1樓：匿名使用者
平鮋科 sebastidae 平鮋屬 sebastes 魚類
下圖為 許氏平鮋 sebastes schlegelii ，俗稱 黑鮶、黑頭、黑石鱸、黑寨、褐鮶
全身除兩頜、眶前骨和鰓蓋無鱗外均被細圓鱗。背及兩側灰褐色，具不規則黑色斑紋，胸腹部灰白色。背鰭黑黃色，其餘各鰭灰黑色。
頭部背稜較低，其後端具尖棘。眼大，位高，間距寬平。通體灰褐色，腹部較淺。
側線明顯，由頭部延伸至尾部前端。暖溫性底層魚類，大者可達300多公釐。
我國自雷州半島以東沿海一帶習見魚類。分布於北太平不西部。我國南海、東海、黃海和渤海、日本及南韓海域，棲息在沿岸岩石底質底層水域，幼魚具漂浮性，卵胎生，可做為觀賞魚。
2樓：匿名使用者
好像食人魚啊 紅燒吧
3樓：匿名使用者
好像是桂魚，做臭桂魚好吃
這是什麼魚？怎麼做？急急急
4樓：命中註定的
好像是鱘魚
bai清蒸鱘魚
材料du
主材：鱘魚
醃料zhi：蒜、姜、蔥
其他：食dao用油、香油、味極鮮醬油
專。做法
1、用屬毛巾墊著，抓住魚的尾巴，用刀輕刮魚身，就能把魚身上的粘液都去掉，然後在魚身上割口，這樣做一是方面裝盤，另一方面也是為了蒸透和入味；用刀輕刮魚身，去掉粘液
2、要準備一碗醃料，用幾瓣蒜，一片姜和一點蔥花，放在碗裡搗碎碎的，出汁，然後塗在魚的身上，尤其是魚身切口的部位和魚肚子裡；
3、醃大概五分鐘，這時候魚本身也會出汁，所以要把這些湯汁都倒掉；
4、把蒸鍋裡倒上足夠的水，上汽之後把魚連盤子一起放進去大概蒸十分鐘；
5、鍋裡放一些食用油，等油熱的時候放幾粒花椒進去爆香；切幾根細細的蔥絲，備用；
6、等魚出鍋的時候，在魚身上淋幾滴香油和少許的味極鮮醬油，把切好的蔥絲放在魚身上，趁著做好的花椒油很熱的時候，全部淋在魚身上即可。
這是什麼魚，怎麼做？
5樓：艾康生物
大比目魚。大比目魚又名太平洋大比目魚。產地是阿拉斯加。屬於鰈形目幾種比目魚，是大西洋和太平洋產經濟價值高的大型魚類。
一般用來清蒸
這是什麼魚？怎麼做？
6樓：匿名使用者
如圖 ， 江鱈
魚肝臟肥抄大，含脂量高，可作美味佳餚，又可製成魚肝油，經濟價值高 學名
江鱈科 lotidae 江鱈屬 lota 魚類 （北方黑龍江各流域產）
下圖為 江鱈 lota lota ，俗稱 山鯰魚、花鯰魚
體延長，圓錐狀。頭平扁。眼小，口前位，上頷較下頷長。
上下頷和鋤骨均具絨毛狀齒，顎骨無齒。有頦須。背鰭兩個，第一背鰭短小；第二背鰭和臀鰭均延長，與尾鰭不相連；腹鰭喉位。
體被埋於**下的小圓鱗。體背及體側為黃褐色或灰褐色，腹面灰白，體側另有不規則的白色雲斑。體長可達到152釐公尺。
分布於北緯45度以北的河、湖等水域。分布於亞洲、歐洲及北美洲北部等北溫帶及亞寒帶，包括中國境內的烏蘇里江、松花江、牡丹江、嫩江、額爾古納河、海拉爾河、呼倫湖等流域。江鱈是北半球北部典型的冷水性淡水魚，其生存的海拔範圍為-230公尺至-1公尺。
這是什麼魚,怎麼做?
7樓：雙籽
如圖bai ， 鯔魚具體做法不知 學名du鯔科zhi mugilidae 鮻屬 liza 廣鹽性魚
類
下圖為 （龜dao）鮻 liza haematocheila （曾回用名 chelon haematocheilus ）一般紅燒、清答蒸均可
8樓：匿名使用者
鯔魚 ( mugil cephalus ) 又名：烏支copy、九棍、葵龍、bai田魚、
du烏zhi頭、烏鯔、脂魚、白眼、丁魚、黑耳鯔。隸 屬 於 鯔 科( m ugilidae)、鯔屬 ,屬於廣dao溫、廣鹽性魚類。 對溫度的適應範圍為 3℃～ 35 ℃ ,適宜水溫為 12 ℃～ 32℃ ,對鹽度的適應範圍為 0～ 0.
