1樓：永遠的
沒記錯的話發黃的面一般都是沒加東西的
2樓：似水像火
沒，也可能是燒鹼過量
喜家德水餃用的什麼麵粉
3樓：金沙沙畫
全名叫「河套牌雪花粉」。售價在300元左右。包郵
喜家德餃子皮怎麼做的
4樓：支點的家
準備材料：中筋麵粉：200g、鹽：2g、水：90g。
1、面料加水抄拌均勻，揉成光滑的麵團，然後醒10分鐘左右。
2、雙手放在麵團上由內往外的推搓、使麵團滾動起來、搓成均勻的長條。
3、摘成大小均勻的劑子。
4、左右手配合、逆時針轉動餃子皮、用轉動均勻的角度配上均勻的擀麵的力度就可以擀出圓整的麵皮。麵皮要求：直徑8釐公尺、大小圓整、中間厚兩邊薄、表面清爽光滑。
5、完成。
5樓：微湖情
一般的麵粉就行
1.一斤半麵粉應該夠吃了（2斤也行） 2.用溫水和面，為使麵有勁可放5克左右的鹽。
3.放些蛋清可改善口感，煮時還不易破皮，放兩個就行。4.
掌握好水量，面和的偏軟一點為好。5.和好的面蓋上溼毛巾，醒20-30分鐘機可。
餃子皮的製作
水晶餃子的皮除要求麵團具有一定的延展性外，更要求餃子皮蒸煮後具有良好的透明度，同時要求其成本能被人接受。
1、配方
主料：土豆澱粉1份、小麥澱粉2份
2、操作步驟
（1）將1份土豆澱粉和2份小麥澱粉放入盆內混合均勻；
（2）倒入開水，邊攪邊倒，然後將麵團和勻，水與麵粉的比例為3：2.5—2.8，然後用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。
喜家德餃子料的配方
6樓：時代領跑者
今天精選10款好吃
餃子餡，喜歡餃子的快點收藏起來了，過年再也不愁吃什麼餃子了，兩天換一樣，每週不重樣。
韭菜蝦仁餃子餡
食材準備：
蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克，薑末適量，調味品適量
做法：（1）將瘦豬肉切0.4釐公尺左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上;
（2）蝦仁取蝦線後切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘(肉用老抽、蝦仁用生抽哦)。
（3）韭菜切末，加入薑末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。
雞肉冬筍餡
食材準備：
雞脯肉750克，淨冬筍100克，蔥花50克，香油、薑末、精鹽、味精、高湯適量。
做法：（1）將雞脯肉洗淨剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。
（2）將雞泥放入一盆中，加蔥、薑末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻後，放入冬筍末，再攪幾下即成。
香菜豬肉餃子餡
食材準備：
香菜250克，豬肉餡150克、生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
做法步驟：
（1）香菜擇洗乾淨，瀝乾泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。
（2）豬肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。
（3）最後加入香菜末攪拌均勻即可。
三鮮餡食材準備：
鮮蝦仁200克、水發海參100克、冬筍150克、豬前夾肉200克、薑片10克、蔥節20克、薑末20克、蔥末50、雞蛋清1個、精鹽10克、胡椒粉3克、料酒30克、味精10克、雞精10克、白糖10克、香油25克、高湯350克
做法步驟：
（1）蝦仁洗淨剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻;
（2）水發海參入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯餵入味，撈起切成細粒;冬筍切成細粒後，入沸水鍋中氽一水撈出。
（3）豬前夾肉去皮洗淨，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻，即成。
番茄加蛋餃子餡
食材準備：
熟雞蛋(炒)300克、西紅柿300克、蔥8克、姜5克、鹽6克、糖5克、香油10克。
做法步驟：
（1）雞蛋入油鍋翻炒(要炒嫩些)
（2）西紅柿切丁去掉最稀的水，(留種子類的濃汁)
（3）加調料，順時針拌勻
（4）快速包水餃，以防出汁太多
牛肉香菇榨菜餡
食材準備：
牛肉糜200克，豬肉糜200克，蔥、姜、十三香，花椒麵，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油。榨菜1斤，香菇數朵
做法步驟：
（1）先將牛肉糜200克，豬肉糜200克，加入適量的蔥、姜、十三香，花椒麵，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油，調成肉餡料放至10分鐘備用。
（2）將榨菜沫與香菇沫在放入調好的肉餡料裡，在放入蔥、姜、十三香，花椒麵，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油，少許水調製入味。
芹菜豬肉餡
食材準備：
豬肉、芹菜、蔥花、花椒、味精、醬油、花生油。
做法步驟：
（1）將芹菜去葉，洗淨，切碎，然後放在容器內，加入些鹽，浸泡一會，大約半個小時左右，目的是將芹菜的水分去掉。
（2）將豬肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，醬油，攪拌一下，浸泡一會，讓肉進味。
（3）然後準備好蔥花，花椒，味精，雞精放入肉內，鹽是要最後加的。這個可根據個人喜好加入其他調味料。
（4）再將芹菜水攥幹，放入肉內，一起攪拌一下，這樣餃子餡就搞定了。
豬肉玉公尺餡
食材準備：
豬肉400g、玉公尺200g、雞腿菇150g、麵粉550g、食鹽、蔥、生抽、調和油、五香粉
做法步驟：
（1）豬肉切成大塊，打成肉泥;雞腿菇洗淨、打碎；
（2）新鮮的玉公尺脫粒加鹽煮熟；
（3）肉泥中加入適量的水，按照乙個方向攪拌;加入鹽，生抽，五香粉拌勻，加入雞腿菇、蔥花、玉公尺粒拌勻；
（4）加鹽調味，加油拌勻待用.
