1樓：匿名使用者
一、餐桌禮儀——餐桌上有許多應注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。（一）就座和離席1、長者優先入坐。2、席上如有女士，應等女士座定後，方可入座。
如女士座位在隔鄰，應招呼女士。3、用餐後，須等男、女主人離席後，其他賓客方可離席。4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5、在飯店用餐，應由服務生領台入座。6、離席時，應幫助隔座長者或女上拖拉座椅。（二）香巾的使用1、餐巾主要防止弄髒衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
2、必須等到大家坐定後，才可使用餐巾。3、餐巾應攤開後，放在雙膝上端的大腿上，切勿係人腰帶，或掛在西裝領口。4、切忌用餐巾擦拭餐具。
（三）餐桌上的一般禮儀1、入座後姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或將手放在鄰座椅背上。2、用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。3、在餐桌上不能只顧自己，也要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓。
4、口內有食物，應避免說話。5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜餚。6、必須小口進食，不要大口的塞，食物末嚥下，不能再塞入口。
7、取菜舀湯，應使用公筷公匙。8、吃進口的東西，不能吐出來，如係滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。9、送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。
10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為**。
12、切忌用手指掏牙，應用牙籤，並以手或手帕遮掩。13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁，應說聲「對不起」。
14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。15、如餐具墜地，可請侍者拾起。16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。
17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅取物。18、如係主人親自烹調食物，勿忘予主人讚賞。19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。
倘發現尚未吃食，仍在盤中的菜餚有昆蟲和碎石，不要大驚小怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。20、食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應折好，放在桌上。
21、主食進行中，不宜抽菸，如需抽菸，必須先徵得鄰座的同意。22、在餐廳進餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為**。倘系作客，不能搶付帳。
未徵得朋友同意，亦不宜代友付帳。23、進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。24、餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛。
二、宴客禮儀（一）座位的禮儀一般的宴會，除自助餐、茶會及酒會外，主人必須安排客人的席次，不能以隨便坐的方式，引起主客及其他客人的不滿。尤其有外交使團的場合，大使及代表之間，前後有序，絕不相讓。茲就桌次的順序和每桌座位的尊卑，分述如次，以供讀者參考。
（二）桌次的順序一般家庭的宴會，飯廳置圓桌一台，自無桌次順序的區分，但如果宴會設在飯店或禮堂，圓桌兩桌，或兩桌以上時，則必須定其大小。其定位的原則，以背對飯廳或禮堂為正位，以右旁為大，左旁為小，如場地排有三桌，則以中間為大，右旁次之，左旁為小。（三）席次的安排賓客邀妥後，必須安排客人的席次。
目前我國以中餐圓桌款宴，有中式及西式兩種席次的安排。兩種方式不一，但基本原則相同。一般而言，必須注意下列原則:
1、以右為尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原則，席次的安排、亦以右為尊，左為卑。故如男女主人併座，則男左女右，以右為大。如席設兩桌，男女主人分開主持，則以右桌為大。
賓客席次的安排亦然，即以男女主人右側為大，左側為小。2、職位或地位高者為尊，高者座上席，依職位高低，即官階高低定位，不能逾越。3、職位或地位相同，則必須依官職傳統習慣定位。
4、遵守外交慣例，依各國的慣例，當一國**的首長，如**或總理款宴外賓時，則***長的排名在其他各部部長之前。5、女士以夫為貴，其排名的秩序，與其丈夫相同。即在眾多賓客中，男主賓排第一位，其夫人排第二位。
但如邀請物件是女賓，因她是某部長，而這位先生官位不顯，譬如是某大公司的董事長，則必須排在所有部長之後，夫不見得與妻同貴。6、與宴賓客有****、社會團體領袖及社會賢達參加的場合，則依****、社會團體領袖、社會賢達為序。7、歐美人士視宴會為社交最佳場合，故席位採分座之原則，即男女分座，排位時男女互為間隔。
夫婦、父女、母子、兄妹等必須分開。如有外賓在座，則華人與外賓雜坐。8、遵守社會倫理，長幼有序，師生有別，在非正式的宴會場合，尤應烙遵。
如某君已為部長，而某教授為其恩師，在非正式場合，不能將某教授排在該部長之下。9、座位的末座，不能安排女賓。10、在男女主人出面款宴而對座的席次，不論圓桌或長桌，凡是
八、十二、十
六、二十、二十四人（餘類推），座次的安排，必有兩男兩女併座的情形。此或然無法規避。故理想的席次安排，以
六、十、十
四、十八人（餘類推）為宜。11、如男女主人的宴會，邀請了他的頂頭上司，經理邀請了其董事長，則男女主人必須謙讓其應坐的尊位，改坐次位。以上是席次安排的原則。
由於席次安排尊卑，賓客一旦上桌坐定，看看左右或前後賓客，尊卑井然
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