04,可在淡水、鹹淡水和鹹水中生活 ,喜歡棲息在沿海近岸、海灣和江河入海口處 ,是我國南方沿海鹹淡水養殖的最主要經濟魚類之一 ,也是世界上分布最廣的重要經濟魚類之一。
9樓：召齊薛明煦
這是白條魚，小河裡最常見的水面魚。初級淡水魚。對水質要求較高，繁內衍速度較快，容
嘴饞魚類，此種魚與馬口，翹嘴外形相似，營養價值較高，高蛋白，高營養。在陽光燦爛，較暖的天氣裡最為捕捉，喜腥類麵食。是低海拔常見之魚類，喜歡群聚棲息於溪、湖及水庫等水之上層。
棲息深度：0至10公尺。
通常殺好後用麵粉，鹽，醬油、調好後用油炸，又跪又香又好吃。
這個是什麼魚，怎麼做？
10樓：匿名使用者
如圖來， 應為 海參斑 （一自般清蒸即可，只是燙皮比較麻煩） 學名
圓鰭魚科 cyclopteridae 圓鰭魚 cyclopterus 魚類
下圖為 圓鰭魚 cyclopterus lumpus ，俗稱 海參斑
11樓：匿名使用者
鮟鱇魚------------也叫安康魚
鮟鱇，俗稱結巴
魚、哈蟆魚、海哈蟆、琵琶魚等，鮟鱇專為中型底棲魚類。屬硬骨屬魚類，一般生活在熱帶和**帶淺海水域。我國有黃鮟鱇和黑鮟鱇兩種，黃鮟鱇分布於黃渤海及東海北部，黑鮟鱇多見於東海和南海。
鮟鱇體平扁，軀幹部粗短。大嘴巴里長著兩排堅硬的牙齒，相貌十分醜陋，一般體長40~60釐公尺、體重300~800克。
中文名鮟鱇
分布區域
大西洋、太平洋和印度洋
綱硬骨魚綱
科鮟鱇科
亞 門脊椎動物亞門
種 類4屬約25種
拉丁學名
lophius litulon
界動物界
目鮟鱇目
別 稱鵝魚
俗 名海**、**魚、老頭魚、結巴魚
中文學名鮟鱇
這是什麼魚啊？怎麼做？
12樓：匿名使用者
這麼大的魚還是第一次見
13樓：岑合焉君豪
這魚的正名說不好，只知它叫紅娘子，收拾乾淨以後，可嗆湯直接燉，也可蘸上幹麵粉油煎以後再燉。
這是什麼魚啊？怎麼做好吃？
14樓：當你我還年輕
白飯魚，chinese whitefish
如果是冷凍的，那麼一定要放在冰箱裡緩緩化凍，不要在常溫下。
一般與雞蛋攪拌在一起，或者小火慢煎，或者蒸水蛋，不過因為白飯魚的味道不是特別重，蒸水蛋時如果喜歡海鮮味，最好加些蟹肉（高檔）或者蝦皮（家常）。煎白飯魚蛋餅的話，與羅勒葉很配。
15樓：匿名使用者
這叫白飯魚，可以做湯，也可以掛糊炸
16樓：匿名使用者
這個魚我是燒湯，要不放些蛋清調料，油炸。
請問這是什麼魚？怎麼做好吃，這是什麼魚？怎麼做好吃？
好像是比目魚 比目魚特殊的結構非常適於烹飪 它們能夠迅速均勻地被烹熟，其魚刺易於剔除，可以很容易地做成魚片。新鮮的比目魚是名貴的食用魚，它的肉質鮮嫩，魚刺也較少，清蒸 紅燒都很合適，一般還會被製作成罐頭。它的肝臟還可以提煉魚肝油。請問這是什麼魚？怎麼做好吃？這條魚已經被處理過了變得面目全非 殘缺不全...
這是什麼魚啊？怎麼做，這是什麼魚啊？怎麼做好吃？
這麼大的魚還是第一次見 這魚的正名說不好，只知它叫紅娘子，收拾乾淨以後，可嗆湯直接燉，也可蘸上幹麵粉油煎以後再燉。這是什麼魚啊？怎麼做好吃？白飯魚，chinese whitefish 如果是冷凍的，那麼一定要放在冰箱裡緩緩化凍，不要在常溫下。一般與雞蛋攪拌在一起，或者小火慢煎，或者蒸水蛋，不過因為白...
這是什麼魚？怎麼做好吃，請問這是什麼魚，怎麼做好吃？
5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？糯公尺丸子和魚也可以做成佳餚 5成油溫下鍋小火油炸 你好，這是赤魟魚。赤魟屬軟骨魚綱，下孔總目，燕魟目，魟科，魟屬。是沿海一帶常見魚類，有的地方稱黃鱝 黃魴，舟山沿海漁民稱黃花。下附菜譜 醬燒老闆魚 食材明細 主料老闆魚適量 輔料蔥適量 姜適量蒜適量 配料香辣...