1樓：匿名使用者
材料a．蛋撻皮材料：低筋麵粉100克，黃油15克，(植物黃油50克)，水50克左右。，b．蛋撻水材料：鮮奶油210克，牛奶160克，低筋麵粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克
做法麵粉、黃油、水混合，拌成麵團。水不要一下子全倒進去，要逐漸新增，並用水調節麵團的軟硬程度，揉至麵團表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起麵團，鬆弛20分鐘。
將植物黃油用塑料膜包嚴，敲打薄一點。擀薄黃油軟硬程度和麵團硬度基本一致待用。 案板上施薄粉，將鬆弛好的麵團用面棍擀成長方形。
與黃油寬度一致，長度是植物黃油長度的三倍。把植物黃 油放在麵片中間，麵片折過來包住黃油然後將一端捏死。 將麵片擀長，象疊被子那樣四折，再擀長。
第一次四折，再擀開成長方形，然後再次四折。這是第二次四折。用保鮮膜把麵片包嚴，鬆弛20分鐘。
再擀長成長方形，然後三折。再擀開，用刀切掉多餘的邊緣進行整型。將麵片從較長的這一邊開始卷起來。
將卷好的麵捲包上保鮮膜，放在冰箱裡冷藏30分鐘，進行鬆弛。 鬆弛好的麵捲用刀切成厚度1cm左右的片，放在麵粉中沾一下，然後沾有麵粉的一面朝上，放在未塗油的蛋撻模里。用兩個大拇指將其捏成蛋撻模形狀。
在捏好的蛋撻皮裡裝上蛋撻水（裝七八分滿即可），放入烤箱烘烤。烘烤溫度為230攝氏度左右，烤約二十五分鐘。 蛋撻水的做法：
將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋裡，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼；然後加入蛋黃，攪拌均勻。 把麵粉過篩，加入（1），拌勻。然後將製成的蛋撻水過濾，倒入蛋撻皮中。
注；[也可以按自己的口味去做蛋撻水。 烤箱以230c度預熱5分鐘，然後上220c度下230c度，烘烤25分鐘左右即可
老約翰的蛋糕品牌源於哪國
2樓：我是乙個好孩漬
據我調查，應該是國內創立的品牌，打著洋旗號。
總部就在蚌埠市中榮街，旗下在其他地區可能有個把連鎖店，公司註冊時間2023年。
買的東西死貴，味道一般，還不如菜市場烘焙糕點的師傅
想加盟老約翰蛋糕店，大家說來說說怎麼樣？
3樓：安徽美味小吃西點學院
可以進行本蛋糕店實地考察
4樓：安徽新東方烹飪學校
建議去全國比較有口碑和名氣的學校去學習呀 ，靈活度強，就業廣，前景好，工資高，可以學廚師，西餐，西點（蛋糕，糕點）這些烹調類專業都挺不錯的，老師手把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，出來完全可以獨當一面 此外，好的學校還包就業，拿大專文憑，都是酒店，去工作，而且必須是有星級的酒店，這樣對你以後的發展是很有幫助的！把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，以後開店工作，保障你有一定的穩定客源和吸引力，畢竟口味最重要。
蚌埠老約翰蛋糕價交區能送嗎
5樓：輕輕去去去
主料低粉復47 糖製10
蛋黃4個 蛋白107
無鹽黃油bai20 牛奶24
蜂蜜20 糖40
輔料淡奶du油適量 糖適量
水果適zhi量
推推樂蛋糕的做法步dao驟
1. 烤盤28x28，蛋黃加10克糖打勻，加入加熱到40度左右的蜂蜜！打到顏色變淡，劃過有痕！
2. 蛋白分三次加糖打到立齊略有彎勾！
3. 把一半蛋白加入第一步的蛋黃液中，拌勻！然後分兩次加入過篩的低粉！
