1樓：久病半個醫
有，現在魚市買的十幾塊錢一斤的就是假扒皮魚，具體這種魚叫什麼名我不太回
2樓：搖搖頭的執著
可能是，現在市場上有一種叫香魚，經常冒充扒皮魚買，外形很像。不知道你買的是不是！
扒皮魚不扒皮能吃嗎
3樓：阿狸路路的城堡
能吃。扒皮魚的正式名字是綠鰭馬面魨（革魨科） navodon septentrionalis，為我國重要的海產經濟魚類之一，其年產量僅次於帶魚。營養豐富，除鮮食外，經深加工製成美味烤魚片暢銷國內外，是出口的水產品之一。
扒皮魚體較側扁，呈長橢圓形，與馬面相象，一般體長10～20釐公尺、體重400克左右。頭短，口小，牙門齒狀。眼小、位高、近背緣。
4樓：匿名使用者
買過扒皮魚的朋友都知道，市面上賣的扒皮魚都是三去處理(去頭、去皮、去內臟)了的，那麼問題來了，扒皮魚為什麼要去頭去皮呢?扒皮魚的魚頭能吃嗎?扒皮魚的皮不扒能吃嗎?
扒皮魚吃皮會怎麼樣，會中毒嗎?
扒皮魚三去的原因：
扒皮魚的魚刺雖然硬，但並沒有毒，但扒皮魚頭部肉少，可食性極差，且皮非常厚，煮不耙，沒法吃，還不易剝開，像身處內地的人更是不會處理，而扒皮魚去皮最好是從頭部開始;
當然最重要的原因還是成本問題：扒皮魚頭很大，頭、內臟加皮佔了全身重量的50%，相比其他類海魚，扒皮魚這個特點算是最為突出，如果不去頭，運輸、冷凍及人工等成本都會增加一倍，以上兩點算是扒皮魚獨有的特徵，雖然其他海魚也有跟扒皮魚一樣頭部少肉不可食、鰭棘扎人、內臟易腐敗不易儲存等特點，但頭部比重並不大，so，我們看到的扒皮魚都是三去羅了的喲。。。
5樓：沒有名字
扒皮魚是一種營養相當豐富的魚類，它的蛋白質含量特別高，每100克魚肉就含1.92克的蛋白質，其他營養成分包括微量的脂肪、鈣、磷、鐵等。
扒皮魚肉可做藥用，**胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮則可製成明膠。
作為菜餚，中醫師黃懷得特別欣賞扒皮魚的細幼、無腥味。由於此魚魚肉比較淡，因此用豆豉、醬油、薑絲、蒜蓉燜煮最好吃。切片煮湯，用一點芫荽和薑絲調味，聽說比生魚片還好吃，切片煮麵線湯也非常可口，不妨一試
我買的扒皮魚是假的能吃嗎?
6樓：海之聲連鎖店
呵呵 .能吃的啊.不過就是不要吃太多的了.能不吃的話.還是不要吃得好的.不知是用什麼來做的呢?
