1樓：吮磷鵪
葉子的顏色是由它所含有的各種色素來決定的。正常生長的葉子中所含綠色色素——葉綠素最多。另外還有黃色的類胡蘿蔔素以及紅色的花青素等。
葉綠素和類胡蘿蔔素都是進行光合作用的色素。葉綠素的作用就是通過它本身的化學變化把太陽能變成化學能來合成植物所需要的養分。因此，它的化學性質很活潑，但也很容易被破壞。
夏季陽光充足，氣溫高，有利於葉綠素的形成。新產生的葉綠素不斷地代替那些褪了色的老葉綠素，因此，夏天葉子能長期保持綠色。到了秋季，葉子經不住低溫的影響產生新葉綠素的能力逐漸消失，而葉綠素破壞的速度超過它產生的速度，於是綠色就褪掉。
恰恰相反，在寒流霜凍的低溫條件下有利於葉內紅色色素花青素的形成。綠色色素葉綠色逐漸分解消失，紅色色素花青素逐漸增多，葉子就變紅了。
葉子一面紫色一面綠色，是什麼菜？
2樓：你小子飛飛
紫蘇。紫蘇是一年生直立草本植物。莖高0.
3-2公尺，綠色或紫色，鈍四稜形，具四槽，密被長柔毛。葉闊卵形或圓形，長7-13釐公尺，寬4.5-10釐公尺，先端短尖或突尖，基部圓形或闊楔形，邊緣在基部以上有粗鋸齒，膜質或草質，兩面綠色或紫色，或僅下面紫色，上面被疏柔毛，下面被貼生柔毛，側脈7-8對，位於下部者稍靠近，斜上公升，與中脈在上面微突起下面明顯突起，色稍淡;葉柄長3-5釐公尺，背腹扁平，密被長柔毛。
紫蘇用作香料配菜，可炒如紫蘇炒鴨、紫蘇炆魚、紫蘇煮田螺、紫蘇蒜頭煮醬油。
3樓：yang若離
莧菜(學名：amaranthus mangostanus l.) 葉呈卵形或稜形，葉色為綠色或紫紅色。
莖部富含纖維，直徑一般較粗。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱為「鳧葵」、「蟹菜」。
有些地方又名「紅蘑虎」。
4樓：py可可
這種蔬菜名為：紫背菜
紫背菜也叫特菜紫背天葵，其嫩枝葉可作蔬菜食用，脆嫩可口，還具有菊科類植物的特殊清香，風味獨特。其實，紫背菜除了可供食用外，還具有良好的藥用保健功效，有涼血、去虛火的功效。
紫背菜是一種很好的營養保健品，它富含造血功能的鐵素、維生素a原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素，而且具有活血止血、解毒消腫等功效，對兒童和老人具有較好的保健功能。在我國南方一些地區更是把紫背菜作為一種補血的良藥，是產後婦女食用的主要蔬菜之一。
紫背菜的吃法也很多，可炒食、做湯、打火鍋，具特殊香味，鮮嫩可口，炒食加腐乳、沙茶醬等佐料，獨具風味。
蒜蓉紫背菜：
主料：紫背菜
輔料：橄欖油、油、鹽、姜、蒜
1、紫背菜摘嫩葉洗淨，瀝乾水備用；
2、切薑兩片，剁蒜蓉適量；
3、鍋中下橄欖油，爆香蒜蓉和薑片；
4、下紫背菜翻炒；
5、炒至紫背菜至軟；
6、加適量鹽調味即可！
這是什麼菜，怎麼吃，有什麼營養（葉子一面綠色一面是絳紫 暗紫色）
5樓：小狗吃骨頭
這個好像是香椿吧。熱水燙燙再涼拌。
6樓：星魂
跟青菜相同做法 菜湯呈暗紅色
7樓：手機使用者
這個叫做香椿。請採納
8樓：
貌似南方那邊就叫油菜
一種蔬菜,葉子一面是紫色一面是綠色是什麼菜?
