1樓:匿名使用者
首先辨別是不是藍莓冒充黑枸杞,由於黑枸杞對營養流失的考慮,故而在採摘過程中會保留黑枸杞的果柄,而藍莓則沒有果柄。
在西北部分地區另一種特有植物為白刺果,對於黑枸杞和白刺果的辨別,只要掰開果子即可,真的黑枸杞裡是有6-10粒類似於番茄籽小籽,而白刺果則是一整顆果核。
黑枸杞中的花青素在不同ph水中顏色不同,故而當把黑枸杞放到自來水中時,析出顏色為藍色,在礦泉水中析出顏色為紫色則都是真正黑枸杞。
2樓:九葉藍茶業
黑枸杞泡水的顏色很濃,
泡在自來水(酸性水質)中顯藍色,
在礦泉水(鹼性水質)中顯紫色;含糖量低,水微甜。
白刺果泡水顏色很淡,含糖量較高,口感偏甜。
藍莓果泡水後顏色較淡,含糖量較高,味較甜。
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