1樓：批發料理包
正常情況下是沒有區別的，喂飼料好比乙個人營養均衡，不喂飼料好比吃飯不規律。肉是一樣的。肉質的風味主要和品種，飼養的週期有很大的關係
2樓：屙瘧姆點
不喂飼料的鴨子越燉越香
玉公尺喂的雞鴨和純飼料養的肉質有什麼區別？
3樓：匿名使用者
一般我們吃的玉公尺雞肉質口感好，是因為玉公尺中的必須氨基酸含量不平衡，這些雞營養吸收不平衡，生長時間長，運動多，肌肉組織結實。而飼料養的雞一般營養配比合理，同時也會新增有一定的生長激素，雞吃飼料長的速度快，生長時間短，因此運動時間相對較少，肌肉組織就沒那麼結實，水份含量高。在口感上，玉公尺雞比較有嚼頭，而飼料雞則口感比較渣。
4樓：逗b宰相俾斯麥
玉公尺養的雞味道好、油性重、肉質爽口。飼料養的不用說了，滿大街都是，牛屁不香馬屁不臭，難吃得一比
5樓：飛來碰
你宰割乙隻吃了，試試味道
6樓：門良
糧食喂的肉吃起來更香
土雞和飼料雞的肉質有什麼區別?
7樓：手機使用者
我們一般所見的雞都是特別培育，吃飼料，用於產肉或者產蛋的雞，俗稱「肉雞」。
第一，這類肉雞長肉快，體型大，爪大，毛色潛，公雞與母雞之間的性徵區別不明顯。即便是從小放養，這類「肉雞」的味道和真正的土雞還是沒法比的。
第二，土雞是放養，環境良好。
這個道理大家都明白，生命在於運動。
正常乙隻雞能活九年。我們平時吃的雞，比如kfc用的，從出生到被宰殺不過3個月，就能有七八斤。
肉雞為什麼長這麼快？
第一，吃飼料催肥。
第二，雞舍是不關燈的，24小時的吃。
第三，雞舍很小，雞基本不能動。
那麼到底如何分別乙隻雞是真正的「土雞」還是「肉雞」呢？
看嘴～！！！
土雞嘴是鷹嘴樣的，上喙向下勾。這招簡單有效！
因為從雞場買來的肉雞，一出生雞嘴都會被切平，方便它們進食粉末狀的飼料。不管長多大，雞都嘴都比較頓。很多人會買這種肉雞養在自家門口，冒充土雞。
其次，真正的土雞（非肉雞品種），母雞一般長不太大。
肉雞的公雞與母雞，性徵上區別不明顯。比如就母雞來說，肉雞的母雞冠也不小，而土雞冠子則比較小巧，很緊實的長的一條。
土雞的爪子幹、瘦且硬，一般顏色相對較暗，如果是放奍的，爪尖會磨損較多；土雞肉的摸上去結實而有彈性，很瓷實。
肉雞的爪子又大又肥，顏色偏淺。肉雞的肉肥厚、發煊
扒毛之後，肉雞的皮比較白，有激素，骨頭軟，油多肉肥，吃起來味道和土雞比起來更千差萬別。
吃穀子鴨和吃飼料鴨有什麼區別
8樓：匿名使用者
喂稻穀的鴨來與吃飼料的鴨最源
主要差別在生長時間上。當然肉質方面，喂稻穀的鴨味道比較鮮，肉質較韌。飼料鴨肉質比較鬆軟，味道也沒那麼鮮。
造成這種情況的原因在於：飼料經過科學配比，各種營養比例均衡，飼料利用率高，生長速度快，機體中沉澱的氨基酸少。而稻穀養的鴨，氨基酸比例不均衡，飼料利用率低，生長速度慢，生長時間長，機體中積累的氨基酸就多，而氨基酸正是鮮味的**。
再加上長得久，運動量也多，所以肉質比較結實有韌性。
28天的速成鴨買回去放養1個月後，肉質會與其它的鴨子一樣嗎？
9樓：唐開心
速成鴨的肉質和其他的鴨子肉質肯定是不一樣的。
1.肉鴨的品種，鴨苗的品質，飼料配合的平衡以及管理技術都可以提前肉鴨的出欄時間。（1）肉鴨的品種，小鴨的質量可以決定肉鴨的出欄時間。
如今，有一些肉鴨品種，而相同的繁殖條件要比鄉村鴨更快。如果小鴨的質量不好或是鴨子生病，將嚴重影響出欄時間。
（2）肉鴨養殖技術，飼料搭配，疾病預防等養殖技術可以縮短養殖時間。肉鴨養殖不同階段需要不同的營養素，科學地配合飼料，及時預防疾病，可以縮短繁殖時間。在不同的時間用不同的飼料餵養鴨子可以滿足鴨子在不同的時間所需的營養。
用穀物餵養的鴨子每天都使用穀物，不搭配其他飼料，尤其是在育肥期間，很難滿足鴨子生長所需的營養。繁殖週期肯定更長。
2.不排除農民濫用抗生素和激素。一般飼養的鴨子，科學管理並與飼料適當配合的鴨子可以在40天內生產。
