1樓：那時蝦公尺
1. 荸薺不可生吃，但因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗淨煮透後方可食用。
2. 熟食多用於做配料，也可用於炒、燒或做餡心。如「荸薺炒蝦仁」、「荸薺炒雞丁」等。
3. 荸薺具有清熱瀉火的良好功效；應用於肺熱咳嗽，痰濃難咳：荸薺汁1杯，川貝1.5克(研成粉)，拌勻服，每天2～3次。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。
[編輯本段]食療作用
荸薺味甘、性寒；
具有清肺熱，又富含黏液質，有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化溼、消食除脹的功效；
2樓：苗湘勤愫
荸薺味甘、性寒
不能與屬熱性食物一起吃
如牛肉吃了傷胃！
荸薺能和牛肉一起吃嗎，不能和什麼一起吃
3樓：豌豆貓耳朵
荸薺能和牛肉一起吃，荸薺沒有和什麼食物不能同食。下面介紹做法：
準備材料：牛肉餡半斤、荸薺適量、生抽少許、鹽適量、香油適量、胡蘿蔔適量、紅椒乙個、胡椒粉適量、玉公尺澱粉適量、料酒適量、西紅柿適量
製作步驟：
1、提前準備好所需要的材料牛肉用玉公尺澱粉，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，醃製半個小時備用
2、油鍋燒至六成熟，倒入香油煸炒紅椒
3、倒入胡蘿蔔，荸薺繼續煸炒
4、倒入醃製好的牛肉大火煸炒，顏色變淺
5、倒入適量水，淹過牛肉，大火燒開，中火燉半個小時6、倒入西紅柿中火煮三分鐘
7、最後倒入玉公尺澱粉糊，攪拌均勻即可
8、成品圖
4樓：宮野·灰原
荸薺口感甜脆，
能和許多食材一起製成美食，當然能和牛肉一起食用了。介紹一款荸薺牛肉餅。
主料：牛肉餡130克、荸薺170克
輔料：胡蘿蔔60克、麵粉25克、蘇打粉(鹼面)1克
調料：色拉油適量、食鹽適量、雞精半勺、花椒1小勺、料酒半勺、蠔油2小勺、水(溫)多半小碗、薑汁1小勺、小蔥5克、花椒粉1/4勺
煎荸薺牛肉餅的做法
1.荸薺削去外面的黑皮，洗淨
2.花椒用溫水泡10分鐘
3.用刀背逐個把荸薺拍碎
4.將花椒從水中挑出，用泡過花椒的水分幾次倒入肉餡中，每次倒入適量水後向乙個方向攪拌
5.胡蘿蔔洗淨去皮切成碎粒，拍碎的荸薺也切成碎粒
6.在肉餡中放入料酒，攪勻
7.加入蔥花、薑汁，攪勻
8.放入荸薺粒、胡蘿蔔粒，攪勻
9.放入花椒粉、雞精、蠔油，攪勻；放鹽，攪勻
10.放入麵粉，攪勻，放入鹼面，攪勻
11.煎鍋中倒入適量油，用勺子舀出肉餡，倒入鍋中，用勺背摁成圓餅
12.小火煎至肉色變深肉餡看上去較凝固時就表示下面煎熟了，翻面煎。煎至兩面熟後盛後裝盤
烹飪技巧
1、荸薺圓形不方便切，用刀背拍碎後再切比較省事。
2、攪拌時由始至終都按照向乙個方向攪拌，這樣才能上勁。
3、加入一點點鹼面可使肉餅蓬鬆，口感也更酥香。
4、油可以根據鍋中耗油的情況繼續新增，直至煎完所有的肉餡。
5、方子中的各種食材的量可以煎大小如**中的肉餅10個左右。
荸薺不能和什麼一起吃/同吃
5樓：匿名使用者
荸薺跟所有食物都可以一起吃。
荸薺有清熱生津、化痰、消積等功效，沒有忌諱同食的食物，但是在生吃的時候要注意衛生，因為荸薺表面有大量的寄生蟲卵和細菌，所以一定要清洗乾淨才可以吃。
荸薺性寒，屬於生冷食物，小孩消化能力弱，不建議吃荸薺。另外脾胃虛寒、大便溏洩和有血淤者不宜食用。對老人雖有些好處，但多吃會氣急攻心。
6樓：曾艷華
荸薺不能和寒性食物一起吃。