這是什麼魚？我買的時候說是扒皮魚，但是買回來發現有點鱗片？扒皮魚好像沒有鱗片吧，**也不貴17元兩 10
7樓：小怪
學名：綠鰭馬面魨，地方名： 馬面魚、象皮魚、孜孜色、皮匠刀、麵包魚、燒燒魚、扒皮魚、羊魚、老鼠魚、迪仔、沙猛。
在中國大陸基本都叫耗兒魚，已經形成了一種俗稱。隨著捕撈量逐年增加，目前的250g以上的耗兒魚已很難見到。
其實，成年耗兒魚並不像耗子那麼小。二十世紀九十年代前，耗兒魚主要用於製作魚乾，魚油和豬飼料。2023年以前，沿海市場還經常能見到500g甚至1000g以上的耗兒魚（象皮魚）。
只是近十年來，耗兒魚市場逐漸往內地遷移，使得500g以上的成年耗兒魚在市場幾乎絕跡。每年市場消化掉大量的幼年耗兒魚（象皮魚），使得該物種資源越來越少。
8樓：美食拍客
不是呀，你這個不是扒皮魚啦，被忽悠了都。
9樓：匿名使用者
問題考證清楚了嗎？我今天也遇到同樣的問題！
扒皮魚是什麼魚
10樓：乙個廚師
扒皮魚即馬面魚
學名叫綠鰭馬面魨，在上海和閩浙一帶稱橡皮魚、剝皮魚，在北方稱豬油、皮匠魚、而包魚、燒燒角。近年來隨著新資源的探索，新漁場不斷開發，馬面角的產量逐年倍增，馬面魚是一種溫暖性近底層魚類，主要分布於我國東、黃、渤海，朝鮮和日本，也見於南非。
目前以我國東海的產量為最多，最高年產量已達25萬噸左右，已成為我國僅次於帶魚的第二位的海洋經濟魚類品種。
馬面魚不僅產量高，而且魚汛比較集中，其主要汛期在2月上旬至5月下旬。這種魚的集群性很臺，來勢非常猛，雖已成為市場的大宗商品，但由於這種魚外形醜，價值低，易腐敗，不受消費者的歡迎，如果能將大批低值魚，加工成魚糜、熟食、乾製和罐頭等多種食品，既方便顧客，又增加了飼料，它有利於「魚盡其用」及開展以食為主的綜合利用，變廢為寶，變低值為高值，這樣，就可大大提高經濟價值，增加花色品種，改善人民生活，增加國民經濟的收益。
馬面魚可食魚肉的加工 馬面魚資源豐富，無毒，含有蛋白質、維生素及脂肪等營養成分(見表1)，營養價值不比其它魚類差，是一種價廉物美的食用魚類。但由於魚的外觀難看，一般消費者習慣上不太愛吃，個別的人吃了有過敏性反應，因此對這種魚產生了懷疑，所以市場上不受歡迎，上海魚品加工廠為了充分利用這一資源，用改變其外形，試製和生產了各種加工製品，如：魚糜製品有色魚糕和魚餅、魚蛋捲、魚排、魚香腸；熟食品有油炸魚圓、水發魚圓；幹燻製品有馬面魚幹；魚罐頭類有濃頭魚塊、五香魚塊、辣味魚塊、香炸魨魚等。
11樓：斷根草
在沿海地區扒皮魚是連頭一起賣的,可能由於魚頭比較容易變質,為了便於運輸和儲存,所以先把切了.
這就是扒皮魚:
12樓：石頭上的花朵
扒皮魚!是一種海魚!~把皮去了就好吃!知道帶魚嗎和帶魚查不多@
13樓：今天你瘋了沒有
扒皮魚扒皮魚，揍四扒遼皮再吃滴魚！
14樓：剛正不屙
扒皮魚賣出的時候為什麼沒有頭,扒皮魚為什麼沒有頭
在廣東扒皮魚是有頭的，買了有頭的魚後，經營商會給你加工去頭除鱗去內臟。因扒皮魚的頭沒食用價值，一般內地所買扒皮魚沒有頭 扒皮魚為什麼沒有頭 扒皮魚有 copy頭，不過頭部有毒bai不適合食用，所以去除。扒皮魚體 du較側扁，zhi 呈長橢圓形，與馬dao面相象，一般體長10 20釐公尺 體重400克...
扒皮魚的魚皮如果不扒掉吃了以後會中毒嗎
也不是很清楚，不過叫扒皮魚應該必須得扒了皮才能吃的吧？扒皮魚的皮能吃麼 可以的,只有沙丁魚不能吃 魚皮就看你利用了，一般不吃的。扒皮魚為什麼要扒皮 因為其 強韌，抄須先剝皮才bai可食用，所以常du被叫做扒皮魚zhi。燉扒皮魚的做法 準備材料dao 扒皮魚 蔥 姜 蒜 花椒粉 生抽醬油 植物油 鹽 ...
公尺其林輪胎有假的嗎，公尺其林輪胎有假的麼？
正規銷售的公尺其林輪胎在輪胎的標籤紙上都貼有合格證。合格證上有銀色塗層，可按說明刮開塗層，輸入數碼 16位數字 通過簡訊查詢真偽。查詢簡訊號碼10669588210890 通過 http www.michelin.com.cn popwin view antifake 輸入防偽碼也可查詢。沒有，輪胎...