1樓：嚐嚐想棗園
有毒到不至於，因為紅棗苦可能是品種的原因，不能說苦的都有毒，只要紅棗沒有發霉就不會有毒。
乾紅棗吃起來有點苦是什麼原因？
2樓：嚐嚐想棗園
乾紅棗可能是因為紅棗的裡面長了黃麴黴素，這樣的紅棗是有毒的，以後任何帶皮的乾貨，皮苦的一定要扔掉
，不要因為一點苦就以為沒有什麼事。
油棗吃起來像煮熟的紅棗正常嗎
3樓：匿名使用者
應該油桃本身就是這樣子的，正常的
4樓：大海親吻大鯊魚
這是不正常的，至少是不新鮮的
5樓：匿名使用者
是去年的大棗用過保鮮劑。
紅棗吃起來有些發苦是怎麼回事
6樓：日天日地
紅棗略帶苦味主要原因是含水量造成的，為了便於儲存，包裝中的紅棗含水量控制在5%左右，由於水分減少而棗皮幹，容易出現苦味。而散裝的含水量都達10-15%，口感好但不易儲存，極易發霉（發霉的紅棗千萬不能食用），所以在食用包裝的小紅棗之前，可先將小紅棗用清水浸一浸，使其回軟，再蒸煮，或直接煲湯就不會苦了。
紅棗適宜人群：
一般人群均可食用
1、中老年人、青少年、女性尤宜食用；
2、有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用棗，便秘患者應慎食。
食物相剋：棗忌與海鮮同食。
紅棗的幾種食用方法
1、紅棗泡水
將大棗清洗乾淨，放在水裡煮，可以加上點冰糖，持續喝乙個星期能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。
2、紅棗熬粥
將大棗和泡發的銀耳撕成小塊和大公尺一起煮粥，快要好時加入適量冰糖，這個方法可以有效止咳潤肺。
3、紅棗泡酒
用什麼白酒都可以浸泡紅棗，因為富含營養的有機物會更加容易溶入酒中，對保持血管通暢有很好的效果。另外泡酒時還可以加一些有滋補效果的保養
品如：人參，鹿茸·枸杞子等。
4、紅棗蒸食
將紅棗洗淨放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後就可以食用了。這種方法對老年人和嬰幼兒比較適用，因為老年人和幼兒的消化功能不好，經過蒸後會很容易的將不好消化的棗皮剝掉，會更容易消化吸收。
7樓：嚐嚐想棗園
紅棗皮苦澀主要原因是含量造成的，為了便於儲存，包裝中的紅棗含水量控制在百分之五左右，水分減少而棗
皮乾，容易出現哭味。
8樓：潔兒
紅棗放置的時間太長。或者紅棗的質量問題。
紅棗的挑選方法
紅棗的外形
顆大均勻，短壯圓整，頂圓蒂方，表面皺紋細淺的紅棗是優質的。如果紅棗蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末，說明已被蟲蛀！
棗子的手感
1、手攥紅棗，感覺堅實、肉質細，是優質的；
2、如果手感鬆軟粗糙的是未乾透，質量較差；
看紅棗的顏色
1、 好的大棗皮色紫紅，顏色沉一點，就像是酒紅那樣的，而且比較的光亮，那樣的棗子最好；
2、好棗子的顏色要均勻，不均的顏色可能是因為儲存時間久，造成的，需要再仔細檢視；
3、如果紅棗蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末，說明已被蟲蛀；
9樓：匿名使用者
首先，幹的大紅棗吃起來會苦有兩種可能
1.水分沒有 2.不新鮮了。
以新鮮哈密大棗為原料,採用自然乾製和熱風乾製兩種方式,設定不同的乾製條件,通過研究乾製過程中棗果物理變化、營養物質及部分生理生化指標的變化規律,對棗乾製過程中苦辣味形成原因進行了**。
得到以下結論：
1、幹棗的質地、口感可通過剪下力來衡量：乾製溫度過高或過低,均使剪下力增加而影響口感；剪下力與水分率密切相關,相同水分範圍內,45℃乾製棗剪下力最低,質地柔軟、口感最好。
2、乾製條件對幹棗風味品質影響較大,低溫長時間或高溫短時乾製對棗風味品質的形成不利,特別是自然乾製的棗苦辣味最突出,焦糊味明顯,甜味欠佳。較低溫度的熱風乾製可以避免苦辣味的產生,40℃烘乾的棗苦辣味最淡。
3、乾製過程中,果糖、葡萄糖與還原糖含量均呈上公升趨勢,蔗糖等非還原糖與可溶性總糖含量均呈下降趨勢,乾製初期變化顯著。乾製條件對糖含量影響較大,熱風乾製條件下,乾製溫度越高,蔗糖降解越快；自然乾製條件下,陰制棗蔗糖含量下降較快。還原糖含量與焦糊味呈顯著正相關(p0.
05),蔗糖含量與焦糊味呈顯著負相關(p0.05)：含糖量與甜味、苦味、辣味沒有直接相關性。
4、乾製條件對總酸含量有較大影響,65℃乾製條件下整個乾製過程中的總酸含量均高於鮮棗,且始終高於其它乾製條件,糖酸比始終處於最低水平；其他乾製條件下棗果的總酸含量均低於鮮棗。總酸含量與酸味呈顯著的正相關(p0.05)；糖酸比與甜味呈顯著的正相關(p0.
