1樓：超潔
膨鬆劑(leavening agents)指食品加工中新增於生產焙烤食品的主要原料小麥粉中，並在加工過程中受熱分解，產生氣體，使麵坯起發，形成緻密多孔組織，從而使製品具有膨鬆、柔軟或酥脆的一類物質。通常應用於糕點、餅乾、麵包、饅頭等以小麥粉為主的焙烤食品製作過程中，使其體積膨脹與結構疏鬆。
麻花酥專用膨鬆劑是採用科學的生產配方加工而成的綠色食品新增劑。
所以是兩種不同的東西。
2樓：匿名使用者
不是，乙個是「脆' 乙個是」舒鬆」的作用
麻花酥膨鬆劑在**買
3樓：lanhan田福
你好，很好買，直接去**，購買面欣酥c型，麻花蓬鬆酥脆，也有有賣小包的，可以少買點試試。
4樓：老湯酸菜
蘇家屯麻花酥脆劑**是多少？
麻花酥是蓬鬆劑嗎
5樓：j愛自己要多
麻花酥是蓬鬆來劑嗎源的介紹如下：
是：1:做麻花bai
用復配食品du新增劑面欣酥zhi
，麻花蓬鬆酥脆，dao口融性好。
2:原料：麵粉90斤、澱粉10斤、鹽0.
5-1斤、白糖，15-35斤、色拉油1.5斤、面欣酥0.5-0.
8斤、鮮奶精100克、30度溫水30斤。操作工藝：將麵粉、澱粉乾拌均勻，加入色拉油拌勻。
3:將鹽、糖、面欣酥、鮮奶精加入和麵水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，和成麵團，靜止發酵30-50分鐘，揪成小劑子，搓條，擰成麻花，放入180度油鍋油炸。
6樓：匿名使用者
做麻bai花用復配食品新增劑面欣du
酥，麻花蓬鬆酥脆，口zhi融性好。dao原料：麵粉90斤、
回澱粉10斤、鹽0.5-1斤、白糖答（或葡萄糖）15-35斤、色拉油1.5斤、面欣酥0.
5-0.8斤、鮮奶精100克、30度溫水30斤。操作工藝：
將麵粉、澱粉乾拌均勻，加入色拉油拌勻。將鹽、糖、面欣酥、鮮奶精加入和麵水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，和成麵團，靜止發酵30-50分鐘，揪成小劑子，搓條，擰成麻花，放入180度油鍋油炸。
請問炸麻花用的麻花酥和油炸專用是什麼東西！在**能買到
7樓：俊俏小生
食品新增劑專賣店有售
8樓：死神
就是炸出來比別的油好吃！
用哪種新增劑可以代替麻花酥,我說的麻花酥也是一種新增劑. 40
9樓：錦繡雪峰
麻花酥的主要成分是食用鹼（小蘇打），少量食用對身體無害。
炸麻花用的麻花酥和油炸專用它的學名叫什麼！在**能買到
10樓：匿名使用者
你好，復炸麻花可以使用面欣制酥，鬆脆可口，不發硬。酥脆麻花做法配方：麵粉90斤、澱粉10斤、鹽0.
5-1斤、白糖（或葡萄糖）15-35斤、色拉油1.5斤、面欣酥0.5-0.
8斤、鮮奶精100克、30度溫水30斤。操作工藝：將麵粉、澱粉乾拌均勻，加入色拉油拌勻。
將鹽、糖、面欣酥、鮮奶精加入和麵水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，和成麵團，靜止發酵30-50分鐘，揪成小劑子，搓條，擰成麻花，放入180度油鍋油炸。
炸麻花怎麼才能酥
11樓：匿名使用者
除麵粉加雞蛋、豬油和糖之外 再加些泡打粉 炸出來口味道更好
炸的時候油一定不版能太熱 溫油下權鍋 慢火炸 不要炸到看著顏色很好了再澇 那樣澇出來控好油的時候肯定是炸過了有一種胡味 顏色稍微有欠一點點的時候開始澇 剛剛好
炸肉丸的製作材料：
主料：豬肉、馬蹄、蔥、雞蛋、鹽、味精、 白糖、蔥碎、料酒、檸檬、南乳、澱粉
炸肉丸的做法：
首先，準備好用機器攪成肉末的新鮮肉餡500克。
剁碎的馬蹄，蔥也是必備的材料。
別小看乙隻小小的鮮雞蛋，一樣都不能少。
材料準備好了，把剁碎的馬蹄和雞蛋放在鮮肉末裡，加入鹽、味精、 白糖、蔥碎、料酒、檸檬、南乳、澱粉，準備攪拌。
攪拌時順時針方向，使肉餡拌成均勻的膏狀
將肉餡用手腕的虎口擠成肉丸，排隊等候下油鍋。
燒油起鍋，待油溫至三成熱，將生肉丸乙個個放入鍋內。
慢炸肉丸時，見油溫提公升至六至七成熱，就改小火，而見油溫低了 又改中火。如此重複慢炸，當肉丸呈現金黃色，並發出香味，就可 撈出。
12樓：問心中所想的人
用新產品麻花酥
麻花酥使用方法及用量：65斤麵粉，加入1斤的油炸專用（麻花回酥）再加入10斤植物答油、、用45斤溫水將20斤綿白糖溶解後道入麵粉中，揉成麵團，稍醒，然後搓成麻花備用，鍋內油燒至8成熟時，將麻花依次放入油鍋，勤翻動直至炸熟為止，用油炸專用（麻花酥）製作的麻花，香脆甜美，色澤金黃，油而不膩是一種非常方便的大眾喜愛的食品嘍！
13樓：狹尼快樂
頂我嘀！！
除了白糖,豬油,泡打粉,雞蛋外. 還要乳化劑,牌子自己選,在食品城才買得到也是一種新增劑（是成都嘀朋友嗎
14樓：匿名使用者
麵粉,由,泡打粉,雞蛋
15樓：寸英矯採春
雞蛋脆麻bai花
原料麵粉
蘭花和蘭草是不是一種,蘭花和蘭草是不是一種。
蘭花，正名 佩蘭 學名 eupatorium fortunei turcz.屬蘭科，是雙子葉植物，為多年生草本。葉自莖部簇生，線狀披蘭的葉終年常綠，它多而不亂，仰俯自如，姿態端秀 別具神韻。中國自古以來對蘭花就有看葉勝看花之說。它的花素而不豔，亭亭玉立。備受中國人民的喜愛，與竹 菊 梅合稱 四君子 ...
對比到底是不是一種修辭手法,對比是不是一種修辭手法？
孩子，幹嘛糾結這個問題呢？百科大師講解必然是有中國的專業書籍所著從而撰 版寫的。權 如此說來，在寫作當中運用到對比，中國語言博大精深，那就可以說是一種寫作手法了，在文學理論中，故意把兩個相反 相對的事物或同一事物相反 相對的兩個方面放在一起，用比較的方法加以描述或說明，這個和另外一種常說的 襯托修辭...
華為手錶是不是一種款式只能換一種錶帶
不一定，只要手錶表耳的尺寸是一樣大小就可以更換。華為手錶的表帶有多少種？方便更換麼？目前國外公開發售的華為手錶裡有多款錶帶，材質分別有不鏽鋼的和皮質的，種類各不相同 另外，華為手錶的大小與傳統手錶相同，錶帶的規格一樣，因此在更換的時候有更多的選擇，操作起來也十分簡單。4 5種吧，有皮的有鋼的，夠用了...