胡蘿蔔餡
食材準備：
胡蘿蔔300克、雞蛋2個、蝦皮50克、香菇50克、蔥薑適量、鹽適量、雞精2克、香油適量。
做法步驟：
（1）雞蛋炒熟剁碎。蝦皮加入蔥薑碎炒香。
（2）胡蘿蔔擦絲剁爛，用油炒軟。加入剁碎的香菇。
（3）倒入雞蛋碎、蝦皮、鹽、雞精、香油攪拌均勻。
喜家德餃子是如何管理的？
7樓：匿名使用者
管理方法：
餃子除了表面看到的現包現煮以外，餡料更是每天精選新鮮，每天配送，而且公司老總也是帶頭堅守，絕不含糊，東西是沒差的。
至於說到員工晉公升與待遇，因為分工各有不同，待遇也不盡相同，面案要考級，服務員要考星級，一步一步向前進會一直不斷努力進步，只要願意。只能說，只要你肯幹，付出了多少，就有多少的回報，還是有很大的發展空間。
喜家德是中國水餃餐飲連鎖企業的領導品牌，2023年創立於黑龍江鶴崗市，到2023年底喜家德現包現煮水餃餐飲連鎖店面在全國建店總數量超過230家，已成為全國最具影響力的專業水餃連鎖領導品牌。
喜家德水餃的合作流程
8樓：道看道
喜家德水餃合作模式：加盟模式、特許合作模式（2023年1月1日起暫停加盟和特許合作模式，僅做直營模式）
加盟模式區域名細：
【遼寧省】本溪、興城市
【黑龍江】五大連池市、北安、五常、賓縣、同江+建三江、富錦
【吉林省】白城、梅河口、九台、農安縣、舒蘭、白山市、延吉、通化
特許合作模式區域名細：
【遼寧省】瀋陽、朝陽、鞍山、海城、遼陽
【山 東省】
大中城市：德州、日照、聊城、泰安、東營、棗莊、萊蕪、龍口、蓬萊、 萊陽、海陽；
中等城市：曲阜市、榮成市、肥城市、新泰市、臨清市；
【黑龍江省】綏芬河+東寧、七台河 喜家德以精益求精的態度為廣大消費者奉上5款水餃。搭配美味佐餐菜品和飲品就餐更加美味，深受廣大食客喜愛。
素三鮮日銷萬盤、喜三鮮鮮香不膩、鮮蝦餡鮮味十足（整隻鮮蝦包製其中）更多美味歡迎各位店內品嚐。 大連市甘井子區辛康園57號大連國際商務城a26號
從鶴崗走出來的餃子業巨擘，探秘喜家德水餃的成功之道 學習創新是企業長遠發展的源動力必須時刻保持學習態度和時刻擁有創新觀念。才能領跑整個中國現包現煮水餃行業。
同時，業務學習和管理分享。同樣可以起到相互扶助的作用。所以，每逢學習時，偌大的會場靜悄悄的。
只能聽到老師的演講和吱吱的筆記聲。 對於現包現煮水餃行業來講，面案的技能水平直接關係到水餃出品的品質。喜家德水餃如今（2023年7月統計）已在全國建店315余家，每天都要服務近10萬人次的就餐需求，為了能培養出更多高技能水準的面案大師，喜家德水餃規劃將長期培養，讓更多有志者有發展天地。
隨著人才的儲備提公升，從而提公升喜家德在全國發展速度以及產品出品速度和產品品質。
喜家德水餃純蝦仁水餃做法 30
9樓：白晝明媚
需要提前準備好的材料包括：韭菜 300克、雞蛋 2-3個、鮮蝦 6個、餃子皮 適量、食鹽 少許、蠔油 少許、雞精 少許、花生油 少許、十三香 少許。
1、第一步把韭菜，鮮蝦處理好，洗乾淨。
2、盆中放入韭菜，蝦仁和炒好的雞蛋。
3、然後放入花生油，蠔油，雞精，十三香，鹽，攪拌均勻。
4、餃子皮包上餡料。
5、全部包好後放一旁備用。
6、放入鍋中煮熟。
7、煮熟盛出，完成。
10樓：支點的家
食材清單
澄麵100克 生粉30克
鮮蝦：350克、胡蘿蔔：40克、馬蹄：40克、沸水：180ml、鹽：適
量、油：適量、糖：適量、薑汁：適量。
1、蝦剝開殼，拉出蝦腸。
2、剁成泥。
3、胡蘿蔔、馬蹄去皮剁碎。
4、蝦泥中加入胡蘿蔔和馬蹄，加適量鹽、少許糖和薑汁拌勻，然後用手把餡撈起，從高一點往碗裡甩30次左右至徹底上勁，冷藏待用。
5、澄麵和生粉，加入沸水，和成麵團。
6、搓圓擀成圓皮。
7、加適量蝦餡。
8、包成餃子。
9、蒸籠裡墊一片胡蘿蔔片，放上蝦餃。
10、鍋中水開後，放入蒸籠用中大火蒸5分鐘，稍燜那麼一會兒就可以出鍋了。
11樓：蒲公英花開丶
材料主料：小麥麵粉500克，
蝦仁150克，鮮香菇100克，
