1樓：朝陽山人
「還有個章法沒有？我可是當了一輩子安善良民，從來奉公守法。這會兒，全亂了。我這眼面前就跟『下黃土』似的，簡直的，分不清東西南北了。」
「您多餘操這份兒心。糧店還賣不賣棒子面？」
「賣！」
「還是的。有棒子面就行。……」
——（《八月驕陽》）
《胡同文化》裡汪曾祺先生又引用了這句話。汪曾祺先生是個老北京了，對北京的生活很熟悉的。這句話肯定是出自北京生活中的話，當然經過提煉。這是平常話，不會是諺語。
2樓：飛霧晴陽
北京話沒有這話。樓主可能記錯了，老舍的茶館裡也沒有這話，只有《八月驕陽》裡有。
原話是：
「還有個章法沒有？我可是當了一輩子安善良民，從來奉公守法。這會兒，全亂了。我這眼面前就跟『下黃土』似的，簡直的，分不清東西南北了。」
「您多餘操這份兒心。糧店還賣不賣棒子面？」
「賣！」
「還是的。有棒子面就行。……」
北京話 糧店還賣棒子面嗎？
3樓：朝陽山人
「還有個章法沒有？我可是當了一輩子安善良民，從來奉公守法。這會兒，全亂了內。我這眼面容前就跟『下黃土』似的，簡直的，分不清東西南北了。」
「您多餘操這份兒心。糧店還賣不賣棒子面？」
「賣！」
「還是的。有棒子面就行。……」
——（《八月驕陽》）
《胡同文化》裡汪曾祺先生又引用了這句話。老舍先生的《茶館》沒有這句話。汪曾祺先生是個老北京了，對北京的生活很熟悉的。
這句話肯定是出自北京生活中的話，當然經過提煉。這是平常話，不會是諺語。
4樓：匿名使用者
不是什麼諺語來，至少我沒聽說自過，也沒什麼典故
不過懷疑和日本人占領有關係。因為那時候只賣雜合面。
或許也可能是在說時局不好，經濟不好吧，畢竟在北京人眼裡棒子面應該算比較次（城裡或許是最次的）的糧食（粗糧），賣就是百姓還可以勉強度日，不賣就是沒法活了。或許這話有點這麼個意思：「要是連棒子面這麼次的粗糧都沒有了，那可真是不叫人活，也沒法活了。」
5樓：巧麵館小騙
厲害厲害``現在的南韓豬也叫棒子面``厲害啊！
有誰能介紹以下胡同文化啊
6樓：匿名使用者
北京城像一塊大豆腐，四方四正。城裡有大街，有胡同。大街、胡同都是正南正北，正東正西。
北京人的方位意識極強。過去拉洋車的，逢轉彎處都高叫一聲「東去！」「西去！
」以防碰著行人。老兩口睡覺，老太太賺老頭子擠著她了，說「你往南邊去一點」。這是外地少有的。
街道如是斜的，就特別標明是斜街，如煙袋斜街、楊梅竹斜街。大街、胡同，把北京切成乙個又乙個方塊。這種方正不但影響了北京人的生活，也影響了北京人的思想。
胡同原是蒙古語，據說原意是水井，未知確否。胡同的取名，有各種**。有的是計數的，，如東單三條、東四十條。
有的原是皇家儲存物件的地方，如皮庫胡同、惜薪司胡同（存放柴炭的地方），有的是這條胡同裡曾住過乙個有名的人物，如無量大人胡同、石老娘（老娘是接生婆）胡同。大雅寶胡同原名大啞吧胡同，大概胡同裡曾住過乙個啞吧。王皮胡同是因為有乙個姓王的皮匠。
王廣福胡同原名王寡婦胡同。有的是某種行業集中的地方。手帕胡同大概是賣手帕的。
羊肉胡同當初想必是賣羊肉的，有的胡同是像其形狀的。高義伯胡同原名狗尾巴胡同。小羊宜賓胡同原名羊尾巴胡同。
大概是因為這兩條胡同的樣子有點像羊尾巴、狗尾巴。有些胡同則不知道何所取義，如大綠紗帽胡同。
胡同有的很寬闊，如東總布胡同、鐵獅子胡同。這些胡同兩邊大都是「宅門」，到現在房屋都還挺整齊。有些胡同很小，如耳朵眼胡同。
北京到底有多少胡同？北京人說：有名的胡同三千六，沒名的胡同數不清，通常提起「胡同」，多指的是小胡同。
胡同是貫通大街的網路。它距離鬧市很近，打個醬油，約二斤雞蛋什麼的，很方便，但又似很遠。這裡沒有車水馬龍，總是安安靜靜的。
