1樓：木一鴿
蓛拼音：cè
部首：艹
筆畫：13
【解釋】
1.用穀物拌和草料喂馬。
2.小言貌。
2樓：匿名使用者
ce第四聲 （和色乙個音）
中國本地土生土長的蔬菜有那些？
3樓：匿名使用者
白菜便是中國土生土長的蔬菜,宋代詩人范成大的《田園雜興》讚道:「撥雪挑來塌地菘,味如蜜藕更肥濃。」白菜古時稱菘,我國種植食用歷史悠久,至今仍是冬儲菜的主要品種,民諺有云「百菜不如白菜」。
十九世紀傳入日本、歐美各國，是中國對世界飲食的巨大貢獻。
冬瓜是我國本土原產，其栽培歷史最少已有二千多年。公元三世紀初，漢人張揖撰《廣雅·釋草》中就有冬瓜的記載，稱其為地芝。它成熟時，有一成薄薄的白霜，就像冬天下的霜雪似的，所以稱之為冬。
又因它長得特別大，像古代枕頭似的，長長的，所以也管它叫枕瓜。冬瓜是我國老幼咸宜的家常瓜菜，因栽種地域廣泛，名稱也多，如又名白瓜、水芝、濮瓜、蔬瓜、東瓜、白冬瓜等。杜甫有《孟冬》詩：
「......殊俗還多事，方冬變所為。破甘霜落爪，嘗稻雪翻匙。
」就描繪出了冬瓜的特徵。
蕨菜（瓜蔬小品之七）
何以名蕨？《埤雅》說：「蕨，狀如大雀拳足，又如人其足之蹶也，故謂之蕨。」據《本草綱目》載：「 蕨處處山中有之，
二、三月生芽，拳曲狀如小兒拳，長側展寬如鳳尾，高
三、四尺。莖嫩時無葉，採取以灰湯煮，去涎滑灑幹作蔬。味甘滑，肉煮甚美，薑醋伴食亦佳，荒年可救飢。
根紫色，皮內有白粉，搗爛洗澄，取粉名蕨粉，可蒸食。」陸璣的《詩疏》也說：「山菜也，初生似蒜，莖紫黑色，可食，如葵是也。
」據說商代有伯夷和叔齊哥倆，發誓不食周粟，逃到首陽山上，採蕨而食，最後「夷齊食蕨而夭」活活地餓死了。秦代也有四位老先生隱居在商山，採蕨菜而食，反倒「四皓食芝而壽」。我有些納悶，再細加追究原來這四個人主食是小公尺，將蕨當小菜。
又因為是隱居，成天開開心心的，還自編了一首《紫芝歌》以明志。伯夷和叔齊只吃蕨菜，心情抑鬱，後來聽說江山都姓周了，蕨菜也算是周菜，便開始絕食，當然就活不成了。
木瓜木瓜成熟了是一種水果，成熟之前又是一種蔬菜。木瓜又叫木梨、鐵腳梨、乳瓜、萬壽果等名字。李時珍《本草綱目》說：
「木狀如柰，純末開花深紅色。其實大者如瓜，小著如拳，上黃似著粉。」李時珍《本草綱目》說：
「木狀如柰，純末開花深紅色。其實大者如瓜，小著如拳，上黃似著粉。」
《詩經·衛風》有：「投我以木瓜，報之以瓊琚。匪報也，永以為好也！
」這首古老的歌謠，意思是：「他送我的是木瓜，我拿美玉報答他。美玉哪能算報答？
是求永久相好呀！」這說明，早在三千多年前，人們就把木瓜作為愛情的信物相互贈送，以表純潔的愛心。
茼蒿茼蒿原產我國，其名始見於唐代名醫孫思邈所撰的《千金·食治》。朝**頒行《唐本草》作「同蒿」，元代太醫忽思慧撰《飲膳正要》稱「蓬蒿」，《滇南本草》稱「同蒿菜」，《本草從新》稱「蓬蒿菜」。茼蒿並有蒿之清氣，菊之甘香，與菊花花的形狀似，故有的地方又叫它「菊花菜」、「菊蒿菜」、「春菊」。
又因採其上部嫩葉後，下部葉腋便生新芽，春、夏、秋隨時可採摘，因而民間又稱其為「無盡菜」。李時珍《本草綱目》記載：「九月份下種，冬季及明年春採食，莖葉肥嫩，微有蒿氣，故名茼蒿，花深黃色，狀如小菊花。
」蓴菜（瓜蔬小品之十五）
蓴菜是我國南方獨有的水生野蔬之一，《詩經·魯頌》中就有「思樂泮水，薄採其茆」的記載。《詩傳》雲：「茆，鳧葵也。
」陸機考證後說：「茆與荇菜相似，江東人謂之蓴菜。」蓴菜又叫馬蹄草、水荷葉、水葵、露葵、湖菜、錦菜、缺盆草、水葵、屏風、櫱、淳菜、絲純、馬粟草等。
明人王象晉的《群芳譜》作了說明：「生南方湖澤中，最易生種，以水淺深為候。水深則莖肥而葉小，水淺則莖瘦而葉多。......