輔料：肥瘦豬肉300克，榨菜250克，
調料：大蔥50克，姜6克，鹽8克，味精4克，醬油10克，料酒10克，五香粉2克，香油15克
做法1.將蔥、姜洗淨均切成末，待用；將豬肉洗淨，剁成茸；蝦仁洗淨，剁碎；水發冬菇、榨菜洗淨，均切成末備用。
2.將豬肉放入盆內，倒入適量清水，使勁攪打至黏稠，放入蝦仁、水發冬菇末、榨菜末、蔥末、薑末、精鹽、味精、醬油、料酒、五香粉、麻油，攪拌均勻，即成餡料。
3.將麵粉放入盆內，倒入水和成麵團，餳約1個小時，揉透搓成長條，分成每個約10克的小劑子，逐個按扁，擀成圓形，邊緣較薄，中間較厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。
4.將鍋放在火上，倒入火燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順乙個方向推動，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃熟透，即可食用。
12樓：蘇娃妮娜
原料：鮮蝦仁200克 ，水發海參100克 ，冬筍150克 ，豬前夾肉200克 ，薑片10克 ，蔥節20克 ，薑末20克 ，蔥末50克 ，雞蛋清1個 ，精鹽10克 ，胡椒粉3克 ，料酒30克 ，味精10克 ，雞精10克 ，白糖10克 ，香油25克 ，高湯350克 。
制法： 1、蝦仁洗淨剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發海參入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯餵入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒後，入沸水鍋中氽一水撈出。
2、豬前夾肉去皮洗淨，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均。勻，再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻，即成。
注意： 1、蝦仁須用新鮮的；水發海參須事先喂好，以防澀口；豬夾心肉的肥瘦比例為6∶4。
2、三鮮餡也可選用雞肉及其它海鮮來製作；如無冬筍可用香菇等代替；如餡中不放
豬肉，也要加入豬肥膘肉或化豬油，以增加餡料的滋潤口感。
以上回答希望對您有所幫助，如能讓您滿意，敬請採納。
喜家德水餃都有什麼餡，瀋陽喜家德水餃都有什麼餡兒的
人家得水餃有香菇餡，有韭菜餡兒，鮮肉餡兒，白菜餡兒，各種餡兒都有，你可以去嘗一下。瀋陽喜家德水餃都有什麼餡兒的 三鮮餡 原料 鮮蝦仁200克 水發海參100克 冬筍150克 豬前夾肉200克 薑片10克 蔥節20克 薑末20克 蔥末50克 雞蛋清1個 精鹽10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 ...
喜家德水餃加盟費多少,喜家德水餃加盟費為什麼那麼貴？要10多萬？都是什麼費用啊？太黑了吧！！！
真服了，水餃還要加盟，你來北京，我教你 喜家德水餃現在已經不對外加盟了，水餃加盟可以考慮一下其他品牌 我想問一下，加盟喜家德餃子，需要多少加盟費?需要多少投資？喜家德現在只招募合夥人，但是要求太高，現在可以考慮做喜華德 喜家德水餃是不做的，可以去看官網，喜家德水餃已經發宣告不做，可以考慮喜妙福水餃，...
喜家德水餃加盟費多少錢,喜家德水餃加盟費為什麼那麼貴？要10多萬？都是什麼費用？
朋友 是想自己做點事情 創業嗎 具體能幫你 喜家德水餃加盟費為什麼那麼貴？要10多萬？都是什麼費用？喜家德水餃加盟費 喜家德水餃是中國水餃餐飲連鎖企業的領導品牌，於2002年創立於黑龍江鶴崗，總部管理機構設於遼寧大連。當前喜家德水餃發展至東北 華北兩大區域，遍布全國40多座城市，擁有連鎖店面300多...