1樓：係咪愛
肉在沒煮之前滋生了少量的發光菌沒煮前因為過少肉眼不容易發現，在煮的過程中隨著溫度的適應迅速繁殖，煮熟後就發光拉
煮好的鯽魚肉偏紅是什麼原因？
2樓：鄭起航媽媽
確定來是否是鯽魚？
如果偏紅自的話也許是長期在弱酸性的水中生活的魚，那麼魚的體質也就跟著變化，細胞中可能會含有一些引起顏色變化的離子，像硝酸根離子，碳酸根離子會超標，這樣的煮了以後，肉的顏色變化還是有影響的，不過問題不大。
如果是在鹼性比較高的水中，水裡面會大量存在重金屬離子，這樣的魚體內重金屬過多煮了，顏色影響就大了，而且毒性也比較大
也有可能是賣魚的放了什麼藥水
3樓：雨夜守候
如果是輕微的紅色是正常的，長期在弱酸性的水中生活的魚，那麼魚的體質也內
就跟著變化，細胞中可能會含容有一些引起顏色變化的離子，像硝酸根離子，碳酸根離子會超標，這樣的煮了以後，肉的顏色變化還是有影響的，不過問題不大。
如果紅的很厲害，就肯定有問題，可能是喂了什麼藥物或者飼料的緣故。
蘿蔔絲鯽魚湯的做法1.鯽魚去魚鰓，去魚腹內雜物，把魚腹內黑膜徹底洗淨，蘿蔔切成絲；
2.鍋裡熱油。放入姜稍炸，入鯽魚，一面煎黃後翻面煎；
4樓：另耒
這樣的肉質不新鮮的，所以有可能會出現一下病原體增高，如果是不徹底煮熟回，有可能會出現食物中毒。答
一、要考慮魚是否新鮮，活魚宰殺後用鹽醃漬半小時後在食用比較好。
二、煮得太久了，魚肉就會很老。魚肉很嫩很鮮，不易煮太久。
三、水少了。
豬肉閃金光是怎麼回事
5樓：小小打工者
豬肉，就要有豬肉的肉色。閃金光？注意、小心食用，事出反常，必有妖。又不是豬八戒的肉，還閃金光。
6樓：逃
含磷。1、肉發光是由於豬飼料中放有一種含磷的新增劑，這種豬肉毒性很大。
2、磷光發光桿菌屬於革蘭氏陰性桿菌，多存在於豬肉的瘦肉部分，當有較多的磷光發光桿菌存在時，就會使肉發出螢光。將該菌移至未發光的新鮮豬肉上，在冬天自然室溫中（約6攝氏度左右）放置2-3天後，亦可出現同樣的發光現象。研究人員發現：
發光的豬肉色澤正常，無異味，嗣後每隔一週割取一塊煮熟品嚐，氣味和質感始終正常。乙個月之後，肉麵的螢光現象逐漸減弱以至完全消失。此時檢查，肉的表現稍有發粘，並不輕度異味，肉開始變質。
這表明磷光發光桿菌雖使豬肉發光但對人體無害。在鹹肉或存放於冰箱中的肉類亦發現有發光現象。這也是磷光發光桿菌存在的標誌。
該菌適宜在低溫條件下生存，這種發光現象表示肉品沒有腐敗。相反，若有肉類發光現象消失，則說明肉品開始變質。要強調的是，食物須煮熟後方可食用。
為什麼煮熟的豬瘦肉在頭肉部分有一點反金光現象
7樓：偷毆虜
油脂的顏色吧~我在熟牛肉部位 也見過這類效果
就像 汽油 滴在水裡一樣
掉發嚴重是什麼原因,嚴重掉發是什麼原因？
掉發原因有很多，如中老年人頭頂脫髮多因喜食油膩辛辣食物造成濕熱上蒸侵蝕毛根而引起。腎虛引起的脫髮多見於體弱的老年人，保養 了，很多人可能到目前都沒對頭皮 沒保養過，臉要保養，頭皮更要保養的，吃一些對頭髮有用的食物之外，可以用溫全，很多人都堅持不下來，所以效果自然也是不好。而且基本它裡面頭髮所需要的都...
頭油多掉發什麼原因，頭油多掉發是什麼原因？
1 3油性 造成頭髮油油的，是不是有脫髮的情況，現在的人長時間對著電腦，輻射很大，很容易造成肌膚受損，建議多用養髮護髮的洗髮水，必要的時候到醫院看看。2 3脫髮的原因一般有血虛 貧血 遺傳 工作或精神壓力大等因素，建議檢查後對症 另外,還要注意營養調理,要補充優質蛋白質,b族維生素及維生素c和鈣,並...
腐竹煮不爛是什麼原因？腐竹煮不爛的原因？
腐竹在煮制前可以用水浸泡一段時間，把腐竹泡軟之後就很容易煮爛了，如果急用的話可以直接用開水泡發。腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種江右傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡3 5小...