1樓：
白酒屬於高濃度酒精，一般不易於滋生細菌，所以不會過期，而且都說，酒是陳的香，白酒保質期取決於裝入酒的容器、密封及存放地方。達到標準的上百年的有，甚至能存放幾百年.一般日常飲用白酒，不具備存放條件，能存放10至20年不等，這也取決於品牌、瓶蓋密封如何，用什麼材質封口的，是否放置於地下室等等。
關於紅白葡萄酒，。在國內有葡萄酒保質期一說，而在國外，葡萄酒不說保質期，而是說適飲期。根據我國食品有關法律，食品最長的保質期限是15年，因此，海關在葡萄酒入關時，都會加上乙個保質期。
對於市民消費來說，挑酒的關鍵並不在於保質期的長短，而是看酒標上的葡萄品種、採摘年份和酒莊。白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用期限是1~3年內。紅葡萄酒則是3年以後，但也並非是越老越好。
因為葡萄酒不是白酒或其它國外的白蘭地，伏特加，金酒，郎母酒等蒸餾酒。但自釀葡萄酒，大都密封不好，不易長久存放。所以還是盡早喝完為好。
關於雞尾酒，一般現調的雞尾酒都需要在半小時或者幾個小時內飲用，不會隔天儲存的。而對於預調雞尾酒來說，密封條件比較好，保質期一般也都比較長，可以儲存至少半年。
哪些酒沒有保質期
2樓：頂峰益達
酒精度數高的白酒沒有保質期，越陳越香，比如：五糧液，茅台都不會有保質期
為什麼有的酒有標保質期，而有的酒卻沒有標保質期呢？
3樓：亞索大大大大
不知道有沒有人發現，一些大型的商場，紅酒在外包裝上，均標有保質期資訊。其中，按照**由低到高，保質期大致在3年至10年不等。啤酒瓶裝啤酒的保質期一般都是6個月。
在黃酒的標籤上，也有與紅酒類似的保質期資訊，保質期的時間也在3年至8年不等。值得注意的是，在所有白酒中，並沒找到任何標註保質期的資訊。為什麼有的酒標了保質期，有的酒卻沒有標保質期呢？
下面就給大家說說這個問題。
酒都是有標保質期的，其實所謂的所有的酒都沒有保質期是一種誤傳，如以上的黃酒、紅酒、啤酒以及沒有介紹到的果酒都是有保質期的。酒在酒窯裡或橡木桶裡，是時間越長越好，但是出廠之後，儲存條件和在酒窯裡或橡木桶不一樣，實際上是有保質期的。經過較長時間的貯存，其質量會變得溫潤醇厚。
因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，並不盡然，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由於酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。
但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態，如果繼續貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中新增了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質會變得苦澀膩味。
所以，酒貯存也有適當的時間，並非越陳越好。
啤酒啤酒是一種組成非常複雜的膠體溶液(酒精、醣類、氨基酸、酯類、肽類、蛋白質、酚類、苦味質等等)，這些物質很多在溶液中並不很穩定，受在灌裝的時候難免帶進的一些氧氣影響，有些物質就會慢慢被氧化，啤酒老化味(有點類似於紙板的那種味道)會越來越重，這種味道達到一定程度相信沒人願意喝，同時隨著時間延長膠體溶液的穩定性也會越來越來差，會有物質析出導致渾濁。
紅酒紅酒的保質期相對較長，有的乾紅葡萄酒可以放置10年左右，紅酒也有新鮮型和陳釀型之分，新鮮型一般果香濃郁，如博若萊酒當年即可上市。陳釀型一般酒香濃郁，醇厚，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在5–10年之間。過了15年酒就不好喝了。
黃酒黃酒的品質、口感保持期通常在1至3年，此期限隨黃酒的品質優劣、黃酒的釀酒方法、黃酒的陳釀時間長短等而有所變化。品質好的黃酒，存放環境適宜，一年以上，酒裡面的各種成分相互融合，分解與生成，達到一種微平衡。口感柔和，陳香明顯，酒味醇厚、協調，飲用最佳。
但超過3年，酒精揮發，品質會下降。
白酒白酒則是一種組成相對簡單(就是酒精、高階醇和酯類)和相對穩定的溶液，受灌裝時帶入的氧氣影響有限，而且由於存在一定酒精濃度，幾乎不存在微生物問題，因而只要密封得好讓酒精不揮發，理論上可以儲存非常久。
是話說回來，如今的醬香酒市場魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產品數不勝數，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價實的醬香酒，真的需要花點心思，需要靠譜的渠道，找對人，才能少花冤枉錢。
4樓：愛看**的昕
其實所謂的所有的酒都沒有保質期是一種誤傳，如以上的黃酒、紅酒、啤酒以及沒有介紹到的果酒都是有保質期的。酒在酒窯裡或橡木桶裡，是時間越長越好，但是出廠之後，儲存條件和在酒窯裡或橡木桶不一樣，實際上是有保質期的。
5樓：永不擱淺的鯨
優質醬香酒陳放多年是好酒，而濃香型白酒陳放多年後的口感還存在爭議。普通香型的白酒存放5年後，口感會變淡，香味也會被削弱，味道也大不如前。
6樓：匿名使用者
酒精本身就殺菌。經過科學實驗，一些有害微生物即使在酒精含量10%的液體裡,也不能生長繁殖，不能產生有害物質。
7樓：吹氣球小男孩
如以上的黃酒、紅酒、啤酒以及沒有介紹到的果酒都是有保質期的。酒在酒窯裡或橡木桶裡，是時間越長越好
8樓：誰選舉的說法
一些有害微生物即使在酒精含量10%的液體裡,也不能生長繁殖，不能產生有害物質。
9樓：匿名使用者
一些有害微生物即使在酒精含量10%的液體裡,也不能生長繁殖
10樓：m老大
我覺得是因為就這種東西就是放的越久越香所以沒有保質期。
白酒到底有沒有保質期？
11樓：淼水喵喵
一般來說白酒是沒有保質期的，儲存條件不同，時間越長酒也會有不同的變化。但是國內一般酒的保質期是十年。國家相關標準規定，酒度大於或等於10%vol的飲料酒，可以免除標示保質期。
但白酒成品久放是沒有意義的，一般3-5年可以，過久，裡面的微量成分有所變化，特別是清香酒，指標降低，口感變化，並不好喝。
由於酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態，如果繼續貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中新增了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。