偶爾有剃頭挑子的「喚頭」（像乙個大鑷子，用鐵棒從當中擦過，便發出噌的一聲）、磨剪子磨刀的「驚閨」（十幾個鐵片穿成一串，搖動作聲）、算命的盲人（現在早沒有了）吹的短笛的聲音。這些聲音不但不顯得喧鬧，倒顯得胡同裡更加安靜了。
胡同和四合院是一體。胡同兩邊是若干四合院連線起來的。胡同、四合院，是北京市民的居住方式，也是北京市民的文化形態。
我們通常說北京的市民文化，就是指的胡同文化。胡同文化是北京文化的重要組成部分，即便不是最主要的部分。
胡同文化是一種封閉的文化。住在胡同裡的居民大都安土重遷，不大願意搬家。有在乙個胡同裡一住住幾十年的，甚至有住了幾輩子的。
胡同裡的房屋大都很舊了，「地根兒」房子就不太好，舊房檁，斷磚牆。下雨天常是外面大下，屋裡小下。一到下大雨，總可以聽到房塌的聲音，那是胡同裡的房子。
但是他們捨不得「挪窩兒」，——「破家值萬貫」。
四合院是乙個盒子。北京人理想的住家是「獨門獨院」。北京人也很講究「處街坊」。
「遠親不如近鄰」。「街坊裡道」的，誰家有點事，婚喪嫁娶，都得「隨」一點「份子」，道個喜或道個惱，不這樣就不合「禮數」。但是平常日子，過往不多，除了有的街坊是棋友，「殺」一盤；有的是酒友，到「大酒缸」（過去山西人開的酒鋪，都沒有桌子，在酒缸上放一塊規成圓形的厚板以代酒桌）喝兩「個」（大酒缸二兩一杯，叫做「乙個」）；或是鳥友，不約而同，各晃著鳥籠，到天壇城根、玉淵潭去「會鳥」（會鳥是把鳥籠掛在一處，既可讓鳥互相學叫，也互相比賽），此外，「各人自掃門前雪，休管他人瓦上霜」。
北京人易於滿足，他們對生活的物質要求不高。有窩頭，就知足了。大醃蘿蔔，就不錯。
小醬蘿蔔，那還有什麼說的。臭豆腐滴幾滴香油，可以待姑奶奶。蝦公尺皮熬白菜，嘿！
我認識乙個在國子監當過差，伺候過陸潤庫、王(土序)等祭酒的老人，他說：「哪兒也比不了北京。北京的熬白菜也比別處好吃，——五味神在北京」。
五味神是什麼神？我至今考查不出來。但是北京人的大白菜文化卻是可以理解的。
北京人每個人一輩子吃的大白菜摞起來大概有北海白塔那麼高。
北京人愛瞧熱鬧，但是不愛管閒事。他們總是置身事外，冷眼旁觀。北京是民主運動的策源地，「**」以來，常有****。
北京人管****叫做「鬧學生」。學生示威遊行，叫做「過學生」。與他們無關。
北京胡同文化的精義是「忍」，安分守已、逆來順受。老舍《茶館》裡的王利發說「我當了一輩子的順民」，是大部分北京市民的心態。
我的**《八月驕陽》裡寫到「*****」，有這樣一段對話：「還有個章法沒有？我可是當了一輩子安善良民，從來奉公守法。
這會兒，全亂了。我這眼面前就跟『下黃土』似的，簡直的，分不清東西南北了。」
「您多餘操這份兒心。糧店還賣不賣棒子面？」
「賣！」
「還是的。有棒子面就行。……」
我們樓裡有個小夥子，為一點事，打了開電梯的小姑娘乙個嘴巴。我們都很生氣，怎麼可以打乙個女孩子呢！我跟兩個上了歲數的老北京（他們是「搬遷戶」，原來是住在胡同裡的）說，大家應該主持正義，讓小夥子當眾向小姑娘認錯，這二位同志說：
「叫他認錯？門兒也沒有！忍著吧！
——『窮忍著，富耐著，睡不著眯著』！」「睡不著眯著」這話實在太精彩了！睡不著，別煩躁，別起急，眯著，北京人，真有你的！
北京的胡同在衰敗，沒落。除了少數「宅門」還在那裡挺著，大部分民居的房屋都已經很殘破，有的地基柱礎甚至已經下沉，只有多半截還露在地面上。有些四合院門外還儲存已失原形的拴馬樁、上馬石，記錄著失去的榮華。