05),與辣味呈顯著負相關(p0.05),與苦味呈一定負相關(r=0.53)。
5、乾製使棗的可溶性蛋白質含量下降；乾製前期,乾製溫度越高,可溶性蛋白質含量下降越快；乾製結束時,40℃烘乾的含量最低。可溶性蛋白質含量與苦味呈一定正相關(r=0.62)。
有的紅棗表面為什麼犮亮吃起來有的苦能吃嗎怎麼處理
10樓：匿名使用者
題。紅棗的其他版食法
紅棗泡水，養肝權排毒
紅棗的乙個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。
這是因為它的維生素c含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維c。
紅棗泡茶，補氣護嗓
紅棗炒黑後泡茶喝，可**胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。
紅棗煮蛋，補血養顏
用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
黑枸杞為什麼吃起來有點苦?
11樓：九葉藍茶業
正宗的野生黑枸杞有淡淡的甘味，
泡水後根據水質不同有紫色和藍色兩種，
可能你買的並不是正宗的，
看下產地，一般格爾木野生的比較好，
黃瓜吃起來苦，請問是怎麼回事。
12樓：農醫生
瓜苦主要是作物體內苦味素含量高了引起的。
一般是溫度光照不合適，水肥不均衡，氮肥用量多了或者**類殺菌劑用量多了等等都有可能引起的生理性問題。
建議小水勤澆，不能忽乾忽澇；平衡施肥，控制氮肥用量，加大有機衝施肥有機葉面肥如魚蛋白或者腐殖酸或者甲殼素或者氨基酸等等用量；經常噴霧有機鈣如糖醇鈣等等。
大棗吃起來苦怎麼解決？
13樓：嚐嚐想棗園
建議不要食用，這樣是最保險的，因為發苦的紅棗可能是發霉了，也可能是質量存在著問題，這樣的紅棗吃了
不但沒有好處，反而還會對身體有損害。
為什麼有的黃瓜甜，有的黃瓜吃起來卻苦
14樓：阿爾茨海默協會
正常的黃瓜吃起來清甜脆嫩，味道鮮美。而吃起來發苦的黃瓜則是不正常現象，是一種生理性病害，黃瓜苦味的產生可能**於一場毒素，吃下去會不利於人體健康，食用苦味瓜對正常人沒有太大影響,但對部分身體抵抗力偏弱的食用者,可能會導致腹瀉、噁心等症狀。所以，發苦的黃瓜最好不要吃。
黃瓜有苦味是因為：
水分不足，肥料缺乏。特別是在定植後到根瓜採收前這段時間控水過狠，造成植株體內水分含量過低，液胞中果汁濃度大，相對的苦味素含量增高。
低溫。低溫寡照時期，特別是連陰天下，黃瓜的根系生長發育不好，當根系受到損傷或活動受到障礙時，吸收的水分和養分少，致使瓜條生長緩慢，會在下部瓜中積累更多的苦味素。
光照不足。光照不足時，植株的光合能力弱，光合產物少，導致植株營養不良、長勢衰弱，容易使苦味素形成和積累。
高溫。棚室早春黃瓜進入生長後期，由於溫度過高，或由於植株根系的衰老，或由於土壤濕度大，根系的吸收功能減弱，而夜間溫度又過高，瓜條生長緩慢，也會在瓜條裡積累更多的苦味素。
氮肥施用過量。在基肥、追肥中氮素營養過剩,一方面易使黃瓜苦味素濃度增加，另一方面是氮肥過多易造成植株徒長，坐瓜不整齊時，在側枝、弱枝上結出的瓜容易出現苦味。。
中耕傷根容易產生苦味瓜。早春為提高地溫，經常進行中耕。有時忽略了根系的不斷伸長，中耕傷根較多，使根系吸收營養的能力減退，植株營養狀況不良，造成黃瓜品質下降。
15樓：踏藍紙
我聽講生物演化的老師說的。黃瓜實際上是還沒有完全馴化的植物，它會苦是因為自身分泌了一種生物鹼，是它自己的一種保護措施，生物鹼可以防止蟲子吃。而是否分泌是根據它是否收到傷害，也就是說在開花到結果的過程中如果植物受到碰觸之類的傷害的話，它可能就會變苦了。
16樓：匿名使用者
甜，是成熟了；苦，是未成熟
為什麼有的黃瓜吃起來有點苦？還能吃嘛
黃瓜味苦是由於瓜內含有一種苦味物質 苦瓜素，一般植株下部瓜近果梗的肩部含量多，先端較少。苦瓜素的含量與品種 完全不含苦瓜素的黃瓜品種是沒有的 環境條件 植株營養狀況 生活力強弱有關。另外，有時根瓜較苦，而以後結的瓜不苦。定植前後控水過狠，苦瓜素含量則較高，吃時顯苦 尤其品種本身苦瓜素含量就較高時 以...
豬肉大蔥餡肉餅吃起來有點苦怎麼辦
說明大蔥太熟了。下次時間短點，或者餡裡放點糖，味精。閉著眼睛吃，就不苦了 大蔥和鹽混搭本來就有些苦，正常現象。豬肉大蔥餡有一點發苦怎麼辦 工具 原料 豬肉 瘦 適量 大蔥 適量 雞蛋 適量 姜 適量 胡椒粉 適量 醬油 適量 料酒 適量 味精 適量 鹽 適量 香油 適量 方法 步驟 1把大蔥洗淨切成...
為什麼紫菜吃起來是苦的，包菜為什麼會苦
可能是因為烹調的原因。因為紫菜洗淨後本身是沒有太多明顯異味的，之所以嘗起來發苦可能是因為烹調原因或者沒有洗淨，因為海水中含有某些微量元素發苦，這也就是為什麼海水嘗起來又鹹又苦的原因。如果lz真的想吃紫菜的話建議買超市裡那種處理好乾燥後的。紫菜苔苦是什麼原因。第一 首先我們可以通過紫菜的色澤觀察。紫菜...