1樓:蘇州上達日語
生菓子和燒菓子
像一些日式的「煎餅」等是烤過的小點心,【燒菓子】【生菓子】是相對與【幹菓子】而言的,它主要指有餡的餅、包子等含有水份、不宜長期儲存的點心。請參考
2樓:匿名使用者
1、意思不一
生菓子:主要指有餡的餅、包子等含有水份的點心。
燒菓子:指烤過版的小權點心。
2、水分不一
生菓子:成品時含有的水分大約30%—40%。
燒菓子:成品時含有的為10%以下的果子。
3、原料不一
生菓子:主要的原料有:公尺、麵粉、紅豆、砂糖、葛粉,並依照不同的口味新增不同的特殊食材。
燒菓子:主要的原料以紅豆餡、白豆沙餡為主。
4、造型變化不一
生菓子:生菓子比燒菓子更加重視造型變化。
燒菓子:燒菓子重視造型變化。
5、用途不一
生菓子:多用作禮品的高檔和菓子。
燒菓子:多用於藝能關聯的發布會上。
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