1樓：廣州市慶緣景觀園林設計****
可以的，鮮山藥的水分含量大，在儲運及加工過程中，尤其是山藥去皮、切塊後很容易產生褐變。主要原因是山藥組織中的多酚氧化酶（ppo）及多多酚類物質含量比較高，當山藥破碎後，表面積增大，與空氣的接觸面積增大，山藥中的多酚氧化酶更容易將酚類物
鐵棍山藥剝皮後有黃色斑點可以食用嗎?1
2樓：鵝子野心
最好不要吃。
山藥皮保護山藥內部不被氧化，不發生褐變，保持悔彎內部乳白色的果肉顏色。放內建時間容長的山藥，或者是削了皮不馬上吃的山藥放置一段時間就會被空氣氧化，產生黃色或者黑色的斑點。煮後發黑的山藥通常是放置時間長的，內部失水褐變嚴重，沒燒的時候表現不出來，煮後黑色的褐變斑點就顯現出來或前橘了，一般衫團這樣的山藥建議不要吃。
鐵棍山藥剝皮後有黃色斑點可以食用嗎?
3樓：hz小布點
鮮山藥的水分含量大，在儲運及加工過程中，尤其是山藥去皮、切塊後很容易產生褐變。主要原因是山藥組織中的多酚氧化酶（ppo）及多多酚類物質含量比較高，當山藥破碎後，表面積增大，與空氣的接觸面積增大，山藥中的多酚氧化酶更容易將酚類物
為什麼山藥削皮後裡面有那麼多麻點而且泛黃?能吃不？
4樓：匿名使用者
這個完bai全可以吃的，即使是du剛從山上挖回家
zhi的山藥，如果馬dao上把皮削後，仍然回會有馬上就泛答黃念模的。你所說的山藥可能是黑皮山藥，如果是鐵棒之類的只有挨著苗的哪部分會變成黃色的，但是黑皮山藥把皮削後，馬上就會變成黃色的，敏褲這種山藥才是真正的好山藥，我在**網上「賣的就是健康」店裡就看到這種山藥，黑皮橋高簡的，而且是全身都非常黑的哪種，這種山藥卻非常好吃。
山藥怎麼削皮後變色了，還能吃嗎，會不會中毒
5樓：五戒之印
山藥削皮後變色是正常現象，山藥去皮或切片後需立即浸泡在鹽水中，可以防止氧化發黑。山藥鮮品多用於虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。山藥不要生吃，因為生的山藥裡有一定的毒素。
山藥也不可與鹼性藥物同服。山藥，即薯蕷，別名懷山藥 、淮山藥 、土薯、山薯、山芋、玉延。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。
6樓：___藍澀楓葉
能吃，山藥中含有大量的二價鐵離子（亞鐵），初中化學都學過，二價鐵
遇到空氣中的氧氣會被氧化的，所以就變色了，只要不放太久，吃了是沒問題的。
7樓：濰坊彭勝醫院
山藥削皮後變色是很正常的。
山藥削皮後與空氣接觸，表面的粘液與空氣發生氧化還原反應，從而會出現淡黃色。
山藥這樣還是可以繼續吃的，並不會中毒。
山藥去皮之後裡面有咖啡色的黑點,能吃嗎?
8樓：匿名使用者
可以,不過一般都會再用清水沖洗一遍.變黒只是山藥的澱粉和空氣產生化學反應.
