1樓：匿名使用者
雞蛋不翻是在明朝山西洪洞大槐樹移民時，由山西難民將製作方法帶入河南濟源境內，後來經過多年傳承，成為本地的特色小吃雞蛋不翻,不翻為何稱為不翻？ 其一：最通俗的解釋因在製作過程中不需反煎而得名 其二：
雞蛋不翻兒是黃河小浪底附近的一種小吃。要說不翻兒， 得先說說小浪底。小浪底在洛陽以北、濟源以南，黃河中游最後一段峽谷入口處。
小浪底水利樞紐工程未修建前，此處有八里胡同，是黃河中游最狹窄也是最危險的一段，兩岸高山對峙， 風高浪急，在其中行船打魚十分危險，屢有翻船事故發生，遇難者常常連屍首也找不到。因此， 當地民間有許多忌諱和風俗，比如父子兄弟不同船，防止出事後乙個家庭全部覆滅；比如吃魚時，不能吃完一面翻過來吃另一面，而要把魚頭和脊骨一起拿過去，再吃下面的肉；還有不准把水瓢扣著放，忌酒後上船，忌說翻、煤等詞等。 不翻兒，就是舊時船家的乾糧。
所謂不翻，即製作過程中不用翻即熟。製作過程和名稱，也都是為了討個吉利，希望能太太平平，不要翻船出事。 這種東西，今天只是當地的一種風味小吃，但在舊時，它曾浸著多少血淚和企盼
荷包蛋和荷包的來歷
2樓：習慣未語先笑
荷包蛋是流傳很久了，只是從外觀得來的，具體年代也已失傳了,傳說宮廷中的廚師很會做這道菜，當時的御膳房的御廚為了討當時的皇上喜歡，就按照水中的荷花做的，正宗的荷包蛋，外形酷似荷花，裡面的蛋黃和蓮蓬很象的，外皮清脆並且很輕巧。因此叫荷包蛋，後來隨著御廚告老還鄉，離開了宮廷，這道荷包蛋才廣為流傳開了。以後就進入尋常百姓家了，都叫這個叫荷包蛋。
另一種說法是，早先的荷包蛋是煎單面的，然後翻起一邊對折，形成乙個半圓形，形狀好似荷包，故名荷包蛋。這種做法直到六七十年代還有很多人家保留著，現在多數人因為做荷包蛋是圖方便簡單，已經極少有對折的，而多為僅煎單面或雙面就出鍋的。這樣已不再有荷包形狀，但這個名稱一直保留下來。
荷包的前身叫「荷囊」。荷者，負荷；囊者，袋也。所謂「荷囊」，即用來盛放零星細物的小袋。
因古人衣服沒有口袋，一些必須隨身攜帶的物品（如毛巾、印章及錢幣等），只能貯放在這種袋裡。最早的荷囊，在使用時既可手提，又可肩背，所以也稱「持囊」或稱「挈囊」。以後漸漸覺得手提肩背有所不便，才將它掛在腰際，並形成一種習俗，俗謂「旁囊」。
製作荷囊的材料，一般多用皮革，故又有「囊」之稱。如新疆鄯善蘇巴什古墓出土的一件，以羊皮為之，呈長方形，長6.7釐公尺，寬3.
7釐公尺，在口部有一拴系的皮帶，以備掛佩。現存最早的囊實物，是春秋戰國時期的遺物。
3樓：匿名使用者
荷包的來歷
荷包是中國傳統服飾中，人們所隨身佩帶的一種裝零星物品的小包。荷包的造型有圓形、橢圓形、方形、長方形，也有桃形、如意形、石榴形等；荷包的圖案有繁有簡，花卉、鳥、獸、草蟲、山水、人物以及吉祥語、詩詞文字都有，裝飾意味很濃。
荷包蛋荷包蛋是流傳很久的了，只是從外觀得來的，具體年代業已失傳了,傳說宮廷中的廚師很會做這道菜，當時的御膳房的御廚為了討當時的皇上喜歡，就按按照水中的荷花做的，正宗的荷包蛋，外形酷似荷花，裡面的蛋黃和蓮蓬很象的，外皮清脆並且很輕巧。因此叫荷包蛋，後來隨著御廚告老還鄉，離開了宮廷，這道荷包蛋才廣為流傳開了。以後就進入尋常百姓家了，都叫這個叫荷包蛋。
煮荷包蛋的技巧，煮荷包蛋的正確方法
煮沸後，蓋上蓋子，燉大約兩分鐘。成分 乙個雞蛋。適量的水。1.煮雞蛋對雞蛋新不新也有一定影響。老雞蛋有時候打出來就散了，更別說煮成橢圓形的荷包蛋了。所以煮荷包蛋要做好選擇新鮮雞蛋的準備。2.把水放進鍋裡。一般水越多，荷包蛋後期越容易浮起，不會粘鍋，更容易成型。新手可以選擇在鍋裡放大約和雞蛋一樣高的水...
怎麼煎荷包蛋，荷包蛋怎麼煎的好又不焦
最好用尖底的鍋 成分詳情。佐料 母雞的 蛋。適量的佐料。鹽適量的。原味某人的品味。油炸手藝。十分鐘耗費時間的。簡單的困難。煎蛋的練習步驟。荷包蛋怎麼煎 1 1大火放少量油 缺一不可，不然雞蛋會粘鍋 下乙個雞蛋煎的時候可以繼續多用油。估計炒3 4個就能掌握油量了。荷包蛋怎麼煎 2油熱後 稍微滾一下的時...
方便麵煮荷包蛋的做法，方便麵煮荷包蛋怎麼做
食材與明細 方便麵1塊 雞蛋1個菠菜醋 香油香菜 難度簡單 時間十分鐘 口味酸鹹 工藝煮1.菠菜適量，雞蛋一個，方便麵一袋 這是我的量，我老公得三袋 2.鍋裡燒一碗水，水不要多，煮完連湯帶面剛好一碗，一點也不浪費 3.雞蛋開啟磕入鍋內，不要攪動，蓋上蓋子煮一會。4.雞蛋表面定住後，把方便麵放入鍋內。...