莖紫色，大如筋，柔滑可羹。夏月開黃花，結實，青紫色，大如棠梨。」《齊民要術》亦雲：
「四月蓴生，莖而未葉，名雉尾蓴，芽甚肥美。」
蒲菜蒲菜，它和蘆葦一樣長在淺水灘上，出汙泥而不染，肥嫩清香，潔白無瑕，被譽為「天下第一筍」。它在中國栽培至少也有三千年歷史了，古稱蒻、深蒲，又稱香蒲、甘蒲、蒲筍、蒲兒菜、草芽等。《詩經》中有關蒲的詩句有很多，如《陳風·澤陂》：
「彼澤之陂，有蒲與荷。」《大雅·韓奕》：「其蓛非何，非苟及蒲。
」蒲在先秦時，用途已很多，用以織蓆，其嫩芽葉亦作食用。
茭白茭白，是我國特產蔬菜之一，古時曾稱雕胡、菰、葑、菰芛、菰瓜、菰筍、茭瓜、茭筍或水筍等，在我國至少有三千年以上的歷史。《周禮·天官·膳夫》記載：「凡王之饋，食用六穀（徐、黍、稷、粱、麥、菰）」。
菰在是我國古代主要糧食作物之一，那時菰開有淡色的小花，落花後結的籽稱是黑色的，其果長形，兩端尖，剝去外殼，可食用，稱菰公尺，用菰公尺煮出的飯又香又滑。後來，人們發現有的植株不能開花結實，但基部莖幹膨大，形成了肥大白嫩的肉質莖，便採以為菜，這就是今天的茭白。《呂氏春秋》這樣說：
「菜之美者，越路之菌是也。」李時珍《本草綱目》雲「江南人稱菰為茭，以其根交結也。」
蔓菁，又名蕪菁，俗稱大頭菜，又叫九英菘、合掌菜、結頭菜、芣藍、芥藍、擘藍，茄連、撤藍、玉蔓青等。因形似盤狀，南方人也稱盤菜。蔓菁在我國栽培歷史悠久。
《尚書·禹貢》就有：「包匭菁茅。」其注云：
「菁，蔓菁也。」疏雲：「即今之蔓菁也。
」的記錄。北魏農學巨著《齊民要術》有蔓菁篇：「蒸乾蕪青根法：
作湯淨洗蕪請青根，融著一解甕子中，以葦獲塞甕裡以蔽口，合著釜上，系都帶，以乾牛糞燃火，竟夜蒸之，粗細均熟。」 李時珍《本草綱目》雲：「蔓菁根長而白，其味立苦而短，莖粗，葉大而厚廣闊。
夏初起台，開黃花，四出如芥。結角亦如芥，其子均園，亦似芥而紫赤色。六月種者，根大而葉蠹，八月種者，葉美而根小。
惟七月初種者根葉俱良。......削淨為菹，甚佳。今燕京人以瓶醃藏，謂之『閉甕菜』。
」生薑，這個一看名字就知中國特產。
。《論語·鄉黨》中有：「食不厭精，膾不厭細。......不撤姜食，不多食。」
有人說屈原的《九歌》「采芳洲兮杜若，將以遺兮下女。」中的香草杜若是薑花，我到是寧願信其有的。初夏至晚秋，薑花盛開的時節，一叢叢一片片相互偎依在土牆瓦簷下或者村頭地邊，群群落落生長著，葉深綠而寬大，長有細絨絨的毛。
襯著田野碧樹，宛如一團團白雲。本來薑花就很美，白的清雅，淡的純潔，一番若有似無的幽香沁人心扉，一種天然的委婉那樣悠悠長長。
竹筍（瓜蔬小品之四十八）
中國食筍已有三千多年的歷史，《爾雅》一書裡就有「筍，竹萌也，可以為菜餚」的記載。《詩經》裡哪句「其簌維何
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一 呈的讀音 ch ng 聲母 ch 韻母 eng 音調 二聲 二 漢字釋義 1 顯出，露出。2 恭敬地送上去。3 下級報告上級的檔案。4 古同 程 規劃 法式 標準。三 漢字結構 上下結構 四 部首 口 五 相關片語 呈獻 呈文 呈露 呈請 呈政 擴充套件資料 一 漢字筆畫 豎 橫折 橫 橫 橫 ...
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