4. 因剩下的另一半蛋白放置了一會，用打蛋器打順滑！然後加入蛋黃拌勻！
5. 把牛奶和黃油加熱到沸騰前！倒入麵糊拌勻！
6. 把拌好的麵糊倒入墊了油紙的烤盤，刮平！輕拍幾下盤底去氣泡！
7. 放入預熱好的烤箱180度烤13分鐘！烤好後拿出在桌上震一下！把熱氣震出來！然後連油紙一塊拿出放涼！
8. 這個蛋糕體就是有名的小山卷蛋糕體的做法！
9. 蛋糕涼後撕去油紙！用推推樂推筒在蛋糕上切割出乙個乙個的圓形！
10. 打發奶油，把自己喜歡的水果切塊！
11. 然後把一片蛋糕放入推筒，加一層奶油，再放一層水果！如此一層一層往上重複疊加！直到加滿推筒！
老約翰十層蛋糕多少錢
6樓：浪跡北大荒
蛋糕的定價是按蛋糕的大小 用料來定價的 參考價800元-1200元
學做生日蛋糕想以後開店做，這行有前途嗎？ 5
7樓：匿名使用者
要想有來前途~那你就必自須把這門手藝學出個bai成績來！`只要你做的du好吃``zhi`別人
比不過dao你~我想你在哪開店都不是太大的問題！
技術就是實力！ 地理位子是次要的！~這只是我個人見解 ！ ~~謝謝 ！ 我的話回答完了！~
8樓：泡麵蹲樹下
確實。。。
還是換個保險點的吧。。。
我們一般還是選擇好利來跟老約翰居多。。。
這個如果有個好門面你手藝又好的話其實也還湊合。但這個不能一直做的。。。
很辛苦。而且是屬於小本買賣。風險不小。。。
9樓：我的人生不打折
首選要做市場調研，不要盲目投資。
10樓：匿名使用者
有啊~呵呵~只要是自己喜歡的，做下去都會成功的啊~
加油啦！
11樓：合肥歐公尺奇西點學院
現在很多人都是比較偏向於學習西點技術的。
西點的難度相對來說還是挺低版的，上手比較權容易。而現在隨著經濟不斷發展，人民生活水平、生活節奏和生活方式的不斷提高轉變，讓西點市場迎來了迅猛發展。
西點，起源於歐美，有著相當豐富的飲食文化，自傳入內地市場以來，廣受好評。據烹飪協會資料，未來五年，西點師社會需求量將達到200萬人，如此規模的發展潛力，讓未來的西點人才前途不可限量。
由此可見，西點行業的發展空間是非常好，非常有潛力的。
蚌埠哪有比較好的蛋糕店啊? 不要是老約翰一類的 10
12樓：匿名使用者
為了讓我能夠更好的幫助你，你可以把你的位置告訴我嗎？
13樓：王牌
只有連鎖的好點。。
好利來。老約翰。等等。。
14樓：大車狗
超群可以，**也不高
想加盟老約翰蛋糕店，大家說來說說怎麼樣
可以進行本蛋糕店實地考察 建議去全國比較有口碑和名氣的學校去學習呀 靈活度強，就業廣，前景好，工資高，可以學廚師，西餐，西點 蛋糕，糕點 這些烹調類專業都挺不錯的，老師手把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，出來完全可以獨當一面 此外，好的學校...
老魚問今天的水怎麼樣，老魚問小魚水怎麼樣 材料作文范文
這是乙個作文題 兩條小魚一起游泳，遇到一條老魚從另一方向游來版，老魚向他們點點頭，權說 早上好，孩子們，水怎麼樣？兩條小魚一怔，接著往前遊。遊了一會兒，其中一條小魚看了另一條小魚一眼，忍不住說 水到底是什麼東西？看來，有些最常見而又不可或缺的東西，恰恰最容易被我們忽視 有些看似簡單的事情，卻能夠引發...
用老船木做的茶桌怎麼樣？怎麼辨別真假
一 船木底色 真正優質老船木材料，品雲堂是不會做底色，甚至都不用上漆的，縉雲縣品承工貿 只上一層清漆保留船木特有原貌。好的品雲堂老船木為了突出老船木材質一般都保留船木的原有本色，只需人工打磨，然後上清漆，後期做木臘保養，這種才顯得上檔次，紅裡透著紫，紫裡泛黑，這類船木要是上底漆就失去了老船木本有的價...