帶皮榴蓮盡量不要食用，榴蓮果肉一旦接觸常溫空氣就會高速滋生細菌，24小時就不能食用了。
開殼榴蓮無法判斷它是什麼時間開殼的，或許在運輸途中碰撞裂開，很有可能裂開時間超過24小時以上。我們可以用西瓜為例，開裂的西瓜12小時就無法食用了，榴蓮比西瓜的腐壞程度要高的多。
第三、從口感上和顏色上講，冷凍榴蓮果肉色澤金黃，滑嫩糯軟，香甜不膩，口感層次分明。而帶皮新鮮榴蓮則色澤發白，發出臭味，口感沒有明顯差別。
7樓：猴猴炒猴猴
凍榴蓮口感香脆，由於水分減少，吃起來更甜。鮮榴蓮綿軟香糯，營養豐富。目前，人們習慣生鮮水果的食用形式，而對冷凍榴蓮的包裝還需要乙個接受的過程。
凍榴蓮的做法是把榴蓮剝開後放在盒子裡，再用保鮮膜包裹住放進冰箱冷凍4個小時，就可以吃了。
8樓：匿名使用者
兩者主要區別是:口感和顏色，安全
一、凍榴蓮
沒有那種強烈撲鼻的榴蓮味！口感綿軟！跟冰淇淋一樣 太好吃啦！
而且保質期也比較長！夏天最喜歡用勺子挖著吃了 超香！
二、鮮榴蓮
受季節影響較大 新鮮榴蓮一旦裂開，容易產生大量細菌，24小時內就不能食用了
而且凍榴蓮還便宜!果斷選擇凍榴蓮啦
9樓：碩陽人福
一般來說我還是比較喜歡這個鮮榴蓮，也有口感更好一點，如果是冷凍的話，那麼就會有一定的營養流失，自然就不會那麼好吃了，當然也要看個人的口味吧。
10樓：匿名使用者
凍榴蓮冷凍成熟度高，口感更好。冷凍榴蓮都是選取樹上自然成熟的榴蓮，口感香糯細膩，甜度可達20-30，iqf極速冷凍又可以保持成熟榴蓮的口感和營養。可以說冷凍榴蓮比所謂的"新鮮榴蓮"更新鮮！
11樓：疾風劍刃斷情緣
當然是新鮮的比凍的要好吃咯，不過儲藏還只能是凍的方法了
12樓：沐雨莀風
當然的新鮮的榴蓮好吃了，你自己想想凍的榴蓮會有新鮮的榴蓮那種味道嗎？時間長了榴蓮的買種入口的味道會變淡，就沒有那麼好吃了。
13樓：北三環三
我認為還是新鮮的東西好，鮮榴蓮的營養價值更高，口感更好。凍榴蓮冷凍後，會使其部分營養元素受到破壞，口感也不夠新鮮
14樓：匿名使用者
冷凍榴蓮更好吃。
冷凍榴蓮口感風味更是「新鮮」榴蓮不能比的。經過極速冷凍的榴蓮肉，香味分子都被牢牢鎖住，處於低溫惰性狀態，一旦吃到嘴裡，體溫讓香味瞬間迸發出來，佔據整個口腔。同時糯滑細膩的觸感蔓延過唇舌，好像在和冰淇淋接吻，真是無上享受。
15樓：匿名使用者
不喜歡吃榴蓮，所以冰榴蓮和鮮榴蓮對我來說都是不要吃的，聽人說吃榴蓮食很好的(✪▽✪)
16樓：青島北極蝦
冷凍榴蓮肉屬於樹熟榴蓮，而新鮮榴蓮6成熟採摘後捂熟的，（全熟後不好存放）
乙個樹上自然成熟，乙個捂熟，這就是冷凍榴蓮，比新鮮的更好吃的原因
17樓：只要雪頂咖啡
當然是新鮮榴蓮好吃啊，凍榴蓮解凍後跟爛泥一樣，口感也會變差，我喜歡吃新鮮的，熟的剛剛好那種?
18樓：匿名使用者
肯定鮮榴蓮口感更好 但是冰凍榴蓮不容易踩雷呀 新鮮榴蓮乙個挑不好就不甜了
19樓：匿名使用者
我們本土喜歡吃生鮮。大多歪果仁聞不了這香味，商人聰明，生鮮帶殼的，去殼的全部冷藏。一年四季有**。
帶殼，去殼冷藏吃起來一樣一樣的。有時**一次買三個帶殼放在冷凍室慢慢享受！實話實說比國內賣的味道好(✪▽✪)不介意吧！
20樓：匿名使用者
還是覺得新鮮榴蓮口感好
凍榴蓮和鮮榴蓮哪個更好？
21樓：凳杯諓禽缽葜
我喜歡吃冰凍榴蓮，一是我比較懶，吃東西喜歡方便，第二就是鮮榴蓮買到過裂開的，果肉都變質了，所以再也不買鮮榴蓮了，我現在想吃榴蓮都是在**購買曾公子榴蓮，百分百正宗貓山王榴蓮，絕對的味覺享受
22樓：匿名使用者
這個主要看你自己喜歡哪一種口感，相對來說我更喜歡凍榴蓮，因為味道比較小而且口感比較像冰淇淋
23樓：匿名使用者
肯定是新鮮榴蓮好，新鮮榴蓮吃的放心，凍的你也不知道人家凍了多久了
市場上有新鮮榴蓮，還有冷凍榴蓮，哪種更適合顧客選擇呢？
24樓：匿名使用者
新鮮的，不過也看個人
25樓：匿名使用者
兩種都適合，看顧客需求，忘採納
朋友都說冷凍的榴蓮比新鮮的還要好吃，為什麼呢？
26樓：艾爾的摩
很簡單啦！中國**吃得到真正的新鮮榴蓮呀，我們的所謂新鮮榴蓮都是催熟劑催熟的。反而，很多冷凍榴蓮都是成熟的榴蓮急速冷凍的，反而新鮮一點！
是用新鮮的榴蓮好，還是網上賣的速凍的榴蓮肉好
27樓：我是微笑的雲
新鮮榴蓮的口感肯定比速凍榴蓮的好，不管是直接吃還是拿來做甜品，新鮮榴蓮都是首選，如果你要做一些特別的東西，對榴蓮的品質要求比較高，比如需要用到貓山王榴蓮，那就只能是用速凍的了。因為進口的貓山王榴蓮沒有鮮果，只有速凍形式的果肉或者果泥。
28樓：匿名使用者
都還好，還是看你買的地方，我在樂趣來買的鮮榴蓮和冷凍榴蓮肉口感都可以，其他地方也試過很多，都不太喜歡。
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