有打不上水來的井眼、磨圓了稜角的石頭棋盤，供人憑弔。西風殘照，衰草離披，滿目荒涼，毫無生氣。
看看這些胡同的**，不禁使人產生懷舊情緒，甚至有些傷感。但是這是無可奈何的事。在商品經濟大潮的席捲之下，胡同和胡同文化總有一天會消失的。
也許像西安的蝦蟆陵，南京的烏衣巷，還會保留一兩個名目，使人悵望低徊。
7樓：光大天
胡同文化的內涵是什麼？汪曾祺曾在《胡同文化》有如下概括：「胡同文化是一種封閉的文化」「北京人易於滿足，他們對生活的物質要求不高」「北京人愛瞧熱鬧，但是不愛管閒事」「北京胡同文化的精義是『忍』，安分守己，逆來順受」，等等。
可以說胡同文化也是良莠不齊，應該有弘揚，也應該有拋棄。
胡同文化，並不是僅侷限於住在胡同內四合院裡的人。北京這些年發展很快，很多胡同、四合院消失了，許多人搬進高樓大廈，住上寬敞的公寓，甚至擁有私家別墅，但是胡同文化的傳承仍表現在他們的身上。富裕的現代生活，並沒有隔絕他們和胡同文化千絲萬縷的精神聯絡。
如樓裡乙個小夥子打了開電梯的姑娘乙個耳光，而同樓住的兩個老北京卻說「忍著吧!」胡同文化的根性，仍然深植在這些人的心中。
胡同是沒落了，失去根源的胡同文化也將沒落，不過文化的沒落不等於物質的消失。胡同文化會轉移、分解、傳承到新的載體上。在邁向現代文明的旅程中，既要創造新的文化，也要繼承優秀的傳統文化，那麼，胡同文化的內涵，哪些該繼承，哪些該揚棄，是乙個值得深思的問題。
急《胡同文化》原文
8樓：子辭震
北京城像一塊大豆腐，四方四正。城裡有大街，有胡同。大街、胡同都是正南正北，正東正西。
北京人的方位意識極強。過去拉洋車的，逢轉彎處都高叫一聲「東去！」「西去！
」以防碰著行人。老兩口睡覺，老太太賺老頭子擠著她了，說「你往南邊去一點」。這是外地少有的。
街道如是斜的，就特別標明是斜街，如煙袋斜街、楊梅竹斜街。大街、胡同，把北京切成乙個又乙個方塊。這種方正不但影響了北京人的生活，也影響了北京人的思想。
胡同原是蒙古語，據說原意是水井，未知確否。胡同的取名，有各種**。有的是計數的，，如東單三條、東四十條。
有的原是皇家儲存物件的地方，如皮庫胡同、惜薪司胡同（存放柴炭的地方），有的是這條胡同裡曾住過乙個有名的人物，如無量大人胡同、石老娘（老娘是接生婆）胡同。大雅寶胡同原名大啞吧胡同，大概胡同裡曾住過乙個啞吧。王皮胡同是因為有乙個姓王的皮匠。
王廣福胡同原名王寡婦胡同。有的是某種行業集中的地方。手帕胡同大概是賣手帕的。
羊肉胡同當初想必是賣羊肉的，有的胡同是像其形狀的。高義伯胡同原名狗尾巴胡同。小羊宜賓胡同原名羊尾巴胡同。
大概是因為這兩條胡同的樣子有點像羊尾巴、狗尾巴。有些胡同則不知道何所取義，如大綠紗帽胡同。 胡同有的很寬闊，如東總布胡同、鐵獅子胡同。
這些胡同兩邊大都是「宅門」，到現在房屋都還挺整齊。有些胡同很小，如耳朵眼胡同。北京到底有多少胡同？
北京人說：有名的胡同三千六，沒名的胡同數不清，通常提起「胡同」，多指的是小胡同。 胡同是貫通大街的網路。
它距離鬧市很近，打個醬油，約二斤雞蛋什麼的，很方便，但又似很遠。這裡沒有車水馬龍，總是安安靜靜的。偶爾有剃頭挑子的「喚頭」（像乙個大鑷子，用鐵棒從當中擦過，便發出噌的一聲）、磨剪子磨刀的「驚閨」（十幾個鐵片穿成一串，搖動作聲）、算命的盲人（現在早沒有了）吹的短笛的聲音。
這些聲音不但不顯得喧鬧，倒顯得胡同裡更加安靜了。 胡同和四合院是一體。胡同兩邊是若干四合院連線起來的。
胡同、四合院，是北京市民的居住方式，也是北京市民的文化形態。我們通常說北京的市民文化，就是指的胡同文化。胡同文化是北京文化的重要組成部分，即便不是最主要的部分。
