1樓：難討兒
堪笑吳中饞太守，一詩換得兩尖團。
文豪一詩換兩蟹，得意之狀令人可掬。
不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹。
鼎司費萬錢，玉食常羅珍，吾評揚州貢，此物真絕倫。
解縛華堂一座傾，忍堪支解見姜橙。
西風送冷出湖田，一夢酣春落酒泉;介甲盡為香玉軟，脂膏猶作紫霞堅;魂迷楊柳灘頭月，身老松江甕裡天;不是無腸貪卡櫱，要將風味與人傳。
未遊滄海早知名，有骨還從肉上生。莫道無心畏雷電，海龍王處也橫行。
蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金，已造色香味三者至極，更無一物可以上之
予嗜此一生，每歲於蟹未出時，即儲錢以待，因家人笑予以蟹為命，即自呼其錢為買命錢。
林瀟湘魁奪菊花詩，薛蘅蕪諷和螃蟹詠
桂個靄桐陰坐舉觴，長安涎口盼重陽! 眼前道路無經緯，皮裡春秋空黑黃。酒示滌腥還用菊，性防積冷定須姜。於今落釜成何益？月浦空餘禾黍香。
讚美大螃蟹的美味的句子有哪些？
2樓：阿哲
1、小螃蟹全身是土黃色，肚子上雪白雪白的；眼球烏黑透亮，它隨時隨刻都要揮舞著兩隻大鉗子，生怕有什麼東西突然襲擊它；它的嘴巴時不時地吐著小泡泡，像一串串珍珠般晶瑩透亮。
2、螃蟹的眼睛又小又黑，很像兩個小小的黑麻子，身體像乙個梯形，一對很硬鉗子在它的前面，八隻腳都是很尖的，身子的正面是棕色的，反面是白色的。
3、雖說一年四季皆有蟹吃，但是秋天才是吃蟹的最好季節。話說秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來，每年9至10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言「秋天以吃螃蟹為最隆重之事」。
螃蟹正確的吃法：
1、先把螃蟹身上圓形的蓋子揭開，如果是母的，你會在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃。
2、蟹黃是螃蟹身上最好吃的東西。
3、你也會在兩邊靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一樣的東西，那是不能吃的。
4、通常要先把腳吃完，再剖開殼吮吸一口蟹黃的美味，最後再把蟹肉沾一點醋吞進肚子裡，真是鮮美啊。
5、一般人最後吃螃蟹腿，因為吃螃蟹腿很費時間，而且腿裡肉不多。但是人們還是盡量把腿吃完，有人覺得腿裡的肉好吃，有的人則不想浪費。
3樓：匿名使用者
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4樓：evisu金
秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來，每年9至10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言「秋天以吃螃蟹為最隆重之事」。
「大腿肉」，肉質絲短纖細，味同干貝；「小腿肉」，絲長細嫩，美如銀魚；「蟹身肉」，潔白晶瑩，勝似白魚；「蟹黃」，含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，營養豐富。
大閘蟹，肉質細嫩，膏似凝脂，味道鮮美，是蟹中上品，價值不菲。
藥杯應阻蟹螯香，卻乞江邊採捕郎。
湖田十月清霜墮，晚稻初香蟹如虎。
螃蟹（pángxiè）：
動物界，節肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物（crustacean），身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
螃蟹又稱螯毛蟹、梭子蟹、青蟹，屬甲殼類動物。螃蟹的種類多達500餘種，大體可分為兩類：一是海蟹，二是河蟹。
河蟹又分遼河水系、黃河水系、長江水系三種。絕大多數種類的螃蟹生活在海浬或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上。
螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。中國食蟹的歷史悠久，《逸周書·王會解》《周禮·天官·皰人》中均有記載 。這類生物遺傳物質數目複雜且有著很大的差異性，常多達100多對。