否則，酒質會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當的時間，並非越陳越好。
剛釀造出來的白酒，裡面雜質很多，除了乙醇，還有各種雜醇油、醛類等，口感辛辣凜冽，刺鼻嗆喉，口感很差。所以需要在合適的環境下，儲存一段時間，讓其中的一些雜質自我揮發出去，口感變得柔和。這一過程叫做「老熟」。
在我國食品法里強制規定食品必須標註保質期，所以國內的酒一般標上10年保質期，並不是說過了10年，酒就變質不能喝了，相反有些精品酒放個20年開瓶依然很年輕稍顯青澀，需要進一步窖藏熟成。
但是也有個期限，咱們中國有句老話叫「盛極而衰，物極必反」。酯類積累到巔峰以後，就逐漸開始水解反應，逐漸酸化，而且不易揮發。過度水解的白酒，口味寡淡而且明顯泛酸。
酒精度數越低的白酒，酸化的時間越早，口感變化越明顯。一般來說，低於38度的白酒，沒有存放的價值。
12樓：融雁蘭權理
根據《食品標籤通用標準》的規定，保質期在18個月以上和7天以內的食品，可以不標註儲存日期或保質日期。而目前國家並沒有針對白酒保質期的強制性規定，但這並不意味著酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒到5年以後，口味變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議。
在這裡也應該理清兩個基本概念，這就是白酒的貯藏期和保質期的區別。無論是xo、人頭馬、路易十三還是陳年茅台酒，其貯藏期實際上是其生產工藝的組成部分；而保質期是指產品出廠後，在包裝物內質量保證的期限。
借保質期說事是徒勞的，因為長期貯藏是茅台酒生產工藝的重要組成部分。一些濃香型白酒企業不明白這個道理，也紛紛打出陳年酒的旗號，因此才引出了白酒保質期的問題。濃香型白酒是沒有也不可能有長期貯藏的工藝的。
白酒到底有沒有保質期，是否白酒存放的時間越長越好呢？昨日記者從我省質量監督部門了解到，白酒一般是沒有保質期的，但這並不意味著酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒到5年以後，口味變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議。有關人士提醒消費者選購白酒時不要只考慮年份，並非放得時間越長的白酒就越好，而應從色、香、味等幾個方面來鑑別真正的美酒。
一旦發現出廠時間長了，消費者便放棄購買。也許是太過敏感的緣故吧，不少人似乎已經忘記了「陳年老酒」、「酒是陳年香」的古訓，對白酒的出廠日期和保質期窮追不捨，搞得店鋪老闆有點無奈。文藝路一家飲料批發部的劉老闆告訴記者，這幾天有不少顧客在選購白酒時問：
「你賣的某某白酒怎麼就沒有標註保質期呢，是不是假酒？怎麼酒瓶子上連出廠日期都沒有印，是不是有問題？」劉老闆只好耐心地給消費者解釋說，白酒是沒有保質期的，白酒當然是放的時間越長越好，要不然白酒廠商為何要大力宣傳「洞藏五年，洞藏十年」等內容呢？
聽了劉老闆的解釋，這些消費者才半信半疑地走開，對此，劉老闆坦言：消費者的食品質量意識確實是越來越強了。
白酒到底有沒有保質期，是否白酒存放的時間越長越好呢？昨日記者從我省質量監督部門了解到，白酒一般是沒有保質期的，但這並不意味著酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒到5年以後，口味變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議。有關人士提醒消費者選購白酒時不要只考慮年份，並非放得時間越長的白酒就越好，而應從色、香、味等幾個方面來鑑別真正的美酒。
13樓：浪子乙個寶寶
一般意義上講，白酒是沒有保質期的。因其包裝、儲存條件不同，酒質隨著時間的延長，會有所變化。普通瓶包裝儲存時間長了就會酒質變差。
但不影響引用。因白酒主要成分是水、乙醇。營養物質幾乎沒有，所以不容易變質。
14樓：這很撩妹
白酒一般是有保質期的，但是白酒越放的時間越長而且越好喝。
15樓：慶斯斯實絹
白酒經過較長時間的貯存，其質量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，並不盡然。
雖然白酒沒有保質期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由於酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態，如果繼續貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發損耗也會增大。
特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中新增了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當的時間，並非越陳越好。
白酒易揮發、滲漏，氣溫公升高還會外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時必須注意以下幾點：
⑴蓋嚴在付貨暫停時，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴，以防揮發，減少酒的風耗。
⑵勿太滿
容器不要裝得太滿，以免氣溫公升高造成酒的外溢。還要經常檢查酒的容器，發現滲漏，要及時採取措施處理。
⑶減少損耗
售取酒時不要距離容器太遠，並要用酒盤接酒。售取酒的工具用完後要及時放回缸內，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學技術的不斷發展，機械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學習和掌握其使用方法。
⑷適當攪拌
白酒是酒精和水的混合液，兩者是無限溶解的。但由於比重不同，酒在貯存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低；如果久存，封蓋又不嚴密，上層的酒口味又會偏淡。為了保證酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，適當攪拌，上下勾勻。
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