9樓：白雲悠悠
正常情況下是能吃的，山藥去皮的話放在空氣中會氧化，從而就會出現深深淺淺的斑塊。
營養分析：
1、健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。
臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。
2、滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，**肺虛痰嗽久咳之症。
4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於**糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6、抗肝昏迷：近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
10樓：匿名使用者
要看產生黑點的原因。如果是因霉變而變色的山藥不能食用；如果是因氧化而變色的山藥是可以食用的。
新鮮的山藥去皮後很容易跟空氣中的氧發生氧化作用，跟鐵刀等金屬接觸的時候也容易產生褐化現象，看起來就是白色的山藥變黑了。所以山藥變黑沒什麼問題，放心吃就行。切好的山藥變黑是由於發生酶的褐變導致顏色變深。
避免山藥去皮後變黑的方法很多，比如泡在鹽水裡，或者可以在一碗清水裡放些白醋，切好的山藥放在醋水裡就不會變黑了。
如果在熱水裡泡著，不僅可防止被氧化發黑，還能中和山藥中使人手發癢的生物鹼，減少用手抓時的過敏反應。
11樓：小東
祛斑肯定要選擇科學的祛斑方式才可以。科學的祛斑方式是內外結合，雙向祛斑。
祛斑單單只依靠一種祛斑產品是不能夠把色斑去除的，首先要分析身子色斑形成的具體原因，根據色斑形成的原因選擇適合自己的祛斑方式和正規的祛斑產品才是科學的祛斑方式。
色斑的形成原因是比較多，大致分為外部原因和內部原因：
外部原因：陽光中的紫外線、環境汙染、過度使用化妝品、電器輻射等等；
內部原因：生活壓力、工作壓力、脾氣不好、內分泌系統紊亂、人體代謝能力不足等等；
除了選擇使用適合自己的祛斑方式之外，在日常生活中還應該注意以下幾點：
保證良好的作息時間，不要熬夜；
潔膚是美白基礎
每一次潔面時都要很認真，徹底清洗乾淨肌膚，能對**毛孔進行特別的調理，在使用美白、保濕等護膚產品時也能讓養分更好的進入肌膚底層，進而達到事半功倍的效果。愛化妝的朋友們要用完卸妝產品，還要使用潔面乳進行二次清潔，確保肌膚沒有化妝品殘留物。~
防曬是首要任務
不論是夏季還是冬季，天氣陰或晴，都要做好防曬工作。即使沒有陽光，紫外線也還是無處不在，所以防曬工作要成為你的習慣。要盡量避免日照強烈時出門，塗抹防曬霜是防止**曬黑、曬傷和光老化的有力**。
要記住每隔兩三個小時還要補擦一次，才是一套完整的防曬程式。
祛斑方法是關鍵
想要盡快的祛除臉上的斑點，就要找到乙個有效的祛斑方法——使用祛斑霜。不過選擇祛斑霜的時候，一定要選擇好的祛斑霜，比如 內外結合 雙向祛斑的產品，祛斑就很不錯，可有效解決面部各類色斑問題。
維生素至關重要
避開光敏感食物，多攝入富含維生素a、c、e等食物，這些成分不僅能調節人體機能，提高免疫力，還能改善**組織，抑制色素沉著。平時多吃富含維生素的水果及蔬菜，如番茄、山楂、橘子、捲心菜等，能增加**的活力，讓**白皙透亮。
日常飲食需謹慎
注意果蔬食用，進行區別對待，盡量避免食用一些感光類的食物，比如：紅薯、馬鈴薯、波菜、韭菜、芹菜、香菜、白蘿蔔、豆類等，這些蔬菜讓愛長斑的**更容易長出黃褐斑。一般而言，含有揮發辛辣氣味和特殊氣味的蔬菜大部分屬於感光蔬菜。