常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、青蟹）、梭子蟹等。
螃蟹尋食：
螃蟹花用大部分時間在尋找食物，它們一般並不挑食，只要螯能夠弄到的食物都可以吃。小魚蝦是它們的最愛，不過有些螃蟹吃 海藻，甚至於連動物屍體或植物都能吃。
螃蟹競爭：
螃蟹吃別的動物，其它動物也可能吃螃蟹，例如人類就把螃蟹當美食佳餚，還有水鳥也吃螃蟹，有些魚類也像人類一樣喜愛吃蟹腳。年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游時，可能會被其它海洋生物狼吞虎嚥，也因此螃蟹產卵時都要下很多的卵。
螃蟹繁殖：
它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上。這些卵在母蟹腹部孵化後，幼體即可脫離母體，隨著沿岸潮流到處浮游。經過幾次退殼後，長成大眼幼蟲，大眼幼蟲再經幾次退殼長成幼蟹，幼蟹外型幾乎與成蟹相同，再經過幾次退殼後就變 成蟹 。
大部分的海水蟹類都是卵成熟後，不孵化直接排放於海洋。
體型特徵：
螃蟹雖小，卻是五臟俱全。將螃蟹的硬殼去掉後，我們可發現螃蟹的身體部分受到一層殼的保護，這些像盾狀的殼，生物學家稱為背甲（carapace）。
螃蟹胸腔有五對附屬肢，稱為胸足。位在前方的一對附屬肢備有強壯的螯，可做來覓食之用，其餘的四對附屬肢就是螃蟹的腳，螃蟹走路移動要依靠這四對附屬肢，它們走路的模樣獨特而有趣，大多是橫著地走而不是往前直行。不過和尚蟹例外，它們是直著走。
種群分布：
螃蟹的種類很多，我國蟹的種類就有 600 種左右，有梭子蟹，青蟹， 蛙蟹， 關公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等級之分，一等是江蟹，比如長江大閘蟹，在安徽省安慶到蕪湖一帶水域有純天然野生的螃蟹，品質極佳，為蟹中極品，但是數量非常稀少，所以**非常昂貴；二等是湖蟹，如陽澄湖、嘉興湖、固山湖、女山湖等；三等是 河蟹；四等是 溪蟹；五等是溝蟹；六等是 海蟹。
扣蟹培育：
為了提高幼蟹的成活率，增加經濟效益，首先要培育 扣蟹。為了把當年的大眼幼體達到商品蟹，大多採用塑料大棚暫養技術。選擇 水質良好，水源充足；注、排水方便，不漏水、不滲水、 淤泥少的池塘，面積不宜太大，水深不超過1.
2公尺，池形東西向為好，陽光充足，大棚建設可參照農業蔬菜大棚建設方法。
在放蟹苗前 15～20 天，每畝用 75 公斤生石灰潑灑消毒，待藥性消失後，用 80 目的濾網進水，培育基礎餌料，移植水草（必須嚴格消毒），並設立必要的防逃設施。 蟹苗入池時可適當淺些。有利於提高水溫和水中 藻類、 水草的生長。
每天投喂餌料 2～3 次，投喂豆漿、魚、蝦糜等，投喂進應多投在周邊淺地區，投餌料按體重的 4% 計算，並隨時注意天氣、水制裁、個體生長，爭餌生物的多寡而定。隨著幼蟹的生長也應增加一些植物性餌料，如： 浮萍等優質 水草，在日常管理中注意水質調節，要掌握水質肥而爽，換水時要勤換少換，不要引起水溫和 水位的劇烈變化。
經過 2 個月左右的培育可達到扣蟹。
成蟹養殖
成蟹喜歡水質清淨、透明度較大的水體環境，水草叢生， 餌料豐富，河蟹生長最適宜，大多採用池塘、湖泊、河蕩和稻田養殖。現以池塘為主作簡單介紹：
池塘條件
水源充足，進排水方便，水質良好汙染，選擇 粘土、 沙土或亞沙土，通氣性好，有利於水草和底棲昆蟲、 螺蚌、水蚯蚓等生長繁殖，老池塘要徹底清淤，最淺處 10cm，池中可造數個略高出水面的土墩，即蟹島，島上可移植水生植物，池塘不要太陡，坡比一般在 1:1.5 以下，否則，河蟹易掘穴，且不利於晚間爬出水面活動。
也可建造人工洞穴。
移植水草
河蟹天然產量的高低，主要取決於水域內水草和 底棲生物（餌料生物）的多少。在養殖過程中種好水草是一項不可缺少的技術措施。種水草除供蟹攝食補充維生素外，群眾也常說「蟹大小、看水草」。
因此，對於池塘養殖河蟹來說必須下大力氣種好水草，水草的種類主要有 浮萍、 滿江紅、 水葫蘆、 水浮蓮、 輪葉黑藻、 金魚藻、 苦草、 水花生等，移植時注意消毒防害。
防逃設施