寒性食物：小公尺、綠豆、海帶、綠豆芽、茄子、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、梨、西瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、紫菜、柿子、豬腸、豬腦、豬髓、桑椹、獼猴桃、甘蔗等。
由於荸薺性寒、女子月經期間、脾胃虛寒以及血虛、血淤者應該慎用。小兒遺尿以及糖尿病患者也不宜食用。
7樓：大野瘦子
荸薺沒有不能一起吃的。
荸薺跟所有食物都可以一起吃。 荸薺，又名馬蹄，有清熱生津、化痰、消積等功效，沒有忌諱同食的食物。
但其在生吃上可能要注意，因其表面有大量的細菌及寄生蟲卵，因此一定要清洗乾淨才可以吃。
8樓：小想的小世界
荸薺跟所有食物都可以一起吃。 荸薺，又名馬蹄，有清熱生津、化痰、消積等功效，沒有忌諱同食的食物，但其在生吃上可能要注意，因其表面有大量的細菌及寄生蟲卵，因此一定要清洗乾淨才可以吃，最好是煮熟後再食用。
荸薺不能和降血壓食物一起吃
荸薺中特有的荸薺英成分，具有很好的降血壓功效。可是，如果再與其他降血壓食材一起服用，會大幅度降低血壓，這樣就過猶不及了。而且，對於低血壓、低血糖之人尤為危害，建議與其他降血壓食材分開來食用。
降血壓食物常見有：芹菜、黑木耳、綠豆、苦瓜、還帶、菠菜、洋蔥、香菇等。
荸薺的最佳搭配
1、荸薺+香菇 荸薺性味甘寒，具有清熱、化痰、消積等功效;香菇能補氣益胃、滋補強身，具有降血壓、降血脂的功效。 二者搭配同食，具有調理脾胃、清熱生津的作用，常食能補氣強身、益胃助食，有助於**脾胃虛弱、食慾不振或久病脾胃虛、濕熱等病症。 特別適合作為原發性高血壓、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的輔助**食物。
2、荸薺+黑木耳 黑木耳能補中益氣、降血壓、抗癌，配以清熱生津、化痰、消積的荸薺烹調，具有清熱化痰、滋陰生津的功效。 對溫熱病、口乾渴、胸中煩熱、咽喉腫痛以及濕熱黃疸、咳嗽痰多、肝熱目赤、心火口瘡等病患者均有輔助**作用。
3、荸薺+冰片 荸薺可以抗癌、清熱涼肝，,配以冰片，有消炎、抗菌功效，主治婦女乳頭裂痛。
9樓：綠意如煙
荸薺沒有什麼食用禁忌，暫時沒有發現會和
其他食物發生後反應，但是荸薺性寒，因此最好不要和其他寒性的食物食用，會加重身體的寒涼之氣，影響消化功能。常見的寒性食物有：生藕、苦瓜、柚子、桑葚、甘蔗、茭白、甜瓜、海帶、柿子、水鴨、香蕉等。
10樓：匿名使用者
在不了解比起和什麼相配相剋的情況下，最好只吃荸薺
荸薺不能和什麼一起吃嗎 荸薺的搭配禁忌
11樓：李和霖
您好，荸薺和任何的食物都是可以一起吃的，但是如果是過敏體質的人，在吃完荸薺後半個小時內不要再吃任何東西，尤其是海鮮，不然很容易導致身體出現過敏的現象。謝謝！
馬蹄不能和什麼一起吃
12樓：避雷櫃
馬蹄就是荸薺，沒有忌的食物，但是忌生吃，是因為可能會有寄生蟲。脾胃虛寒的人最好不要吃，因為荸薺性寒。
馬蹄不能和什麼食物一起吃
13樓：╰詠嘆調
馬蹄就是荸薺，沒有忌的食物，但是忌生吃，是因為可能會有寄生蟲。脾胃虛寒的人最好不要吃，因為荸薺性寒。
荸薺和蘑菇能一起吃嗎
14樓：植物網
可以的，這兩者不衝突。
1、與蘑菇相剋的食物：
蘑菇+鴿肉：會引起痔瘡
蘑菇+鵪鶉：會面生黑斑
蘑菇+野雞：會引發痔瘡
蘑菇+河蟹：易引起結石症狀
2、荸薺性寒，脾胃虛寒、血瘀者慎食。
馬蹄與什麼食物相剋
15樓：月下者
和馬蹄相剋的有：