山藥削皮後，裡面變黃怎麼回事，是不是壞了？
12樓：綺樺麥
把山藥削皮後放在淡鹽水中就不會變色了．
13樓：主動脈上下班
山藥裡面有大量的澱粉```
去皮後長時間與空氣接觸後就會氧化```
氧化後就變成黃色了````
14樓：匿名使用者
是空氣腐蝕的原因，土豆也是這樣，還有蘋果，鴨梨
15樓：盧桂才
放在水裡，8小時之內吃掉。
山藥削皮後有黑斑是怎麼回事？還敢吃嗎？
16樓：上醫閣主人
影響不大，可以食用。但不能生吃，以免引起光敏反應
17樓：雲山老松
壞了！再削去黑點部分，就可以煮吃了！
18樓：絲味寶貝
搜尋 山藥黑斑病就有答案，不能吃了
山藥得病了，有些黃色的斑
19樓：仙人花掌
這是山藥白澀病，又叫山藥葉枯病或斑紋病在作怪。多在高溫多雨季節發生，氮肥施用過多也容易鏈燃裂發病。主要危害山藥的葉片和蔓。
開始在葉片上出現黃白色邊緣不明顯的病斑，逐漸擴大形成不規則或多角形的褐色病斑，大小2-5公釐，中間淡褐色，散生黑色小點段派，嚴重時病斑融合，可導致葉片穿孔或枯死。你可以用天達2116壯苗靈600倍+天達惡黴靈3000倍+80%代森錳鋅400倍噴霧防治，另外要注意追施生棚閉物型含硫有機無機復混肥，控制氮肥施用量，減少病害的發生。
20樓：心情—游魚
斑紋病（柱盤褐斑病、白澀病）
1.症狀主要為害山藥的葉片和莖蔓，造成葉片乾枯和莖蔓枯死。葉片的發病初期是在葉面上形成黃色或黃白色邊緣不明顯的病斑，薯仿然後逐漸擴大。
擴大時常受葉脈的限制，呈不規則或多角形，大小2~5mm，變為褐色病斑，數謹纖無輪紋。後期病斑邊緣微凸起，中間淡褐色，散生黑色小點，即分生孢子盤，嚴重時病斑融合，可導致葉片穿孔或枯死，但一般葉片枯死不落葉，因此白澀病與炭疽病有明顯的區別。莖蔓感病和葉柄感病原菌症狀相仿，會出現長圓形或不規則的褐色病斑，嚴重時上下病斑融合在一起，引起莖蔓枯死。
2.傳播途徑和發病條件斑紋病是由半知菌類真菌薯芋柱盤孢引起的。該病菌以分生孢子子盤和菌絲體在播病殘體上越冬，第二年條件適宜時，病殘體上的病菌就會形成分生孢子，隨風雨傳播，在植株的下部葉片首先發病，形成初次侵染。
當病原菌侵入莖葉後，菌絲在莖葉組織中細胞間生長，在皮下形成分生孢子盤和分生孢子，分生孢子成熟後會突破莖葉的表皮，當遇到適宜的濕度和溫度，經過1~2d的潛伏，分生孢子就可以萌發再次侵染，使病害蔓延。山藥斑紋病發病的適宜溫度為25~32℃，所以高溫多雨季節易發病，以7月中旬到8月中旬發病最重，可以延續到收穫前。斑紋病的發病與氮肥施用量有關，氮肥過多時容易發病。
3.防治方法
（1）實行輪作，避免連作。
（2）收穫後及時清除病殘體，集中深埋或燒毀，減晌慶少初次侵染。
（3）提倡施用酵素菌漚制的堆肥。
（4）從6月初開始噴灑53.8%可殺得2000幹懸浮劑1000倍液，50%福美雙粉劑500~600倍液，或1:1:
200~300倍的波爾多液，隔7~10d噴1次，連續防治2~3次。
21樓：秋風中的露水
白敏族澀病。由真菌侵染引起的病害，主要為害葉片，莖蔓和葉柄也可受害。拿並在葉片上，初生淡黃色至黃白色、周緣不明顯的病斑，擴大後因受葉脈限制呈不規則形或多角形，病斑**散生黑褐色小粒點。
幼莖消拿跡病部增生變黃，逐漸枯死。葉片和莖上的粒點被破裂後，散出白色粉狀物。病害的防治措施：
(1)用40%的辛硫磷進行土壤消毒，用進行種薯消毒。(2)藥劑防治。出苗後，噴灑1∶1∶150的波爾多液保護，發病後及時噴藥。
用65%的代森鋅500倍液，或50%的退菌特800～1000倍液防治炭疽病和葉澀病。
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