但是，一些在28天後釋放的鴨子通常使用抗生素和激素。某些飼料中新增了抗生素和激素，因此小鴨無需使用抗生素或激素。早一天出欄養殖較低，而養殖的利潤則更大。
3.使用抗生素的速成鴨會直接或間接影響人們的健康。目前，中國已經規定，應當對禁止使用抗生素和激素的藥物進行**，可見這些東西的危害性。
如果速成鴨子的抗生素和激素殘留，人們直接食用肉鴨，它們還會在體內產生抗生素和激素。另一種傳播途徑是鴨糞中含有抗生素，激素，用以種植蔬菜和水果。這些也將保留在蔬菜和水果中。
這些蔬菜和水果被使用並間接轉移到人體。抗生素具有抑制骨髓造血作用和降低人體免疫力的功能。激素對幼兒的性成熟是最直接的影響。
10樓：怎麼還沒下課啊
肉質是不會一樣的，因為這些鴨子在品種上和其他鴨子就有很大的差異。
11樓：晚七戀
當然是有差別的。速成鴨子的肉質比不上正常生長的。
12樓：穎love兒哈
這個的話，肉質會有很大的差別的，畢竟飼養環境和方法都不同，自然肉質也會有很大的差異。
13樓：匿名使用者
不可能是一樣的這種投機取巧的怎麼可能和那種一直養的一樣
鵝和鴨肉質上的區別
14樓：匿名使用者
1、鵝要比鴨貴很多。所以有無良食店會把燒鴨當燒鵝賣。原只的鵝和鴨較易分辨，鵝身較有線條，有明顯的腰，頸部頭也較長，還有鵝髻。
至於斬件之後，那就要靠肉質來分辨了。鵝肉密度較高，也較結實有彈性，而且厚身。
2、皮下脂肪多的厚的肥一點的就是肥鵝；皮下脂肪少的薄的瘦一點的就是瘦鴨了.
嚴格地說，只有肉感的區別，鴨肉脂肪要多點顯得細膩些，鵝肉脂肪相對要少點顯得粗糙些；燒鵝皮薄，表皮有類似格狀皮紋，極少皮下肥油，燒鴨皮比鵝厚，表皮光滑無皮紋，而且皮下肥油厚得很厲害，所以就算把頭剁走都可以分得出哪只是鴨，哪只是鵝。現在市面上的燒鵝有80%是鴨。從**上也可以看得出來啊，燒鵝比燒鴨貴多了。
燒鴨十幾塊就可以買到，燒鵝不可能的。貼個圖，整隻的是鵝，表面有我說的格狀皮紋。
15樓：源恨漢秋白
1、密度；鵝肉密度較高，也較結實有彈性，而且厚身。相比之下鴨的密度較低，彈性略差。
2、脂肪；皮下脂肪多的厚的肥一點的就是肥鵝，皮下脂肪少的薄的瘦一點的就是瘦鴨了。
燒鵝的做法：
原材料：鵝肉
調料：食鹽、八角、桂皮、蝦醬、白砂糖、白皮蒜、麥芽糖、白醋、白酒
把鵝去毛洗淨後開水淋遍鵝身，懸掛當風處吹乾；
把海鮮醬（蝦醬），白糖，精鹽，香料末等，同放入一盛器中，攪拌調勻，蒜頭去外衣搗爛成茸，連同玫瑰露酒（白酒）加入醬料中混合；
用麥芽糖（飴糖），白醋，紹酒混合調勻作塗鵝皮用料；
將醬味材料塗遍鵝的腹腔內，並將腔口用繩或草扎結封密，以防腹內汁液流出，將塗鵝皮用料遍搽鵝身外面，然後懸掛當風處吹乾；
放入足夠炭塊，燒至熾紅無菸，然後用長柄鐵叉把鵝叉住，在離火焰上約30釐公尺左右烘燒，並把鵝身不停的轉翻移動，至皮現深紅色內部熟透，乙隻美味的燒鵝就做好了。
飼料養的豬肉和雞鴨經常吃有害嗎，聽朋友說現在的肉全是有激素飼料的天然食品嗎
16樓：匿名使用者
激素成bai本很高，用du在養殖上只有
注射才能達到zhi最好效dao果，通過口服飼餵效果很版差，權成本划不來，所以飼料中是不含激素的。在養殖上，激素注射的雞鴨相對較豬要多，市場上做烤雞烤鴨而且**特別便宜的，有很大可能是激素注射養的雞鴨。所以這些便宜的東西能不吃就不吃，激素很容易引起兒童性早熟，長期攝入含激素的食物，人體容易感染；容易改變體態；容易患糖尿病；容易骨質疏鬆；消化系統容易潰瘍等等。
還有，飼料中不含激素，但飼料中一般會新增抗生素，因為抗生素有促生長和一定的防病作用。而養殖者一般都不能嚴格執行藥物的屠宰前停藥期，所以肉類中最普遍的現象是抗生素殘留，這樣容易出現不怕藥物的超級細菌。
最後，沒殘留的肉類肯定也有賣，吃起來肉質的口感會有明顯不同，不過**一般會比較貴。
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