防逃設施多採用塑料薄膜，也有用水泥板，視各自的情況而定。
清塘消毒
一般在放苗前半月用生石灰清塘消毒，用量每畝 75 公斤。一方面可殺滅敵害生物，另一方面可改良池底，增加水體中鈣離子的含量，促進河蟹蛻殼生長。納水後要及時施肥，培育藻類和基礎餌料，透明度一般保持在 40～50cm 為宜，如果發現有蝌蚪或蛙卵要及時清除，以免爭食，為害幼蟹。
放苗苗種選購，以長江水系生產的蟹苗為佳，要求規格整齊，步足齊全，體質健壯，爬行活躍，無傷無病。
放苗及密度，放苗時要注意溫差。從外地購回的苗種不能直接放入池中，應先在水中浸泡 2～3 分鐘，取出入置 10 分鐘，如此重複 2～3 次，待幼蟹逐步吸足水分和適應水溫後，放入池中，可以提高成活率。
密度：大多以混養為主，特別是魚蝦蟹混養，經濟效益會更高。密度可控制在 1500 只/畝以內，規格 120～150 只/kg的扣蟹。如果條件較差或以養蝦為主可適當減少放苗量。
6．日常管理
（1） 投餌：
池塘精養的整個過程，主要靠人工投喂飼料，其他植物飼料佔 25%，飼料的種類主要有三大類
（一）全價性河蟹專用配合飼料；
（二）動物性：海、淡水小雜魚，各動物屍體、螺類、蚌類、畜禽血、魚粉、蠶蛹等；
（三）植物性：水草類、浮萍、水花生、 苦草、 輪葉黑藻等，商品飼料類： 山芋、 馬鈴薯、 穀類、 麩皮、料糠等。
河蟹的投喂方法像池塘養魚那樣，做到「四看四定」，即看季節、看天氣、看水質、看蟹的活動情況，定時、定點、定質、定量。
（2） 看季節：
春季幼蟹要投喂一些活口的動物飼料，河蟹生長中期特別是 5～8 月份，要適當加大動物性飼料投喂量，應多投喂動物性飼料，這樣河蟹體重加大，肉味鮮美，飼料的投喂按季節分配一般為 3～6 月 40%，7～10 月份 60%，水溫 10℃ 以下，蟹的活動量少，攝食量不大，可少喂，隔日投喂一次，當水溫 3～5℃，可以不投喂。
（3）看天氣：天氣晴朗時要多投喂，陰雨天要少喂，悶熱天氣，無風下陣雨前，可以停止投喂，霧天，等霧收後再投喂。
（4）看水質：水質清，可正常投餌，水質濃，適當減少投喂，及時換水。
（5）看蟹的活動情況：一般投喂後的第二天早晨吃光，投餌量適當，吃不光，說明河蟹食慾不旺或數量過多，應及時分析原因，減少投喂量，蟹在蛻殼期間要適當增加投喂量。
（6）定時：河蟹有晝伏夜出的習慣，夜晚外出覓食，投喂分上午**點鐘和下午傍晚兩次進行，傍晚的投喂量整天喂量的 60～70%。
（7）定點：投喂的飼料要有固定的食物，飼料撒在飼料臺或選擇在接近水位線淺水處的斜坡上，以便觀察河蟹吃食，活動情況，隨時增減飼料。河蟹有較強的爭食性，因此要多設點，使河蟹吃得均勻，避免一部分個全小或體質弱的爭不到飼料而造成相互殘殺。
（8）定質：河蟹對香、甜、苦、鹹、臭等味道敏感，所投喂的飼料必須具備新鮮適口和含有豐富的蛋白質。
（9）定量：「魚一天不吃，三天不長」，河蟹也同樣，這就要求根據河蟹大小、密度、不同季節、天氣、活動情況來確定投喂量，一般日投喂量為存塘蟹體重的 8～10%，投喂量少只能維持生命，超過適時範圍也影響生長，還增加餌料係數。
注意：投餌時應做到動物性、植物性飼料相搭配，如上午喂 草料、穀類，下午投喂 蚌肉、 螺類、 蠶蛹等。避免長時間喂單一飼料，否則造成厭食，飼料利用率低，影響生長，出塘規格小。
秋季養殖
一是水質改善 。秋季水質管理尤為重要，應及時使用生物製劑調節水質，並避開蛻殼期。一方面補施生石灰，一般 20～30 天每畝每公尺水深用 10kg，全池均勻潑灑；另一方面補施磷酸二氫鈣，每畝每公尺水深用 2～3kg 一次，促進水體物質微迴圈良性轉化和河蟹蛻殼必須物磷、鈣的吸收利用。
二是水位調節。當蟹池水溫逐漸下降並穩定在 28℃ 以下時，及時調整水位，平均水深掌握在 1～1.2m。注排水應比夏季增強，一般 3～5 天注排水一次。
三是餌料投喂。應根據氣溫變化和河蟹長勢適時投喂動物性餌料，既不能過早開葷，又不能延誤時機。過早則易性早熟，部分蟹最後一次蛻殼結束後規格小，甚至少部分在 10 月發生死亡。
同時溫度過高，易腐壞水質，而影響正常生長和誘發疾病。過晚則可能僅蛻殼一次，造成上市規格受限，而且增重量有所下降。
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