小公尺、綠豆、海帶、綠豆芽、茄子、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、梨、西瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、紫菜、荸薺、柿子、豬腸、豬腦、豬髓、桑椹、獼猴桃、甘蔗，芹菜、黑木耳、綠豆、苦瓜、還帶、菠菜、洋蔥、香菇。
與馬蹄相剋的原因：
荸薺不能和安體舒通藥物同食
安體舒通為留鉀排鈉藥，容易導致體內鉀鹽蓄積。所以，在病人服用了該藥時，不宜食用含鉀多的食物。而荸薺含鉀量較高，如果服用該藥時食用荸薺，容易出現高鉀血症，導致心律不齊，甚至引起心臟驟停。
荸薺不能和寒性食物同食
荸薺本身就屬於寒性食物中較為嚴重的一種，如果再和寒性食物一起同食，更加容易加重體內寒氣。小兒消化力弱、脾胃虛寒、大便溏洩和有血淤者不僅要避免荸薺和寒涼食物同食，荸薺也要少吃甚至不吃。胃寒體虛之人食用後易導致腹瀉、腹痛、消化不良等症狀。
寒性食物常見有：小公尺、綠豆、海帶、綠豆芽、茄子、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、梨、西瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、紫菜、荸薺、柿子、豬腸、豬腦、豬髓、桑椹、獼猴桃、甘蔗等。
荸薺不能和降血壓食物一起吃
荸薺中特有的荸薺英成分，具有很好的降血壓功效。可是，如果再與其他降血壓食材一起服用，會大幅度降低血壓，這樣就過猶不及了。而且，對於低血壓、低血糖之人尤為危害，建議與其他降血壓食材分開來食用。
降血壓食物常見有：芹菜、黑木耳、綠豆、苦瓜、還帶、菠菜、洋蔥、香菇等。
擴充套件資料
每一道食材都有自己特有的功效，但有時不合適的食材在搭配一起吃的時候，功效就有可能變成**，這就是我們所說的食物相剋。
參考資料
16樓：美味曉舞
食物相剋
下列食物不可同時煮熟或同時食用，否則，將會使人發生中毒，甚至會有生命危險。因此，在日常生活中和飲用食物時，必須嚴加注意，以免發生事故。
1. 狗肉與綠豆，食則脹破腹。解救：甘草水煎服。
2. 桃子下白酒，食則令人頭昏，多吃則死亡。解救：吃牛黃丸。
3. 黃鱔與花生，食則瀉肚。解救：吃藿香丸。
4. 蜂蜜與生蔥，食則死亡。解救：將公尺炒枯研末，再用甘草100克，煎水調枯公尺末吃。
5. 香蕉與田雞，食則死亡。無救。6. 蠶豆與田螺，食則絞痛腸。解救：飲兒童小便。
7. 孕婦不可多吃螃蟹，食則流產。無法救。8. 雞蛋與消炎片，食則中毒。解救：喝黃泥水。
9. 香蕉與芋頭，食則中毒。解救：喝桐油15克。
10. 冰棒與西紅柿，食則中毒。解救：穿心蓮100克煎水飲服。
11. 雞肉與菊花，食則死亡。解救：細辛3克，川蓮15克，水煎服。
12. 羊肉與西瓜，食則中毒。解救：甘草100克煎水服。
13. 梨子忌開水，食則瀉肚。解救：吃土黴素2片。
14. 豬肉與雨麻花（笠麻花），食則死亡。解救：飲服空心菜菜汁。
15. 芥菜與免肉，食則死亡。解救：喝楊梅水。
16. 不可單用生薑下酒，食則胃脘痛，多食則爛肝臟。
17. 冬筍與龜肉，食則中毒。解救：甘草煮水服。
18. 鯽魚與冬瓜，食則脫水。解救：喝空心菜菜汁。
19. 楊梅與鴨肉，食則死亡。解救：喝人奶。
20. 洋蔥與癩**（蟾蜍），食則死亡。解救：車前子煎水服。
21. 甜酒與味精，食則中毒。解救：喝炙甘草水。
22. 牛肉與香附子，食則中毒。解救：服生丸子湯。
23. 油煎雞蛋不可放糖精，食則中毒。解救：牛黃15克，水沖服。
