1樓：nm成立
酸菜是反映東北地域飲食文化特徵的代表食品。酸菜是
的最愛，
離不開酸菜像魚兒離不開水一樣。如果能讓時光倒退二十年，秋末冬初的北方城市「貯秋菜、醃酸菜」是曾經的全民總動員，是一年當中最有生活氣息的
，也是多少年來北方城市一道獨特的風景。到了冬天，透過冰碴從缸中取菜凍紅了手，嘶嘶哈哈進屋，一聞那黃白色的菜棵，涼絲絲的一股奇香，正宗，爽快，就是這個味！而在現在的城市中，自己醃酸菜的已經十分稀有了，這項十幾年前的全民「運動」，正面臨著失傳的慘淡局面。
但是，雖然年輕人由於工作節奏加快，已經不再學習醃漬本領，可是他們和父兄一樣，仍然愛吃酸菜，一代又
心中的情結，胃中的酶，不是大風一吹，就吹得掉的。尤其是2023年隨著那句「
，上酸菜」的歌詞，浸透著
泥土獨特的沁酸，帶著東北人粗獷的氣息和味道，東北酸菜更是聞名全國，如今東北不消說了，全國各地都有酸菜香飄千家，
萬戶。東北人吃酸菜有四種食法：一曰燉、即汆白肉；二曰炒、即漬菜粉；三曰包餃子、即酸菜餃子；四曰生吃、即酸菜芯，如果沒有了酸菜真不知道東北人冬天裡還怎麼過。
在東北凡宴席、凡請人吃飯，不論在飯店或家裡都離不開酸菜。有人說離開酸菜，就不成其
、不能招待客人。足見酸菜在東北人心目中的位置。近年來隨著酸菜加工行業的興起，採用真空包裝技術延長了酸菜的保質期，使酸菜由原來只能冬季食用發展到四季都可食用，而且增加了如烤、涮、涼拌、酸菜肉捲、
、燉大鵝等新吃法。並通過脫水酸菜粉、減壓濃縮酸菜浸膏的應用，開發出諸多酸菜口味的方便食品，使酸菜這一古老的食品煥發出新的生機。
我愛四川泡菜400字作文
2樓：徐天來
我愛四川泡菜
不知大家是否品嚐過這道菜?它沒有
南京鹽水鴨那樣油膩，更沒有北京烤鴨的那種香味，但它以自身獨特的魅力吸引著每一位食客，鮮、酸、辣是它的三大特色。這道菜看起來平淡無奇，一旦嚐到嘴裡那可真是五食慾便會大增。這就是泡菜的作用之一——開胃!
四川泡菜不但深受國內食客好評，也備受外賓的歡迎。在國宴上，山珍海味、大魚大肉擺滿了餐桌，令人眼花繚亂，但只要清淡的泡菜一上桌，滿桌的客人會不約而同地品嚐起來。吃幾口酸酸甜甜的泡菜，立刻會讓你神清氣爽，就如同三伏天吃冰淇淋。
也許你會問，這道菜既然如此受歡迎，加工起來一定很難吧?不，做起來很簡單，它不受時間限制，四季皆宜。
首先，你得先準備乙個容器，最好是小口的壇。根據自己的需要，選擇壇的大小，洗淨待用。再將清水放入壇中，不能太滿，以免溢位。
在水裡加入食鹽、白酒、辣椒、姜……這便是泡菜的滷水了。而後把新鮮蔬菜洗淨切片倒入滷水中，讓它們完全浸泡於滷水之中即可。最後蓋上壇蓋，將壇置於陰涼處，大約等個五六天，一道爽口的泡菜便做成了。
簡單吧?
我多麼希望四川泡菜能聞名世界，和「肯德基」、「麥當勞」一決高低。我更希望家鄉的親人能夠製作出更多、更好的佳餚，讓更多的人了解中國的飲食文化，了解四川!
3樓：匿名使用者
也許你會問，這道菜既然如此受歡迎，加工起來一定很難吧?不，做起來很簡單，它不受時間限制，四季皆宜。
首先，你得先準備乙個容器，最好是小口的壇。根據自己的需要，選擇壇的大小，洗淨待用。再將清水放入壇中，不能太滿，以免溢位。
在水裡加入食鹽、白酒、辣椒、姜……這便是泡菜的滷水了。而後把新鮮蔬菜洗淨切片倒入滷水中，讓它們完全浸泡於滷水之中即可。最後蓋上壇蓋，將壇置於陰涼處，大約等個五六天，一道爽口的泡菜便做成了。
簡單吧?
媽媽對我的愛作文,媽媽對我的愛作文310字
媽媽的愛是一首詩，是一首歌，是無法用語言來形容的。媽媽的愛是寬廣的藍天，我像白雲在藍天下飄來飄雲。媽媽的愛是春天裡太陽的光輝，我像小草在太陽下健康成長。媽媽的愛是流動的小河，我像一條小魚在河裡游來游去。媽媽的愛是一棵大樹，我像乙隻小鳥在大樹下蔽雨。媽媽的愛是一片大大的荷葉，我像那晶瑩的露珠，在荷葉上...
父母對我的愛作文,父母對我的愛作文100字？
父母的愛是天地間最偉大的愛，自從我們呱呱墜地，來到這個世界，父母就開始愛著我們，直到永遠。父母的愛，是一種對兒女天生的愛，自然的愛。猶如天降甘霖，沛然而莫之能御。這能夠維護生命之最大 最古老 最原始 最偉大 最美妙的力量莫過於父母對我們的愛。父母對我的愛的作文，就寫父母平時對你的愛是怎樣的，或者說父...
媽媽對我的愛作文,媽媽對我的愛作文400字左右
母親對我們的愛，是我們一生都享受不盡的。母親對我們的愛，是無私奉獻的。去年冬天，天氣非常冷，幾乎每天都在下雨。一天早上，我要去上學.媽媽叫我帶雨傘，我卻不聽。中午，我們放學了，忽然，下起了傾盆大雨，我被雨困住了.當時我真後悔，我不該不聽媽媽的話。過了一會兒，學校裡的學生都走了，只剩下幾位值日老師。我...