9樓：匿名使用者
紫背菜葉片上面綠色，下面紫色。
紫背菜，別名：紅鳳菜（台灣），兩色三七草（海南植物志），紅菜（台灣）等，為菊科三七草屬多年生草本植物，高50-100釐公尺，兩面**，營養豐富，價值高，且紫背菜生長健壯，抗逆性強，基本上不受病蟲危害，無農藥汙染。
在中國南方如廣 東、廣西、海南、福建、浙江（浙江麗水一帶稱觀音蒿）、雲南、江西、四川、台灣等地農村栽培，可做藥用和菜用。
喜溫暖濕潤的氣候，不耐寒，當氣溫低於10度時即停止生長。紫背菜耐肥耐濕、喜濕潤、疏鬆肥沃、富含有機質、地層深厚的土壤。生於山坡林下、岩石上或河邊溼處，海拔600-1500公尺。
10樓：嗯吶
一種蔬菜,葉子一面是紫色一面是綠色是紫背菜。
紫背菜：別名:紅鳳菜(台灣)兩色三七草(海南植物志)，紅菜(台灣)等，為菊科三七草屬多年生草本植物，高50-100釐公尺，葉片上面綠色，下面幹時變紫色，兩面**，營養豐富，價值高，且紫背菜生長健壯，抗逆性強，基本上不受病蟲危害，無農藥汙染。
在中國南方如廣 東、廣西、海南、福建、浙江(浙江麗水一帶稱觀音蒿)、雲南、江西、四川、台灣等地農村栽培，可做藥用和菜用。
紫背菜的生長環境：
喜溫暖濕潤的氣候，不耐寒，當氣溫低於10度時即停止生長。紫背菜耐肥耐濕、喜濕潤、疏鬆肥沃、富含有機質、地層深厚的土壤。生於山坡林下、岩石上或河邊溼處，海拔600-1500公尺。
紫背菜的分布範圍：
紫背菜最早產於中國南方，分布於雲南(麻栗坡、屏邊、西疇、福貢)、貴州(望謨、貴陽、福泉、荔波)、四川、廣西(平樂、富川、賀縣、蒙山、岑溪、北流、靈山、防城、上思等)、廣東(懷集)、台灣(台北、宜蘭)。印度、尼泊爾、不丹、緬甸、日本也有分布。
紫背菜的主要價值：
涼血止血，清熱消腫。用於咳血，血崩，痛經，血氣痛，支氣管炎，盆腔炎，中暑，阿公尺巴痢疾;外用治創傷出血，潰瘍久不收口，疔瘡癰腫，甲溝炎。
紫背菜的營養成分：
紫背菜主要以嫩梢和幼葉作蔬菜食用， 營養豐富，每100克幹物質含鈣1.44~3.0克、磷0.
17~0.39克、鉀2.83~4.
63克、鎂0.92~1.06克、銅13.
4~ 25.2ppm 、鋅26.0~ 75.
2ppm 、錳4.77~148.7ppm 、鉬39.
8 ~ 90.7ppm 、鐵129.1 ~209.
7ppm，維生素c和粗蛋白含量也不低。 為菊科千里光族菊三七屬植物。
11樓：py可可
這種蔬菜名為：紫背菜
紫背菜也叫特菜紫背天葵，其嫩枝葉可作蔬菜食用，脆嫩可口，還具有菊科類植物的特殊清香，風味獨特。其實，紫背菜除了可供食用外，還具有良好的藥用保健功效，有涼血、去虛火的功效。
紫背菜是一種很好的營養保健品，它富含造血功能的鐵素、維生素a原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素，而且具有活血止血、解毒消腫等功效，對兒童和老人具有較好的保健功能。在我國南方一些地區更是把紫背菜作為一種補血的良藥，是產後婦女食用的主要蔬菜之一。
紫背菜的吃法也很多，可炒食、做湯、打火鍋，具特殊香味，鮮嫩可口，炒食加腐乳、沙茶醬等佐料，獨具風味。
蒜蓉紫背菜：
主料：紫背菜
輔料：橄欖油、油、鹽、姜、蒜
1、紫背菜摘嫩葉洗淨，瀝乾水備用；
2、切薑兩片，剁蒜蓉適量；
3、鍋中下橄欖油，爆香蒜蓉和薑片；
4、下紫背菜翻炒；
5、炒至紫背菜至軟；
6、加適量鹽調味即可！
12樓：匿名使用者
紫背菜，別名：紅鳳菜、兩色三七草、紅菜等，為菊科三七草屬多年生草本植物，高50-100釐公尺，葉片上面綠色，下面幹時變紫色，兩面**，營養豐富，價值高，且紫背菜生長健壯，抗逆性強，基本上不受病蟲危害，無農藥汙染。
葉子一面紅一面綠是什麼菜？好吃嗎？
13樓：匿名使用者
好吃。做出來時紅汁 叫紫菜
14樓：匿名使用者
難道是 紫蘇 紫蘇 炒牛蛙很好吃 搞魚火鍋也很好吃
15樓：匿名使用者
我們重慶稱為漢菜，不太好吃
一種菜，葉子是綠的，葉片中間是紅色的。請問是什麼菜
16樓：匿名使用者
燒湯 涼拌 做包子都可以
17樓：匿名使用者
紅覽菜是不？我們叫紅心菜
18樓：尋振麼醉蝶
紅莧菜再看看別人怎麼說的。
葉子一面綠色一面紫色的青菜叫什麼?怎麼做?
19樓：豆幫
你說的是不是叫「汗菜」吵好以後，湯是紫色的。
請問一面紫色一面是綠色的葉子叫什麼菜？是否是草藥
20樓：匿名使用者
紫甘蘭的一種，區別於紫包菜！市面上少見，一般作為蔬菜食用！具有很高的食用價值！
彩旗按一面紅一面黃二面藍一面綠的規律排列，一共26面。每種顏色的彩旗各有幾面
26 1 1 2 1 26 5 5組.1面紅色有 5 1 6面 黃色有 5面 藍色有 5x2 10面 綠色有 5面 26 1 1 2 1 5 1 所以紅旗有6面，黃5，藍10，綠5 聯歡會上用彩旗一布置會場，按紅，黃，藍，綠4種顏色為一組的順序，弟10麵是什麼顏色？第26麵是什麼 每四面旗迴圈一次，...
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