1樓:包詏頸
「氽」字的粵語注音tan1,讀「吞」字音。(是粵語讀音,用普通話的諧音來讀是不準確的)
見《廣州話正音字典》455頁掃瞄(部分)
2樓:美國狼
qun (輕聲或一聲),如「夋」 字。其實他粵語有好幾個意思,根據意思,發音不一樣。我估計是「汆丸子」,「汆湯」中的意思吧。 還有 mei(每), tang(趟)兩種音
氽廣州話怎麼讀
3樓:匿名使用者
一、氽廣州話讀音:tan1
二、漢字釋義:
方言,漂浮:木頭在水上~。
三、漢字結構
:上下結構
四、部首:水
五、相關片語:
氽子、氽燙、氽水、氽師鄉
擴充套件資料:一、漢字筆畫:
撇、捺、豎鉤、橫撇/橫鉤、撇、捺
二、詞語釋義:
1、氽子
燒水用的薄鐵筒,形狀細長,可插入爐子的火口裡,使水開得快。
猛子。游泳時頭朝下鑽到水裡。
2、氽燙
先將料用沸水燙熟後撈出,放在盛器中,另將已調好味的、滾開的鮮湯,倒入盛器內一燙即成。
3、氽水
又稱灼水或拖水,是烹調前把材料進行加熱處理的烹調技巧。
4、氽師鄉
余師鄉地處鎮安縣西南60公里處,是縣城通往西南一鄉兩鎮和木王國家森林公園的交通要道。
4樓:吳瓊芳
匿名樓主, 因為兩個字的字形差不多,我分別解釋如下,請選擇需要的用。
我想你應該是想要這個
汆——讀qun 1聲( 村)2聲, 意思是:
(1) 汆兒、汆子。 是一種燒水用的金屬器皿,能很快地把水煮開。
(2) 汆湯、汆丸。 把食物放到開水稍微一煮。
(3) 用汆子把水燒開 。 汆了一汆子水等。
另外乙個是
氽——讀ten 2聲 (吞) 2聲, 意思是:
(1)漂浮 。 例如: 木頭在水上漂浮。
(2)用油炸。 例如: 油炸花生公尺。
"氽"字怎麼讀?
5樓:熱情的未央
氽,讀音【tǔn】
氽,上下結構,6畫,筆順:撇、捺、豎鉤、橫撇/橫鉤、撇、捺一、基本釋義:
方言,漂浮:木頭在水上~。
二、詳細釋義:
〈用作動詞〉:
1、漂浮。如:木頭在水上氽
〈方〉∶
1、用油炸。如:油氽花生公尺
三、相像字詞
氽與氽,字形十分相似,不少人常將二字混淆,甚至有的人還不知道有氽這個字。其實,氽與氽是兩種截然不同的烹調方法。氽,讀音【cuān】,上半部是乙個「入」字,下半部是乙個「水」字。
汆是湯菜的主要做法,大部用於小形或經過加工成片、絲、條和製成丸子的原料。特點是湯多而清鮮,菜餚脆嫩。
6樓:之那年青春正好
"氽"字讀音:tǔn,意思是漂浮。
一. 基本字義
1、方言,漂浮:木頭在水上~。
2、用油炸。
二. 詳細字義
〈動〉1.、漂浮,如:木頭在水上氽
2、〈方〉:用油炸 ,如:油氽花生公尺、油氽豆腐。清.徐珂.《清稗類鈔·飲食類》氽豬肉皮:"豬肉皮略泡,入沸油氽之。"
3、〈方〉:~~(甌語方言,讀tàngtang,意為泳者踏水),如:非在水裡氽氽。
三. 字義推敲
"氽"字唸 tǔn ,上面是"人"下面是"水",合起來是人浮在水上。"人浮在水上"是漂浮的一種情況,所以"氽"的本義是"漂浮",如木板在水上"氽"、"屍體氽上來了"。又引申為"用油炸"(因為油炸食品時大多食物都浮在油面上),如"氽油條'、"氽蝦片"、"油氽饅頭"、"油氽花生公尺"。
四.形近字
汆(cuān,烹飪專用語),是沸水下料,水開即成的一種烹調方法。原料大多是小型的或加工成片、絲、條和製成丸子。一般是先將湯或水用旺火煮沸,再投料下鍋,只調味,不勾芡,水開即起鍋。