胡同文化是一種封閉的文化。住在胡同裡的居民大都安土重遷，不大願意搬家。有在乙個胡同裡一住住幾十年的，甚至有住了幾輩子的。
胡同裡的房屋大都很舊了，「地根兒」房子就不太好，舊房檁，斷磚牆。下雨天常是外面大下，屋裡小下。一到下大雨，總可以聽到房塌的聲音，那是胡同裡的房子。
但是他們捨不得「挪窩兒」，――「破家值萬貫」。 四合院是乙個盒子。北京人理想的住家是「獨門獨院」。
北京人也很講究「處街坊」。「遠親不如近鄰」。「街坊裡道」的，誰家有點事，婚喪嫁娶，都得「隨」一點「份子」，道個喜或道個惱，不這樣就不合「禮數」。
但是平常日子，過往不多，除了有的街坊是棋友，「殺」一盤；有的是酒友，到「大酒缸」（過去山西人開的酒鋪，都沒有桌子，在酒缸上放一塊規成圓形的厚板以代酒桌）喝兩「個」（大酒缸二兩一杯，叫做「乙個」）；或是鳥友，不約而同，各晃著鳥籠，到天壇城根、玉淵潭去「會鳥」（會鳥是把鳥籠掛在一處，既可讓鳥互相學叫，也互相比賽），此外，「各人自掃門前雪，休管他人瓦上霜」。 北京人易於滿足，他們對生活的物質要求不高。有窩頭，就知足了。
大醃蘿蔔，就不錯。小醬蘿蔔，那還有什麼說的。臭豆腐滴幾滴香油，可以待姑奶奶。
蝦公尺皮熬白菜，嘿！我認識乙個在國子監當過差，伺候過陸潤庫、王(土序)等祭酒的老人，他說：「哪兒也比不了北京。
北京的熬白菜也比別處好吃，――五味神在北京」。五味神是什麼神？我至今考查不出來。
但是北京人的大白菜文化卻是可以理解的。北京人每個人一輩子吃的大白菜摞起來大概有北海白塔那麼高。 北京人愛瞧熱鬧，但是不愛管閒事。
他們總是置身事外，冷眼旁觀。北京是民主運動的策源地，「**」以來，常有****。北京人管****叫做「鬧學生」。
學生示威遊行，叫做「過學生」。與他們無關。 北京胡同文化的精義是「忍」，安分守已、逆來順受。
老舍《茶館》裡的王利發說「我當了一輩子的順民」，是大部分北京市民的心態。 我的**《八月驕陽》裡寫到「*****」，有這樣一段對話： 「還有個章法沒有？
我可是當了一輩子安善良民，從來奉公守法。這會兒，全亂了。我這眼面前就跟『下黃土』似的，簡直的，分不清東西南北了。
」 「您多餘操這份兒心。糧店還賣不賣棒子面？」 「賣！
」 「還是的。有棒子面就行。……」 我們樓裡有個小夥子，為一點事，打了開電梯的小姑娘乙個嘴巴。
我們都很生氣，怎麼可以打乙個女孩子呢！我跟兩個上了歲數的老北京（他們是「搬遷戶」，原來是住在胡同裡的）說，大家應該主持正義，讓小夥子當眾向小姑娘認錯，這二位同志說：「叫他認錯？
門兒也沒有！忍著吧！――『窮忍著，富耐著，睡不著眯著』！
」「睡不著眯著」這話實在太精彩了！睡不著，別煩躁，別起急，眯著，北京人，真有你的！ 北京的胡同在衰敗，沒落。
除了少數「宅門」還在那裡挺著，大部分民居的房屋都已經很殘破，有的地基柱礎甚至已經下沉，只有多半截還露在地面上。有些四合院門外還儲存已失原形的拴馬樁、上馬石，記錄著失去的榮華。有打不上水來的井眼、磨圓了稜角的石頭棋盤，供人憑弔。
西風殘照，衰草離披，滿目荒涼，毫無生氣。 看看這些胡同的**，不禁使人產生懷舊情緒，甚至有些傷感。但是這是無可奈何的事。
在商品經濟大潮的席捲之下，胡同和胡同文化總有一天會消失的。也許像西安的蝦蟆陵，南京的烏衣巷，還會保留一兩個名目，使人悵望低徊。 再見吧，胡同。
一九九三年三月十五日（完）
這是北京話，都知道啥意思嗎,北京話裡講的「果兒」是什麼意思？？
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