24. 鹿肉與南瓜，食則脹亡。無救。
25. 蛇肉與蘿蔔，食則死亡。解救：飲雞血100克。
26. 紅薯與柿子，食則胃結，多吃則死亡。
馬蹄，又稱荸薺。原產於印度。我國是盛產馬蹄的地方。
它以個頭大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜無渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，廣西馬蹄久負盛名，營養豐富，含有蛋白質、維生素c，還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿蔔素等元素；馬蹄作用價值甚大，能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。嶺南諸類佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，加工成馬蹄罐頭口味更好。
馬蹄是荸薺的俗稱，是一種生長在水田中的多年生草本植物，我們吃的是那呈扁圓形的地下莖。根據資料，馬蹄入藥，歷史悠久，其中《隨息居飲食譜》只用了26個字就概括了馬蹄的保健作用，即：「荸薺甘寒。
清熱、消食、醒酒、療膈、殺疳、化銅、闢蠱、除黃、洩脹、治痢、調崩」等。
現代科學研究還發現，馬蹄含有豐富的澱粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素a、b1、b2、c等。還含有抗癌、降低血壓的有效成分－－荸薺英。
中醫臨床上常用馬蹄配成「雪羹湯」清熱去痰，降血壓和**大便乾硬。中醫認為，用新鮮馬蹄配蘆根、鮮藕汁同飲，是清熱、生津止渴的理想飲料。
由於馬蹄性寒，因此體弱者及小兒遺尿患者應避免食用。此外，生吃馬蹄要注意衛生，食用前要洗乾淨，最好用開水燙過。馬蹄也可入藥，《本草綱目》中記有「馬蹄能清熱消渴，治脾熱，溼中益氣，開胃下食，清心明目，解熱殺菌，清黃疸，降血壓，**多種疾病。
馬蹄是一種集食用藥用價值於一身的生蔬菜，曾一度成為明清時期朝廷貢品。馬蹄與眾不同，其肉質雪白細滑、水份含量高，清甜無渣，爽脆可口，馬蹄熟食把它伴雞、鴨、香菇、雲耳一起鈔成一道菜更有滋味。
荸薺能和西紅柿能一起吃嗎，荸薺能和牛肉一起吃嗎，不能和什麼一起吃
荸薺能和西紅柿能一起吃，兩者互不相剋。西紅柿不宜與以下食物同吃 1 西紅柿 蝦 產生砒霜會中毒 2 西紅柿 魚乾 同食易產生致癌物 3 西紅柿 石榴 影響營養素的吸收 4 西紅柿 冰棍 一起吃會中毒 5 西紅柿 海蟹 腹瀉 6 西紅柿 魚肉 食物中的維生素c會對魚肉中營養成分的吸收產生抑制作用 7 ...
馬蹄不能和什麼一起吃,荸薺不能和什麼一起吃同吃
馬蹄就是荸薺，沒有忌的食物，但是忌生吃，是因為可能會有寄生蟲。脾胃虛寒的人最好不要吃，因為荸薺性寒。荸薺不能和什麼一起吃 同吃 荸薺跟所有食物都可以一起吃。荸薺有清熱生津 化痰 消積等功效，沒有忌諱同食的食物，但是在生吃的時候要注意衛生，因為荸薺表面有大量的寄生蟲卵和細菌，所以一定要清洗乾淨才可以吃...
玉公尺，馬蹄，紅薯能不能一起吃,荸薺不能和什麼一起吃同吃
那些都是高纖維，澱粉含量很高的食物，但是如果不是一次性吃得很多，應該沒問題。可能會出現漲漲的感覺。可以一起吃，不是搭配出了問題，不過是你可能是沒注意飲食衛生，所導致的胃腸消化系統的問題。荸薺不能和什麼一起吃 同吃 荸薺跟所有食物都可以一起吃。荸薺有清熱生津 化痰 消積等功效，沒有忌諱同食的食物，但是...