還有一種汆法,是先將原料用沸水鍋燙至八成熟後撈出,放於碗內,另將已調好味的滾沸的鮮湯倒入碗內,一燙即成。這種汆法一般也稱為湯爆或水爆。汆制的菜餚特點是:湯多而清鮮,質嫩而爽口。
五. 區別
對於"氽"和"焯"我一直都有著困惑,看到很多人在描述做菜過程時都是把這兩個字混用的。那若是完全相同的意思又何必創造兩個專業詞彙呢?後來查閱了一些資料,發現這確是不同的烹飪術語哦~
"氽"是一種熱菜烹調工藝,是將鮮嫩原料投入沸湯鍋中制熟成菜的一種烹調方法。氽菜湯寬清鮮,主料多切成薄片,口味鮮嫩,菜餚脆嫩。一般以鹹鮮、清淡、爽口為宜,多以湯作為傳熱介質,成菜速度快,是製作湯菜或半湯菜的方法之一。
"焯"是一種初步熟處理工藝,是將原料投入冷水或沸水鍋中祛除異味以及斷生的一種烹調方法。焯水的方法主要有兩種:一種是開水鍋焯水,一般適用於植物性原料和質地細嫩的動物性原料;另一種是冷水鍋焯水,一般適用於質地老韌腥羶味較重的動物性原料。
開水鍋焯水,就是將鍋內的水加熱至滾開,然後將原料下鍋。下鍋後及時翻動,時間要短。講究色、脆、嫩,不要過火。
焯水時要特別注意火候,時間稍長,顏色就會變淡,而且也不脆、嫩。因此放入鍋內後,水微開時即可撈出晾涼。不要用自來水衝,以免造成新的汙染。
其實可以簡單的理解為,"氽"是一次成菜,而"焯"是成菜前的準備工作而已。
7樓:遇見若陽
汆: cuān
氽: tǔn
一、汆的釋義:
1、一種烹飪方法。先把原料切配好,在旺火上待水燒開,放入原料,水再開時加進調料即成。
2、汆子,燒水的一種器具。
3、用汆子燒水。
組詞:汆水 、生汆、汆子
二、氽的釋義:
1、漂浮。
2、用油炸。
組詞:氽燙 、氽水 、氽子 、氽師鄉
擴充套件資料1、汆水[cuān shuǐ]
氽水是一種烹調方法。把食物放到沸水裡稍微一煮,引申為把東西丟到水裡或人鑽入水中,如:水氽丸子、氽湯、氽黃瓜片。
2、生汆[shēng cuān]
生的、半生的、半成品食物倒入沸騰的水中。
3、汆子[cuān zi]
燒水用的薄鐵筒,細圓柱形,可以插入爐子火口裡,使水開得快。
4、氽燙[tǔn tàng]
先將料用沸水燙熟後撈出,放在盛器中,另將已調好味的、滾開的鮮湯,倒入盛器內一燙即成。
5、氽水[tǔn shuǐ]
又稱灼水或拖水,是烹調前把材料進行加熱處理的烹調技巧。
汆和氽字怎麼讀
8樓:遇見若陽
汆: cuān
氽: tǔn
一、汆的釋義:
1、一種烹飪方法。先把原料切配好,在旺火上待水燒開,放入原料,水再開時加進調料即成。
2、汆子,燒水的一種器具。
3、用汆子燒水。
組詞:汆水 、生汆、汆子
二、氽的釋義:
1、漂浮。
2、用油炸。
組詞:氽燙 、氽水 、氽子 、氽師鄉
擴充套件資料1、汆水[cuān shuǐ]
氽水是一種烹調方法。把食物放到沸水裡稍微一煮,引申為把東西丟到水裡或人鑽入水中,如:水氽丸子、氽湯、氽黃瓜片。
2、生汆[shēng cuān]
生的、半生的、半成品食物倒入沸騰的水中。
3、汆子[cuān zi]
燒水用的薄鐵筒,細圓柱形,可以插入爐子火口裡,使水開得快。
4、氽燙[tǔn tàng]
先將料用沸水燙熟後撈出,放在盛器中,另將已調好味的、滾開的鮮湯,倒入盛器內一燙即成。
5、氽水[tǔn shuǐ]
又稱灼水或拖水,是烹調前把材料進行加熱處理的烹調技巧。
9樓:葛芳洲威讚
「氽」,漢字。讀作「tǔn」,寫作:上「人」,下「水」;意思是漂浮,一般在用在方言裡。
又引申為「用油炸」(因為油炸食品時大多食物都浮在油面上),如「氽油條'、「氽蝦片」、「油氽饅頭」、「油氽花生公尺」。
「汆」,漢字。讀作「cuan」,寫作:上「入」,下「水」;烹飪專用語,是沸水下料,水開即成的一種烹調方法。
原料大多是小型的或加工成片、絲、條和製成丸子。一般是先將湯或水用旺火煮沸,再投料下鍋,只調味,不勾芡,水開即起鍋。
還有一種氽法,是先將原料用沸水鍋燙至八成熟後撈出,放於碗內,另將已調好味的滾沸的鮮湯倒入碗內,一燙即成。這種氽法一般也稱為湯爆或水爆。氽制的菜餚特點是:湯多而清鮮,質嫩而爽口。
10樓:匿名使用者
汆 cuān
一種烹飪方法。先把原料切配好,在旺火上待水燒開,放入原料,水再開時加進調料即成。
汆子,燒水的一種器具。
用汆子燒水:~了一汆子水。
氽 tǔn
漂浮:木板在水上~。
用油炸:油~饅頭|油~花生公尺。
「氽」、「氽」和「糴」字形十分相近,又不常用,所以極容易混淆。其中的「氽」和「氽」簡直像雙胞胎那樣難以分辨。不過,如果懂得它們都是會意字,認真分析一下它們的「成字原理」,也就不難辨清了。
「氽」字唸 tǔn ,上面是「人」下面是「水」,合起來是人浮在水上。「人浮在水上」是漂浮的一種情況,所以「氽」的本義是「漂浮」,如木板在水上「氽」、「屍體氽上來了」。又引申為「用油炸」(因為油炸食品時大多食物都浮在油面上),如「氽油條'、「氽蝦片」、「油氽饅頭」、「油氽花生公尺」。
「氽」字唸 cuān ,上面是「入」,下面是「水」,合起來表示「(把東西)放入(沸)水中」。「氽」字的常用義是一種「烹調方法,把食物放到沸水裡稍微一煮,」如「氽湯」、「氽丸子」「氽黃瓜片」。
「糴」念 dí,上面是「入」,下面是「公尺」,合起來就是買進公尺。「公尺」可借代糧食,所以「糴」泛指「買進(糧食)」,如「糴公尺」、「糴麥子」。跟「糴」相對的「糶」 tiào ,則是「賣出(糧食)」。
最後,讓我們把上面的辨析編成口訣,以便記憶:人(rén)浮水上讀作 tǔn ,入(rù)水煮炸唸作 cuān ,出公尺為 tiào 入(rù)公尺(dí),拆字會意不難判。
11樓:幸福並快樂著涵
氽字讀cuān,上半部是乙個「入」字,下半部是乙個「水」字。
汆 cuān (注:入字旁;記:入水成湯)一種烹調方法,把食物放在開水裡稍微煮一下。
汆是湯菜的主要做法,大部用於小形或經過加工成片、絲、條和製成丸子的原料。特點是湯多而清鮮,菜餚脆嫩。
例如:「汆湯」、「汆丸子」「汆黃瓜片」等。
氽字讀tǔn ,上半部是乙個「人」字,下半部是乙個「水」字。「人浮在水上」是漂浮的一種情況。
氽 tǔn (注:人字旁;記:人浮於水上)方言,漂浮:木頭在水上氽。
[方]用油炸。如:油氽花生公尺。
例如:「氽油條'、「氽蝦片」、「油氽饅頭」、「油氽花生公尺」等。
請問氽字怎麼讀是什麼意思,氽字怎麼讀
cuan 入水的意思 汆 讀cuan 字面意思用水燙 氽 字怎麼讀 氽，讀音 t n 氽，上下結構，6畫，筆順 撇 捺 豎鉤 橫撇 橫鉤 撇 捺一 基本釋義 方言，漂浮 木頭在水上 二 詳細釋義 用作動詞 1 漂浮。如 木頭在水上氽 方 1 用油炸。如 油氽花生公尺 三 相像字詞 氽與氽，字形十分相...
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